13 snack ötlet a Crohn-betegséghez
A Crohn's egyfajta gyulladásos bélbetegség, amely gyulladást okozhat a gyomor-bél traktus bármely részén, a szájtól a végbélnyílásig, bár ez leggyakrabban a beleket érinti.
A Crohn-betegségre nincs gyógymód, de remisszióba mehet, amelynek során egy személy nagyon kevés tünetet tapasztal, ha van ilyen.
A remisszió periódusai váltakoznak a fellángolásokkal, amelyek során a tünetek kiújulnak. A kezelés célja a fellángolások minimalizálása és a betegség remisszióban tartása a lehető leghosszabb ideig.
A Crohn-kezelés sokféle kezelést tartalmaz. A betegség azonban minden testet másképp érint, a gyógyszerek és az étrendi változások megfelelő kombinációja személyenként változik. Bizonyos esetekben műtétre van szükség.
A legtöbb Crohn-betegségben szenvedő embernél az étrend megváltoztatása a kezelés fő része. Olvasson tovább arról, hogyan illeszkedik a nassolás a Crohn-féle életbe.
Étkezés Crohn-kórral
Sok Crohn-kórban szenvedő ember úgy találja, hogy tünetei bizonyos ételek elfogyasztása után javulnak, mások fellángolása után pedig fellángolnak.
Az étrendi változások fontos részét képezik a Crohn-betegség kezelésének.
Remisszió alatt
Ha a tünetek remisszióban vannak, fontos táplálékban gazdag étrendet fogyasztani, amelynek tartalmaznia kell:
- Rost: A magas rosttartalmú étrend azonban nem jó néhány Crohn-betegségben szenvedő ember számára.
- Fehérje: Ragaszkodjon sovány fehérjeforrásokhoz, például halhoz, tojáshoz, dióhoz és tofuhoz.
- Kalcium: Válasszon laktózmentes termékeket, ha a tejtermék kiváltja, és feltétlenül vegye fel a leveles zöldségféléket másik forrásként.
- Probiotikumok: Ezek például savanyú káposztában, joghurtban és kimchiben.
- Gyümölcsök és zöldségek: Előnyös lehet a héjak és a magok eltávolítása.
Az orvos tanácsot adhat arról, hogy mennyi rostot kell bevenni az étrendbe.
Mint mindig, elengedhetetlen a hidratálás megőrzése és a lehető legtöbb változatosság beillesztése az étrendbe, hogy a szervezet felszívja a tápanyagok teljes skáláját.
Fellángolás alatt
Bizonyos ételek és italok nagyobb valószínűséggel váltanak ki fellángolást és súlyosbítják a Crohn-kór meglévő tüneteit.
Ezek a kiváltó tényezők mindenki számára különbözőek, de általában magukban foglalják:
- alkohol
- koffein
- tejtermék, és különösen annak laktóz
- cukros ételek
- magas zsírtartalmú ételek
- fűszeres ételek
- cukor alternatívák, beleértve a szorbitot és a cukoralkoholokat
Orvos vagy táplálkozási szakember javasolhat eliminációs étrendet. Ez magában foglalja az összes gyakori kiváltó tényező eltávolítását az étrendből, majd egyesével lassan visszaállítja őket, hogy megnézzék, súlyosbodnak-e vagy gyorsak-e a tünetek.
Fontos, hogy az eliminációs étrendet egészségügyi szakember felügyelete alatt kövessük, hogy az étrend továbbra is tartalmazzon megfelelő tápanyag-egyensúlyt.
Itt többet tudhat meg arról, mit kell enni Crohn fellángolása alatt.
Snack receptek
Ha valaki Crohn-betegségben szenved, alaposan át kell gondolnia a mindennap elfogyasztott ételeket, beleértve a harapnivalókat is.
A legtöbb Crohn-betegségben szenvedő ember úgy látja, hogy a kis harapnivalók egész napos fogyasztása jobban tolerálható, mint három nagy étkezés. Célozzon harapnivalót vagy kis ételt két-három óránként.
Íme néhány remek snack recept a Crohn-betegségben szenvedők számára:
Mogyoróvaj banán turmix
Hozzávalók:
- 1 fagyasztott banán
- 1-2 evőkanál mogyoróvaj
- tej vagy alternatívája, például a szójatej
Módszer:
- Adja hozzá a fagyasztott banánt, mogyoróvajat és néhány fröccsent tejet turmixgépbe, és simára keverje.
- Szükség szerint adjon még tejet a turmix hígításához.
Tipp: Más íz elérése érdekében helyettesítsen más fagyasztott gyümölcsöket, vagy adj hozzá joghurtot mogyoróvaj helyett. Nyáron próbáljon ki fagyasztott trópusi gyümölcsöket és kókusztejet.
Egy csésze leves
Hozzávalók:
- 4 csésze húsleves (például zöldség vagy csirke)
- 1 doboz kockára vágott paradicsom
- 2-3 csésze kockára vágott zöldség, amely fagyasztható
Módszer:
- Adja hozzá a húslevest, a kockákra vágott paradicsomot és a zöldségeket egy serpenyőbe.
- Forraljuk fel a keveréket.
- Csökkentse a hőt, és addig párolja, amíg a zöldségek megpuhulnak és meg nem főznek, ennek körülbelül 10–15 percet kell igénybe vennie.
Tipp: Próbáljon hozzá egy doboz babot vagy 1 csésze árpát, lencsét vagy főtt, aprított csirkét egy kis változatossághoz és fehérje hozzáadásához.
Guacamole csészék
Hozzávalók:
- 1 avokádó
- 1 kicsi paradicsom
- ¼ hagyma
- egy marék koriander
- 1 mész
- teljes kiőrlésű tortilla chips vagy vajas saláta
Módszer:
- Az avokádót villával pépesítsük.
- Kockázzuk fel a paradicsomot, a hagymát és a koriandert, majd adjuk hozzá a pépesített avokádóhoz.
- Hozzáadjuk a lime levét, és mindent összekeverünk.
- Tálaljuk a keveréket teljes kiőrlésű tortilla chips-kel, vagy kanalazzuk vajas saláta csészékbe.
Tipp: Kenje meg a guacamole-t reggel egy szelet pirítóssal egy finom és teli reggelire.
Energiagolyók
Hozzávalók:
- 1 csésze hengerelt zab
- ½ csésze mogyoró- vagy mandulavaj
- 1/3 csésze méz
- ½ csésze őrölt lenmag
- csokoládé chips, mazsola, dió vagy keverék
Módszer:
- Keverjük össze a zabot, a dió vajat, a mézet és a lenmagot.
- Adja hozzá a csokoládé chipset, mazsolát és diót, tetszés szerint.
- Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
- Vegyünk egy kis kanál keveréket, és gömbbé tekerjük.
- A keverék többi részével folytatva helyezze a golyókat a tepsire.
- Tegye ezt hűtőbe vagy fagyasztóba, hogy az energiagömbök megdermedhessenek.
Deli összesítések:
Hozzávalók:
- szelet deli pulyka
- alacsony zsírtartalmú vagy laktózmentes sajt
- vajas saláta
- paradicsom
Módszer:
- Helyezzen egy tányérra egy szelet pulykát.
- Helyezzen a tetejére egy szelet sajtot.
- Adjunk hozzá egy szelet vajas salátát és egy vékony szelet paradicsomot.
- Tekerje fel ezt, és tegye a varrással a lemez felé.
Tipp: Próbáljon meg hozzáadni néhány szeletelt savanyúságot, vagy váltson az összetevők változatosságára. Faux Reuben készítéséhez használjon vékonyra szeletelt szarvasmarhát, svájci sajtot és savanyú káposztát. Vegán és vegetáriánus hús és sajt alternatívák is rendelkezésre állnak.
Gyors snack ötletek
Ha kevés az idő, próbálja ki ezeket a gyors, megragadható harapnivalókat:
- keményre főtt tojás
- egy darab gyümölcs
- alacsony zsírtartalmú sajt sült pirospaprikával
- laktózmentes vagy alacsony zsírtartalmú joghurt
- hummus és babarépa vagy uborka
- egy konzerv vagy tasak tonhalat vagy lazacot kekszekkel vagy salátacsészékkel
- étkezés helyettesítő ital
- egy gyümölcslé igazi lével, nem nehéz sziruppal
Kérdezzen meg egy dietetikust más ízletes snack ötletről.
Összegzés
A Crohn krónikus gyulladásos betegség, amely a gyomor-bél traktus bármely részét érintheti. Bár nincs gyógymód, a különböző kezelések és beavatkozások segíthetnek a tünetek kezelésében.
Az étrend megváltoztatása a kezelés kulcsfontosságú része. Az étkezések és harapnivalók gondos megtervezése fontos mindenki számára, aki Crohn- vagy más gyulladásos bélbetegségben szenved.
