A kakaóhéjak segíthetnek az elhízás okozta inzulinrezisztencia megelőzésében
Az elhízás megváltoztatja a sejteket olyan módon, amely hosszú távú egészségügyi problémákhoz vezethet. Az elhízás okozta sejtváltozások példái közé tartozik a gyulladás és az anyagcsere-funkciók károsodása, például az inzulin felhasználásának és az energia előállításának képessége.
Most, az Illinois-i Egyetem Urbana ‐ Champaign és más intézményei által végzett új kutatások kimutatták, hogy a kakaóbab-héj kivonat három olyan vegyületet tartalmaz, amelyek potenciálisan csökkenthetik vagy megakadályozhatják e sejtváltozások egy részét.
A kakaó, a zöld tea és a kávé ugyanazt a három vegyületet is tartalmazza, amelyek a következők: protokatehsav, epikatechin és procianidin B2.
Egy újabb Molekuláris táplálkozás és élelmiszer-kutatás A tanulmány beszámol a tanulmányról és annak eredményeiről.
A három vegyület növényi fenol, egy csoport, amely az egész növényvilágban előfordul. Az utóbbi években a tudósokat egyre jobban érdekli a növényi fenolok egészségügyi tulajdonságai.
Elhízás esetén a fehér zsírsejtek, egyfajta zsírsejtek, túl sok zsírt szereznek, és ösztönzik a makrofágoknak nevezett immunsejtek növekedését.
A zsírral terhelt adipociták és a makrofágok közötti kölcsönhatás viszont elősegíti az elhízást kísérő tartós vagy krónikus gyulladás állapotát.
Végül a krónikus gyulladás csökkenti a sejtek képességét, hogy felvegyék és energiává alakítsák a glükózt. Ez a károsodás inzulinrezisztenciát okoz, amely a 2-es típusú cukorbetegség előfutára.
A fenolok az elhízás okozta sejtváltozásokat kezelik
A túl sok zsír, az emelkedő glükózszint és a gyulladás kombinációja szintén károsítja a mitokondriumokat, a sejtek apró erőműveit, amelyek energiát termelnek zsír és glükóz égetésével.
Azonban az egerek zsír- és immunsejtjeiben az elhízással kapcsolatos különféle hatások tanulmányozása után a kutatók megállapították, hogy kakaóhéj kivonattal kezelhetik őket.
"Megfigyeltük" - mondja Miguel Rebollo-Hernanz, Ph.D. vezető tanulmány szerzője -, hogy a kivonat képes volt fenntartani a mitokondriumokat és azok működését, modulálva a gyulladásos folyamatot és fenntartva az adipocyták inzulinérzékenységét. "
Rebollo-Hernanz az Illinoisi Egyetem Élelmiszertudományi és Emberi Táplálkozási Tanszékének vendégkutatója.
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) adatai szerint 2016-ban világszerte több mint 650 millió elhízott ember élt.
A WHO becslései szerint évente mintegy 2,8 millió haláleset fordul elő túlsúly vagy elhízás miatt. Ezenkívül az elhízottak aránya a 2016-ot megelőző 40 évben közel megháromszorozódott.
Az elhízott embereknek nagyobb a kockázata olyan hosszú távú betegségek kialakulásának, mint a 2-es típusú cukorbetegség, a rák, valamint a szívre és az erekre ható állapotok.
Korábbi tanulmányok kimutatták, hogy az elhízás előrehaladtával a zsír felhalmozódik, a zsírszöveti makrofágok növekedésével együtt, amelyek elősegítik az „alacsony fokú, krónikus gyulladást és a szabályozatlan anyagcserét”.
A fehér zsírsejtek zsírégetővé és bézsé váltak
Az új tanulmányhoz Rebollo-Hernanz és munkatársai azt akarták kideríteni, hogy az adipociták és a makrofágok közötti kölcsönhatásnak a kakaóhéj kivonattal és annak fő fenoljaival történő megcélzása megakadályozhatja-e az elhízás által kiváltott mitokondriális károsodást és inzulinrezisztenciát.
Számos sejtkísérletet hajtottak végre, és számítógépes modelleket és bioinformatikát is alkalmaztak az egyes vegyületek adipocita-makrofág kölcsönhatásokra gyakorolt molekuláris hatásainak elemzésére.
Az egyik kísérletsorozatban a tudósok fehér zsírsejteket kaptak, hogy makrofágokat tartalmazó kultúrában növekedjenek. Rebollo-Hernanz elmondta, hogy látták, hogy az ily módon növekvő fehér zsírsejtekben kevesebb mitokondrium van, és hogy a megnövekedett mitokondriumok károsodtak.
Kollégáival együtt azonban felfedezte, hogy a sejtek kezelése kakaóhéj kivonattal vagy a három fenol mindegyikével helyrehozta a károsodott mitokondriumokat és csökkentette a sejtekben a zsír felhalmozódását.
Közelebbről megvizsgálva azt találták, hogy a vegyületek hozzáadása a tenyészethez a fehér adipociták hatására „bézs adipocitákká” váltak.
A bézs színű adipociták abban különböznek a fehérektől, hogy sokkal több mitokondriummal rendelkeznek, és sokkal hatékonyabban képesek zsírégetésre.
Ha a megállapítások igazak lennének az emberi sejtekre is, a csapat potenciálisnak látja a kakaóhéj kivonat adalékként történő használatát az ételek és italok tápértékének növelése érdekében.
Ezen táplálkozási előnyök mellett a csapat rávilágít a kakaóhéj kivonatnak a táplálkozás fokozására történő felhasználásának potenciális környezeti előnyeire.
A kakaóbab héja általában a kakaóipar salakanyagaként károsíthatja a környezetet, ha a termelők, akik évente körülbelül 700 000 tonnát dobnak el belőlük, nem felelősségteljesen kezelik a héjakat - jegyzi meg Prof. Elvira Gonzalez de Mejia, a tanulmány társszerzője .
"Feltételezve, hogy ezek a fenolok voltak a fő szereplők ebben a kivonatban, azt mondhatjuk, hogy ezek fogyasztása megakadályozhatja a mitokondriális diszfunkciót a zsírszövetben."
Miguel Rebollo-Hernanz, Ph.D.
