Diéta sárgaság esetén: Mit kell enni az egészséges májért
Olyan termékeket is tartalmazunk, amelyekről azt gondoljuk, hogy olvasóink számára hasznosak. Ha ezen az oldalon található linkeken keresztül vásárol, akkor kis jutalékot kaphatunk. Itt van a folyamatunk.
A sárgaság a bilirubin felhalmozódása a vérben. A bilirubin sárga pigment, amely a vörösvértestek lebomlása során szabadul fel. Ha túl sok ez a pigment, a bőr, a szem és az íny megsárgul.
A máj tipikusan kiszűri a bilirubint a vérből, ezért a sárgaság általában májbetegséggel vagy kudarccal függ össze.
A sárgaság eseteinek többsége újszülötteknél, kisgyermekeknél, valamint immunhiányos serdülőknél és felnőtteknél fordul elő.
A legtöbb esetben a 2–3 milligramm / deciliter (mg / dL) vagy annál magasabb bilirubin vérszint látható tüneteket okoz.
Hogyan játszik szerepet a diéta a sárgaság helyreállításában?
Bizonyos ételek könnyebben emészthetők és májbarátabbak, mint mások.
Az ember étrendje jelentős szerepet játszik a sárgaság helyreállításában és megelőzésében.
Az emésztés során a máj epét termel, amely segíti a beleket a zsírok lebontásában.
A máj felelős a legtöbb emésztett tápanyag, méreganyag és gyógyszer feldolgozásáért vagy anyagcseréjéért is.
Minden ételhez és italhoz a májnak bizonyos mennyiségű munkát kell végeznie. De a különböző tápanyagok és vegyi anyagok másképp emészthetőek és metabolizálódnak, így egyesek májbarátabbak, mint mások.
A máj által elvégzendő munka mennyisége nő, ha az ételeket nehéz megemészteni. Ez különösen igaz nagy mennyiségű finomított cukorra, sóra és telített zsírokra.
A toxinok, például az alkohol és egyes gyógyszerek, szintén károsíthatják a májsejteket az anyagcsere során.
A sárgaságban szenvedőknek általában olyan ételeket és italokat kell fogyasztaniuk, amelyek elősegítik az emésztést és az anyagcserét, megvédik a májat a további károsodástól és méregtelenítik a májat.
Mit enni
Az orvos személyre szabott kezelési tervet készít, beleértve az étrendi javaslatokat is, a sárgaságból felépülő személyek számára.
Ezek a javaslatok az eset súlyosságától és a mögöttes egészségi állapotoktól függően változhatnak. Vannak bizonyos ételek és italok, amelyeket a legtöbb sárgaságban szenvedő embernek ajánlott felvennie étrendjébe.
A sárgaság gyógyulása során fogyasztandó ételek és italok a következők:
Víz
A hidratált állapot fenntartása az egyik legjobb módja annak, hogy a máj helyreálljon a sárgaságból. A víz nemcsak megkönnyíti az emésztést, hanem a májban és a vesében is kiüríti a méreganyagokat.
A legtöbb embernek legalább 64 unciát vagy alig 2 liter vizet kell innia naponta.
Ha az emberek ízlést találnak, megpróbálhatnak hozzáadni egy teáskanál vagy annál több friss citrom-, lime- vagy grapefruit-levet a vízhez extra adag antioxidánsért.
Friss gyümölcsök és zöldségek
A friss gyümölcsök és zöldségek erős antioxidánsokat és rostokat tartalmaznak, amelyek segíthetnek csökkenteni a májkárosodást az anyagcsere során és megkönnyíteni az emésztést.
Minden gyümölcs és zöldség tartalmaz bizonyos szintű májbarát tápanyagokat, de egyes fajták különösen előnyösek a máj állapotában. Ezek tartalmazzák:
- egész áfonya, áfonya és szőlő
- citrusfélék, különösen citrom, lime és grapefruit
- papaya és dinnye
- sütőtök, édesburgonya és jamsz
- avokádó és olajbogyó
- paradicsom
- sárgarépa, cékla és fehérrépa
- keresztesvirágú zöldségek, például brokkoli, karfiol és kelbimbó
- gyömbér és fokhagyma
- spenót és gallérzöld
Az optimális egészségügyi előnyök érdekében az embereknek teljes gyümölcsöt és zöldséget kell fogyasztaniuk, és kerülniük kell a magas kalóriatartalmú, alacsony rosttartalmú termékeket, például a gyümölcsleveket és a keverékeket.
Azt is javasoljuk, hogy korlátozza vagy kerülje az erősen feldolgozott és finomított cukrokat, például a magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot (HFCS).
Kávé és gyógytea
A kávé és a gyógyteák nagy dózisú antioxidánsokat, valamint koffeint tartalmaznak, amelyek elősegíthetik az emésztést. Számos gyógyteát lehet online vásárolni.
Mérsékelten kimutatták, hogy a kávé csökkenti a májbetegségek kockázatát, beleértve a rákot és a fibrózist (hegesedést), és lassítja a progressziót.
Teljes kiőrlésű gabonák
A teljes kiőrlésű ételek nagy mennyiségben tartalmaznak májbarát tápanyagokat, köztük egészséges zsírokat, rostokat, antioxidánsokat és ásványi anyagokat.
Egy 2013-as tanulmány megerősítette, hogy a béta-glükánban gazdag zabot fogyasztók 12 hét fogyasztás után javították a máj működését.
Diófélék és hüvelyesek
A legtöbb dió és hüvelyes gazdag antioxidánsokban, beleértve az E-vitamint és a fenolsavat.
A teljes diófélék és hüvelyesek általában rostokban és egészséges zsírokban is gazdagok. Tanulmányok azt mutatják, hogy a dió és más dióféle rendszeresen fogyasztva hasznos a máj működésében.
Lean fehérjék
A sovány fehérjék, beleértve a tofut, a hüvelyeseket és a halakat, kevésbé terhelik a májat, mint a vörös hús. Az olajos halfajok, például a lazac és a makréla, omega-3-at és cinket tartalmaznak, amelyek elősegítik a zsírsavak, alkoholok, szénhidrátok és fehérjék metabolizmusát.
Kerülendő ételek
A sárgaság helyreállítása során elkerülendő vagy korlátozott ételek és italok a következők:
Alkohol
Az alkohol mérgező a legtöbb belső testszövetre, beleértve a májat is. A túlzott alkoholfogyasztás krónikus gyulladást okozhat, csökkentheti a máj működését és fibrózishoz vezethet.
A sárgaságban vagy más májbetegségben szenvedők többségének meg kell próbálnia teljesen elkerülni az alkoholt.
Finomított szénhidrátok
A szóda, a pékáruk, a fehér kenyér és a tészta mind nagy mennyiségben tartalmaz finomított cukrot.
A túl sok cukrot számos olyan egészségi állapothoz kötik, amely károsítja a máj működését, beleértve a 2-es típusú cukorbetegséget és az elhízást.
Csomagolt, konzerv és füstölt ételek
Sok csomagolt, konzerv vagy füstölt étel, különösen a deli húsok és a zöldségkonzervek magas szintű tartósítószert tartalmaznak.
Ezek a tartósítószerek általában a só formái, például nitrátok és szulfátok. A só kiszárítja a testet, megnehezíti az emésztést és az anyagcserét, és stresszt jelent a májra.
Azokat az ételeket, amelyekben 100 g (vagy 0,6 g nátrium) 1,5 gramm (g) sót tartalmaz (vagy 0,6 g nátriumot tartalmaz), magas a sótartalom.
Telített és transz-zsírok
A sült, olajos és gyorsételek nagy mennyiségben tartalmaznak telített és transz-zsírokat, amelyek nehezen emészthetők, különösen azokat, amelyek részben hidrogénezett növényi olajokkal készültek.
Néhány tejtermék, beleértve a sajtokat, a teljes tejet és a teljes zsírtartalmú joghurtokat, szintén magas szintű telített zsírt tartalmaz.
A kutatók nem teljesen tudják, miért, de a tanulmányok azt mutatják, hogy azoknak az embereknek, akik nagy mennyiségben fogyasztanak telített és transz-zsírt, májváltozások és inzulinrezisztencia növekszik. Az inzulin segít szabályozni a vércukorszintet és emészteni a cukrot.
A telített és transz-zsírok nagy mennyiségű bevitele összefügg az elhízással és az alultápláltsággal is, amelyek mind a máj, mind a sárgaság kockázati tényezői.
Javasoljuk, hogy a telített zsírbevitelt az összes kalória 5-6% -ára korlátozza, és próbáljon teljes mértékben korlátozni vagy elkerülni a transzzsírokat.
Nyers vagy kevéssé főtt hal vagy kagyló
A nyers vagy alul főtt halak és kagylók méreganyagokat tartalmazhatnak, amelyek károsíthatják a májat és más emésztőszerveket.
Fennáll annak a veszélye is, hogy vírusokat, baktériumokat és parazitákat tartalmaznak, amelyek megfertőzhetik a májat.
Marha és sertés
A gazdag húsok, például a marha- és sertéshús magas mennyiségű állati aminosavat és zsírt tartalmaznak, amelyek nehezen emészthetők és megterhelhetik a sérült májat.
A legtöbb tanulmány szerint a sovány húsok, például a baromfi és a hal, valamint a növényi eredetű fehérjék, mint a hüvelyesek és a tofu, májbarátabb fehérjeforrások.
Kinek kedvez a májbarát ételek?
Azok számára, akik a sárgaság szempontjából magas kockázatú kategóriába tartoznak, gyakran javasolják, hogy bizonyos máj egészséges ételeket fogyasszanak, hogy csökkentsék az állapot kialakulásának esélyét.
Azok az emberek, akiknek előnyös lehet a májban egészséges ételek és kiegészítők:
- terhes nők és szoptató anyák
- újszülöttek és nagyon kisgyermekek
- immunhiányos egyének
- májbetegségben szenvedők, például hepatitis, epevezeték elzáródás (epekő vagy daganat) és alkoholos vagy zsíros májbetegség
- bizonyos vényköteles gyógyszereket szedők, különösen nem szteroid gyulladáscsökkentők (NSAID-ok), vényköteles fájdalomcsillapítók, szteroidok, immun- és hormonszabályozó gyógyszerek
- örökletes betegségben szenvedők, különösen Gilbert-szindróma és Dublin-Johnson-szindróma
Az egészséges, kiegyensúlyozott étrendet fogyasztó gyermekek és felnőttek többségénél azonban alacsony a sárgaság kialakulásának kockázata, és nem kell semmilyen étrendet változtatniuk, hacsak ezt orvos nem javasolja.
