A rost fogyasztása késleltetheti az agy öregedését
A rost az egészséges étrend kulcsfontosságú eleme. Új kutatások lebontják azt a mechanizmust, amellyel késleltetheti az életkorral összefüggő agygyulladást.
Ha mindazok a tanulmányok, amelyek az embereket arra ösztönzik, hogy gyümölcsökben, zöldségekben és teljes kiőrlésű gabonákban gazdag étrendet fogyasszanak az egészséges élet érdekében, még nem győzték meg Önt arról, hogy további brokkolit adjon a tányérjára, talán ez a legújabb kutatás meg fogja tenni.
A rostban gazdag ételek - például brokkoli, dió, zab, bab és teljes kiőrlésű kenyér - fogyasztása késleltetheti az agy öregedését azáltal, hogy beindítja egy gyulladáscsökkentő rövid láncú zsírsav termelését.
Ez a legfőbb elvárás egy új tanulmányban, amelyet nemrégiben publikáltak a folyóiratban Határok az immunológiában.
Rodney Johnson, az Illinoisi Egyetem állattudományi tanszékének vezetője, az Urbana-Champaign, a tanulmány megfelelő szerzője, Stephanie M. Matt pedig a cikk első szerzője.
Hogyan csökkenti a rost a gyulladást
Amint Matt és munkatársai tanulmányukban kifejtik, a mikroglia - az agy egyik legfontosabb immunsejt-típusa - általában az életkor előrehaladtával hiperaktívvá válik és krónikusan gyullad. Ez a mikroglia gyulladás az egyik fő oka a memória és a kognitív hanyatlásnak az időskorban.
Korábbi kutatások kimutatták, hogy a butirát gyógyszerformája, amely rövid láncú zsírsav, amely a vastagbélben keletkezik, amikor a baktériumok rostot erjesztenek a bélben, javíthatja az emlékezetet és csökkentheti az egerek gyulladását.
Azonban a pontos mechanizmusokat nem teljesen értették. Korábbi kutatások nem mutatták ki, hogy a rostok étrendi tartalmának egyszerű növelése ugyanolyan eredményeket eredményez-e, mint a gyógyszer.
Tehát Matt és munkatársai magas és alacsony rosttartalmú fiatal és idős egereket tápláltak. Ezután a tudósok megmérték az egerek vérének butirátszintjét és gyulladáscsökkentő anyagok szintjét a belekben.
Johnson professzor összefoglalja ezeket a megállapításokat, mondván: "A magas rosttartalmú étrend mind a fiatal, mind az öreg egereknél megemelte a butirátot és más [rövid szénláncú zsírsavakat] a vérben."
„De - folytatja - csak az öreg egereknél mutatkozott bélgyulladás az alacsony rosttartalmú étrenden […] Érdekes, hogy a fiatal felnőtteknél ugyanaz a diéta nem volt ilyen gyulladásos. Világosan rámutat az öregség kiszolgáltatottságára. ”
A magas rosttartalmú étrend fogyasztása is annyira csökkentette az idősödő egerek bélgyulladását, hogy megkülönböztethetetlen volt a fiatal egerekétől.
"Az étrendi rostok valóban manipulálhatják a bél gyulladásos környezetét" - mondja Prof. Johnson. Mi a helyzet azonban az aggyal?
Miért jó a rost az agyad számára?
A gyulladásos markerek genetikai elemzése a tudósok által megállapította, hogy a magas rosttartalmú étrend csökkenti az agy mikroglia gyulladását. A kutatók azt gyanítják, hogy ezt úgy sikerült elérni, hogy csökkentették az interleukin-1β néven ismert gyulladásgátló vegyi anyag termelését, amelyet egyes tanulmányok összekapcsolnak az Alzheimer-kórral.
A tanulmány társszerzője, Jeff Woods, az Urbana-Champaign Illinoisi Egyetem Kinesiológiai és Közösségi Egészségügyi Tanszékének professzora kommentálja az eredményeket.
"Tudjuk, hogy az étrendnek nagy hatása van a bélben lévő mikrobák összetételére és működésére, és hogy a magas rosttartalmú étrend előnyös a jó mikrobák számára" - mutat rá - míg a magas zsír- és fehérjetartalmú étrend negatívan befolyásolhatja a mikrobák összetételét és működjön. ”
A bélmikrobák megváltoztatása - magyarázza Woods professzor - „az egyik módja annak, hogy a [diéta] befolyásolja a betegségeket”.
Johnson professzor elmagyarázza, hogy a megállapítások relevánsak az ember számára, mondván: "Az emberek valószínűleg nem közvetlenül fogyasztják a nátrium-butirátot, annak káros szaga miatt" - mondja, de "Az emelkedett butirát-tartalom gyakorlati módja az étrend fogyasztása. magas az oldható rosttartalom. ”
- Az számít, hogy mit eszel.Tudjuk, hogy az idősebb felnőttek az ajánlottnál 40 százalékkal kevesebb élelmi rostot fogyasztanak. Ha nem kap elegendő rostot, negatív következményei lehetnek azokra a dolgokra, amelyekre nem is gondol, például az agy egészségi állapotához és általában a gyulladáshoz. "
Prof. Rodney Johnson
