A forró tea növelheti a nyelőcsőrák kockázatát
Új kutatások, amelyek a International Journal of Cancer, összefüggést talál a nagyon magas hőmérsékleten fogyasztott tea és a nyelőcsőrák kialakulásának kockázata között.
Az American Cancer Society szerint 2019-ben hozzávetőlegesen 17 650 új nyelőcsőrákos eset lesz, és több mint 16 000 ember hal meg tőle.
Ami a személy kilátásait illeti, a Társaság becslése szerint a nyelőcsőrákban szenvedők körülbelül 20 százaléka a diagnózist követően 5 évig él.
Számos tényező növelheti az ember kockázatát a nyelőcsőrák kialakulásában. Ide tartozik az 55 évesnél idősebb férfi, a férfi, a savas reflux vagy a magas feldolgozott húsú, valamint kevés gyümölcsöt és zöldséget tartalmazó étrend.
Egyes kutatók azt is felvetették, hogy a nagyon forró folyadékok rendszeres fogyasztása szintén növelheti a nyelőcsőrák kockázatát.
Ezen tanulmányok többsége azonban arra kérte a résztvevőket, hogy emlékezzenek és becsüljék meg, mennyi teát ittak és milyen hőmérsékleten.
Egy ilyen megközelítés elfogulhatta az eredményeket. Nevezetesen, ha a résztvevőknek valamit utólag kell megbecsülniük, a felidézési torzítás befolyásolhatja válaszaikat. Tehát egy új tanulmány ennek orvoslását tűzte ki célul a teázás hőmérsékletének objektív mérésével - azaz oly módon, amely nem függött az ember emlékezetétől, érzéseitől vagy véleményétől.
A kutatók Dr. Farhad Islami, az American Cancer Society rákfelügyeleti kutatásának stratégiai igazgatója vezetésével szintén inkább a prospektív, mint a visszamenőleges hatást akarták tanulmányozni.
A nagyon forró tea 90 százalékkal növelheti a kockázatot
Dr. Islami és munkatársai több mint 50 000 olyan ember adatait használták fel, akik a Golestan Cohort Study - „populációalapú prospektív vizsgálat” - 40–75 éves korában voltak.
A kutatók klinikailag átlagosan 10,1 éven keresztül, 2004 és 2017 között követték a résztvevőket. Ez idő alatt 317 embernél alakult ki nyelőcsőrák.
A kutatók a tea hőmérsékletét „nagyon forróra” osztották - vagyis 60 ° C feletti hőmérsékletre és „hideg [vagy] langyosra”, vagyis 60 ° C alá eső vagy alá eső hőmérsékletre.
Elemzésük során a kutatók azt is figyelembe vették, hogy "a tea kiöntésétől az ivásig rövidebb idő" - vagyis 2 és 6 perces várakozás közötti skálán -, valamint "a nagyon forró teafogyasztás előnyben részesítését jelentették".
Összességében a tanulmány megállapította, hogy napi 700 milliliter (ml) „nagyon forró” tea elfogyasztása 90 százalékkal növelte a nyelőcsőrák esélyét, összehasonlítva az azonos napi hideg vagy langyos tea fogyasztásával.
"Eredményeink jelentősen megerősítik a forró italok és a [nyelőcsőrák kockázatának] összefüggését alátámasztó meglévő bizonyítékokat" - fejezik be a kutatók.
Dr. Islami és munkatársai folytatják: „Ezért ésszerű közegészségügyi intézkedés lehet ezeket az eredményeket minden italtípusra extrapolálni, és azt tanácsolni a lakosságnak, hogy fogyasztás előtt várja meg, amíg az italok 60 ° C-ra hűlnek. ”
- Sokan szívesen fogyasztanak teát, kávét vagy más forró italokat. Jelentésünk szerint azonban a nagyon forró tea fogyasztása növelheti a nyelőcsőrák kockázatát, ezért tanácsos az ivás előtt megvárni, amíg a forró italok lehűlnek. "
Dr. Farhad Islami
A szerzők arra figyelmeztetnek, hogy a tudósoknak további kutatásokra van szükségük, hogy megértsék az egyesület mögött álló mechanizmusokat.
