Hogyan befolyásolják a tejzsírok a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát?
Hosszú évek óta folyik a vita arról, hogy a tejtermékek és a tejből nyert zsírok egészségre ártalmasak-e vagy sem. A legfrissebb adatok azonban úgy tűnik, hogy a tej, a sajt és a joghurt előnyösebb, mint káros lehet. Egy új nemzetközi tanulmány megerősíti annak bizonyítékát, hogy a tejzsírok csökkenthetik a cukorbetegség kockázatát.
A legújabb tanulmányok szerint a tejtermékek fogyasztása különféle egészségügyi előnyökkel járhat.
Például egy tanulmány lefedte Orvosi hírek ma a múlt hónapban azzal érvelt, hogy a teljes zsírtartalmú tejtermékek hozzájárulhatnak a szív- és érrendszeri egészség megőrzéséhez.
Ennek ellenére nem mindenki ért egyet ezen megállapításokkal, és néhány ország - köztük az Egyesült Királyság és az Egyesült Államok - olyan étrendi irányelveket javasolt, amelyek arra ösztönzik az embereket, hogy válasszanak alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes tejtermékeket.
Az Egyesült Királyságban található Cambridge-i Egyetem és a medfordi Tufts Egyetem tudósai által vezetett nemzetközi kutatócsoport a különféle leendő kohorszvizsgálatok összesített elemzését végezte, vizsgálva a tejzsír-fogyasztás és a kockázat kapcsolatát. típusú cukorbetegség.
A kutatók 12 ország, köztük az Egyesült Államok és Ausztrália 16 leendő kohorszából gyűjtött adatokat elemezték, amelyek összesen 63 682 résztvevőt jelentettek. Megállapításaik megjelennek a folyóiratban PLOS Medicine.
Annak magyarázatában, hogy miért választották ennek az elemzésnek a végrehajtását, a szerzők azt írják, hogy „a tejzsír hatása a 2-es típusú cukorbetegségre még nem bizonyított jól”.
"Míg a tejzsír olyan palmitinsavat tartalmaz, amely növelheti a [2-es típusú cukorbetegség] kockázatát, számos más típusú zsírsavat is tartalmaz, és tovább tükrözi azokat az specifikus ételeket, például sajtot vagy joghurtot, amelyek csökkenthetik a kockázatot" - jegyzik meg.
A tejzsírszint és a cukorbetegség kockázata
A kutatók a résztvevők tejzsírfogyasztás biomarkereit tanulmányozták, figyelembe véve, hogy ezek hogyan korrelálnak a 2-es típusú cukorbetegség kockázatával.
A résztvevők egyike sem szenvedett cukorbetegségben a kiinduláskor, bár 15 158 egyénnél alakult ki ez az anyagcsere-állapot a több mint 20 évig tartó vizsgálati követési időszak alatt.
A mind a 16 vizsgálatból származó adatok elemzésével a kutatók kapcsolatokat találtak azok között az emberek között, akiknél a rendszerben magasabb a tejzsír-biomarkerek koncentrációja, és alacsonyabb a 2-es típusú cukorbetegség kockázata.
Sőt, a tudósok elismerik, hogy az egyén tejfogyasztásának szintjén kívül egyéb tényezők is befolyásolhatják a jelen tanulmányban figyelembe vett biomarkerek szintjét.
Összehasonlítva a legalacsonyabb tejzsír-biomarkerek koncentrációjával rendelkező résztvevőkkel, a legmagasabb szinttel rendelkezőknél körülbelül 30 százalékkal csökkent a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázata - jegyzik meg a tanulmány szerzői.
"Eredményeink az eddigi legátfogóbb globális bizonyítékokat szolgáltatják a tejzsír-biomarkerekről és azok kapcsolatáról a 2-es típusú cukorbetegség alacsonyabb kockázatával" - mondja Dr. Fumiaki Imamura vezető kutató.
"Tisztában vagyunk azzal, hogy biomarker-munkánknak vannak korlátai, és további kutatásokat igényel az alapul szolgáló mechanizmusokról, de a tejzsírról rendelkezésre álló bizonyítékok legalábbis nem utalnak a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának fokozott kockázatára" - teszi hozzá.
"Reméljük, hogy a tejzsírral kapcsolatos megállapításaink és a meglévő bizonyítékaink segítenek a jövőbeni étrendi ajánlások megalapozásában az életmóddal kapcsolatos betegségek megelőzésére."
Dr. Fumiaki Imamura
A tejelőnyök „felülvizsgálatának szükségessége”
Senius tanulmány szerző, Prof. Dariush Mozaffarian is úgy véli, hogy a jelenlegi eredmények szükségessé tehetik az étrendi irányelvek felülvizsgálatát, amelyek arra ösztönzik az embereket, hogy kerüljék a teljes zsírtartalmú tejtermékeket.
"Míg a tejtermékek az egészséges táplálkozás részeként ajánlottak, az Egyesült Államok és a nemzetközi irányelvek általában alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes tejtermékeket javasolnak a magasabb kalória- vagy telített zsír káros hatásai miatt" - mondja Prof. Mozaffarian.
"Megállapításaink, a tejzsírban elfogyasztott zsírsavak biomarkereinek mérésével azt sugallják, hogy újra meg kell vizsgálni a tejzsír vagy a tejzsírban gazdag ételek, például a sajt lehetséges metabolikus előnyeit" - tanácsolja a vezető szerző.
Ez a téma további kutatásokat indokol. A jövőbeni tanulmányok során azonban figyelembe kell venni néhány korlátot, amelyekkel a jelenlegi elemzés szembesül.
A kutatók kifejtik, hogy eredményeik nem tesznek különbséget a különféle tejtermékek között, bár fontos megjegyezni, hogy a különféle élelmiszerek, például a tej vagy a sajt fogyasztása eltérő hatással lehet az anyagcsere kockázatára.
Végül a jelenlegi elemzés főleg a fehér populációkra összpontosított, ami azt jelenti, hogy a megállapítások nem feltétlenül vonatkoznak különböző kohorszokra. Ezért a jövőbeni tanulmányoknak a sokszínűbb populációk bevonására kell törekedniük.
