Hogyan akadályozza meg a rost a súlygyarapodást?
A bélbaktériumok szaporodásának elősegítésével az élelmi rostok megakadályozhatják az elhízást, a metabolikus szindrómát és a bélben bekövetkező nem kívánt változásokat - derül ki a Georgia Állami Egyetem tanulmányából.
Az elhízás a metabolikus szindrómához kapcsolódik, amely olyan állapotcsoport, amely magában foglalja a magas vérnyomást, a magas vércukorszintet, a derék körüli testfelesleget és a kóros triglicerid- vagy koleszterinszintet.
Mivel az elhízás aránya folyamatosan emelkedik, minden eddiginél sürgetőbb megérteni, hogy ezek a feltételek hogyan működnek együtt, és mit lehet tenni ezek megelőzésére.
A metabolikus szindrómát ma krónikus gyulladásos betegségnek tekintik, amely megváltoztatja a bélbaktériumok és a bél közötti kapcsolatokat.
A nyugati társadalom az elmúlt évtizedekben hatalmas változást tapasztalt az étkezési szokásokban; ma sokkal nagyobb hangsúlyt fektetnek a feldolgozott élelmiszerekre, amelyekből hiányzik a rost. Ez hatással volt a bélbaktériumokra, és egyesek szerint elmagyarázhatja a metabolikus szindróma fokozott előfordulását.
A rost nélküli étrend megváltoztatja a bélbaktériumok összetételét, csökkentve a számokat és megváltoztatva a fajok arányát. Emellett az alacsony rosttartalmú étrend növeli a baktériumok azon képességét, hogy behatoljanak a bél hámsejtjeibe; ez gyulladásos választ vált ki.
Csökkent rost, megváltozott bél
A napokban megjelent cikk Cell Host és Microb, új részletesen feltárja az elhízás, a bélbaktériumok, a gyulladás és a rostbevitel összefüggését.
Korábbi tanulmányok kimutatták, hogy egy fermentálható rost - inulin - kiegészítései csökkentik a zsír felhalmozódását és a metabolikus szindróma tüneteit. Az elegendő inulin fogyasztása azonban negatív következményekkel jár, például puffadás és puffadás. Ezért fontos megérteni, hogy a rost pontosan miként járul hozzá egészségügyi előnyeihez. A mechanizmus leírása után hatékonyabb, kevésbé szeles módszereket lehet találni ugyanazon cél elérésére.
A tudósok egy csoportja - Dr. Andrew Gewirtz, a Georgia State Orvostudományi Intézet professzorának vezetésével - nemrégiben egy tisztább kép kidolgozására vállalkozott.
Korábbi tanulmányok arra a következtetésre jutottak, hogy a rövid láncú zsírsavak (SCFA-k) szerepet játszhatnak a gyulladás csökkentésében és az anyagcsere javításában; úgy gondolják, hogy ezt a GPR43 szabad zsírsav-receptor aktiválása közvetíti. Dr. Gerwirtz és csapata tesztelni akarta ezt az elméletet.
Rost szerepe a bélben és azon túl
E kérdések megválaszolására a kutatók két étrend egyikével táplálták az egereket, amelyek mind magas zsírtartalmúak voltak, és köztudottan elhízást váltottak ki rágcsálókban:
- Alacsony rosttartalom (5% cellulóz rostforrásként)
- Magas rosttartalmú (inulin vagy oldhatatlan cellulóz)
Ahogy az várható volt, 4 hetes periódus után az inulinnal dúsított étrendet tápláló egerek csökkent elhízást és a zsírsejtek méretének csökkenését mutatták; az inulinnal táplált egereknél alacsonyabb volt a koleszterinszint és alacsonyabb volt a rendellenes vércukorszint (dysglykaemia) előfordulása.
A cellulózzal etetett egerek azonban csak elhízás és dysglykaemia csökkenést mutattak.
Az inulinnal táplált egerekben tapasztalt pozitív hatások számos tényezőnek köszönhetők: helyreállt a bélbaktériumok szintje, növekedett a bél hámsejtjeinek termelése, és az interleukin-22 (IL-22) fehérje expressziója helyreállították.
„Ez a tanulmány feltárta azt a specifikus mechanizmust, amelyet a bél egészségének helyreállítására és az elhízás elnyomására használnak, és a metabolikus szindróma az IL-22 expresszió indukciója. Ezek az eredmények hozzájárulnak az étrend által kiváltott elhízás alapjául szolgáló mechanizmusok megértéséhez, és betekintést nyújtanak abba, hogy az erjedhető rostok miként javíthatják az egészséget. "
Dr. Andrew Gewirtz
Úgy tűnik, hogy az IL-22 megakadályozza a gyulladást azáltal, hogy megakadályozza a bélbaktériumok behatolását a hámsejtekbe. A szerzők feltételezik, hogy az IL-22 megállítja a baktériumok behatolását azáltal, hogy növeli az új hámsejtek termelődésének sebességét, és növeli az antibakteriális fehérjék termelését.
Érdekes módon a kutatók megállapították, hogy sem az SCFA termelésének gátlása, sem a GPR43 eltávolítása semmilyen hatással nem volt a metabolikus szindrómára. Ezek a megállapítások váratlanok voltak, és ellentmondanak a korábbi kutatásoknak.
Mivel a nyugati társadalom az elhízás járványának súlya alatt küzd, fontos minden olyan tanulmány, amely új betekintést nyújt az elhízásba és az anyagcserezavarokba.
A kutatók fokozatosan elmélyülnek a bélbaktériumok, az étrend és a gyulladás közötti összefüggésekben, és a kép egyre világosabbá válik.
