2. típusú cukorbetegség: Hogyan befolyásolják a fruktózzal édesített italok a kockázatot?
A jelenlegi tanulmányok új áttekintése A BMJ megállapítja, hogy a fruktózt tartalmazó cukros italok a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát jobban növelik, mint más fruktóztartalmú ételek.
Egy sor közelmúltbeli tanulmány rámutatott a cukros italok lehetséges egészségügyi kockázataira. Tanulmányok megerősítették, hogy van összefüggés a cukros italok és az elhízás között, valamint figyelmeztetnek arra, hogy hetente legfeljebb két cukros ital jelentősen megnövelheti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.
A meglévő kutatások átfogó áttekintése megerősíti, hogy a fruktóztartalmú italok jobban növelhetik a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát, mint más, fruktózt tartalmazó ételek.
Dr. John Sievenpiper, a kanadai Torontói Szent Mihály Kórház Klinikai Táplálkozási és Kockázati Tényezõ Modifikációs Központjának kutatója a tanulmány vezetõje.
Dr. Sievenpiper és munkatársai cikkükben más olyan tanulmányokat idéznek, amelyek elsősorban a fruktózra összpontosítottak, mint a kardiometabolikus egészséget fenyegető veszélyekre.
Bár egyes kutatások szerint a fruktóz jó alternatíva lehet a cukorhoz, különösen azoknál az embereknél, akik már cukorbetegségben élnek, újabb kutatások rámutattak arra, hogy „a fruktóz különösen káros lehet az anyagcsere-egészségre, és még inkább, mint más cukrok. ”
Mint a kutatók kifejtik, a fruktóz természetes összetevője számos ételnek, például gyümölcsöknek, természetes gyümölcsléknek, méznek, sőt néhány zöldségnek. Egyes élelmiszer-gyártók azonban mesterségesen adják hozzá a vegyületet üdítőkhöz, desszertekhez, gabonafélékhez és más sült ételekhez.
Az új tanulmányban Dr. Sievenpiper és csapata azt akarta megtudni, hogy a „fruktóztartalmú cukrok különböző táplálékforrásai” hogyan befolyásolták mind a cukorbetegek, mind az olyan betegek glikémiás kontrollját.
Fruktóz- és anyagcsere-egészségességű ételek
Ennek kiderítésére a kutatók 155 tanulmány következtetéseit elemezték, amelyek azt vizsgálták, hogy a különböző élelmiszer-források hogyan befolyásolták az emberek vércukorszintjét. A kutatók legfeljebb 3 hónapig követték a résztvevőket, akik közül néhányan cukorbetegségben szenvedtek.
Ez idő alatt a kutatók értékelték a résztvevők glikált hemoglobinját - vagyis a vörösvértestekhez kötődő cukor mennyiségét -, valamint egy bizonyos koplalás után a glükóz és az inzulin szintjét is.
Dr. Sievenpiper és csapata a 155 kontrollált beavatkozási vizsgálatot tervük alapján négy csoportra osztotta.
- A szubsztitúciós vizsgálatok összehasonlították a cukrokból és más szénhidrátokból származó energiát.
- A kivonási tanulmányok eltávolították a cukorból származó energiát a résztvevők étrendjéből, és összehasonlították a szokásos étrenddel.
- Az addíciós vizsgálatok glükóz eredetű energiát adtak az étrendhez, és összehasonlították egy nem cukortartalmú étrenddel.
- Ad libitum tanulmányok helyettesítették a cukrok energiáját más tápanyagokkal, amelyeket a résztvevők szabadon fogyaszthattak.
A bírálók értékelték e vizsgálatok elfogultságát és a bizonyosság szintjét.
Édesített italok és egyéb cukros ételek
Összességében a felülvizsgálat megállapította, hogy a fruktóztartalmú cukros ételek többsége nem károsítja a vércukorszintet, ha nem adnak hozzá felesleges kalóriát. Néhány tanulmány azonban káros hatást talált az éhomi inzulinszintre.
Valójában a magas fruktóz-tartalmú gyümölcs és gyümölcslé még a cukorbetegek vércukor- és inzulinszintjének is kedvezhet, ha ezek az ételek nem adnak felesleges kalóriát - javasolja a felülvizsgálat.
Egyes, tápanyagban szegény ételek, amelyek túlzott energiát adnak az étrendnek, például édesített italok és gyümölcslé, káros anyagcsere-hatással bír.
A kutatók feltételezik, hogy például a gyümölcs magasabb rosttartalma részben megmagyarázhatja ezt a különbséget, mert lassítja a glükóz felszabadulását. A fruktóz glikémiás indexe alacsonyabb, mint más szénhidrátoké.
"Ezek az eredmények segíthetnek a cukorbetegség megelőzésében és kezelésében a fruktóz fontos élelmiszer-forrásaival kapcsolatos ajánlások kidolgozásában" - mondja a tanulmány vezető szerzője.
"De a bizonyítékok szintje alacsony" - figyelmeztet - és több színvonalas tanulmányra van szükség. " Ezért Dr. Sievenpiper és munkatársai arra a következtetésre jutnak:
"Amíg további információ nem áll rendelkezésre, a közegészségügyi szakembereknek tisztában kell lenniük azzal, hogy a fruktóz-cukrok vércukorszintre gyakorolt káros hatásait az energia és az élelmiszer-forrás közvetíti."
