Milyen egészségügyi előnyei vannak a kombuchának?

Olyan termékeket is tartalmazunk, amelyekről azt gondoljuk, hogy olvasóink számára hasznosak. Ha ezen az oldalon található linkeken keresztül vásárol, akkor kis jutalékot kaphatunk. Itt van a folyamatunk.

A Kombucha édes, szénsavas erjesztett tea. Sokan használják egészségügyi italként, de valóban van-e valamilyen egészségügyi előnye?

A Kombucha probiotikus vagy barátságos baktériumokat tartalmaz. Ezek a mikroorganizmusok köztudottan fokozzák az ember egészségét.

Emiatt van néhány bizonyíték arra, hogy a kombuchának számos egészségügyi előnye van, beleértve a bél egészségét, a mentális egészséget, a fertőzések kockázatát és a máj egészségét. Ennek ellenére további kutatásokra van szükség ezen előnyök megerősítéséhez.

Ez a cikk a kombucha néhány lehetséges egészségügyi előnyének mögött álló tudományos bizonyítékokat tárja fel.

Mi az a kombucha?

ablokhin / Getty Images

A Kombucha édes, szénsavas ital, amely baktériumokból, élesztőből, cukorból és teából készül. Általában sárga-narancs színű, kissé savanykás ízű.

A kombucha elkészítéséhez az ember édesített zöld vagy fekete teát fermentálhat a baktériumok és az élesztő szimbiotikus telepével (SCOBY). Az erjesztési folyamat során az SCOBY-ban lévő élesztő lebontja a tea cukrát, és barátságos probiotikus baktériumokat szabadít fel.

A Kombucha erjedés után szénsavasá válik, ezért az ital szénsavas.

Lehetséges egészségügyi előnyök

Az elmúlt években az emberek elkezdték használni a kombuchát a hagyományos szénsavas italok és üdítők egészséges alternatívájaként.

Egyes tanulmányok azt sugallják, hogy a probiotikus baktériumok, mint például a kombuchában találhatók, különféle egészségügyi előnyökkel járnak.

Az alábbi szakaszok ezeket a lehetséges egészségügyi előnyöket és a kutatás által jelenleg elmondottakat vizsgálják.

A bél egészsége

Egyes kutatások szerint a kombucha, mint más erjesztett ételek, gazdag probiotikumokban. A probiotikus baktériumok hasonlóak a bélben található barátságos baktériumokhoz.

A probiotikumokat tartalmazó étrend fogyasztása javíthatja az ember bél egészségi állapotát. A probiotikumok úgy működhetnek, hogy segítenek a testnek fenntartani a mikroorganizmusok egészséges közösségét.

Az Országos Kiegészítő és Integratív Egészségügyi Központ szerint van néhány bizonyíték arra, hogy a probiotikumok a következőkben segíthetnének:

• az antibiotikumok használatával járó hasmenés
• gyulladásos bélbetegség
• irritábilis bél szindróma

Fontos megjegyezni, hogy ezek az előnyök többnyire a probiotikus kiegészítőkkel függenek össze, nem pedig a probiotikumokat tartalmazó ételekkel és italokkal.

További kutatások szükségesek arról, hogy a kombucha hogyan javítja a bél egészségét, de a kettő közötti kapcsolat arra utal, hogy támogathatja az emésztőrendszert.

A bél egészsége és az immunrendszer működése között egyértelmű összefüggés van. Kutatások szerint a bélbaktériumok egészséges egyensúlya elősegítheti az immun egészségét.

A probiotikumokban gazdag ételekben és italokban gazdag, egészséges étrend fogyasztása javíthatja a bél egészségét.

Fertőzés kockázata

Amikor a kombucha erjed, a folyamat egyfajta savat hoz létre, az úgynevezett ecetsavat, amely az ecetben is jelen van. A kutatások szerint az ecetsav antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik.

Más tanulmányok azt sugallják, hogy a kombucha antimikrobiális szer, ami azt jelenti, hogy képes megölni a mikrobákat és hozzájárulhat számos baktérium elleni küzdelemhez.

Ez arra utal, hogy ez megelőzheti a fertőzéseket azáltal, hogy megöli az őket okozó baktériumokat, mielőtt a test felszívja őket.

A kutatások azonban nem igazolták ezt a hatást emberben.

Mentális egészség

A probiotikumokban gazdag kombucha fogyasztása elősegítheti a pozitív mentális egészséget. Bizonyos források szerint összefüggés lehet a probiotikumok és a depresszió között.

A depresszió és a gyulladás között szoros összefüggés van, ezért a kombucha gyulladáscsökkentő hatása enyhítheti a depresszió egyes tüneteit.

Egy 2017-es áttekintés számos létező tanulmányt vetett végig, és arra a következtetésre jutott, hogy komoly bizonyítékok utalnak arra, hogy a probiotikus kiegészítők segíthetnek a depresszió enyhítésében. Ennek ellenére további kutatásokra van szükség annak bizonyítására, hogy mennyire hatékonyak e célból.

Bár egyes kutatások szerint a probiotikumokban gazdag ételek és italok fogyasztása jótékony hatással lehet a mentális egészségre, egyelőre egyetlen tanulmány sem mutatta be, hogy a kombucha ivása kifejezetten elősegítheti a kedélyállapotot, javíthatja a depressziós tüneteket, vagy előnyös lehet a mentális egészség bármely más aspektusában.

Szívbetegség

Az alacsony sűrűségű lipoprotein koleszterinszint emelkedése növelheti a szívbetegségek kockázatát.

Egy 2015-ös tanulmány azt sugallja, hogy a kombucha segíthet csökkenteni a patkányok szívbetegségével összefüggő koleszterinszintjét, és más kutatások szerint a probiotikus kiegészítők hozzájárulhatnak a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentéséhez.

Fontos megjegyezni, hogy a patkányokban kifejtett hatások nem feltétlenül tükrözik az emberre gyakorolt ​​hatásokat. További kutatásokra van szükség annak megerősítéséhez, hogy a kombucha képes-e csökkenteni az emberek szívbetegségének kockázatát.

Az étrend, a testmozgás, a súly, az életmódbeli szokások és a gyulladás szintén befolyásolja a koleszterinszintet és a szívbetegségek kockázatát.

A máj egészsége

A Kombucha antioxidánsokat tartalmaz, amelyek segítenek a szervezetben a sejteket károsító molekulák elleni küzdelemben.

Egyes kutatások, beleértve a 2014-es tanulmányt, arra utalnak, hogy az antioxidánsokban gazdag kombucha fogyasztása segíthet megvédeni a gyógyszerek okozta májkárosodást az állatokban.

Ez arra utal, hogy a kombucha szerepet játszhat a máj egészségének elősegítésében és a májgyulladás csökkentésében.

Jelenleg azonban nincs olyan bizonyíték, amely azt sugallná, hogy a kombucha ivása jótékony hatással lenne az emberek májegészségére.

2-es típusú cukorbetegség kezelése

Van néhány bizonyíték arra is, hogy a kombucha hasznos lehet a 2-es típusú cukorbetegség kezelésében is, bár csak állatkísérletekben.

Például egy 2012-es tanulmány megállapította, hogy a kombucha segített a cukorbetegségben szenvedő patkányok vércukorszintjének kezelésében.

Ennek ellenére jelenleg nincs bizonyíték arra, hogy a kombucha hatékonyan csökkentené az emberek vércukorszintjét.

Sőt, a kombucha italok többségében magas a hozzáadott cukor mennyisége, ami növelheti a vércukorszintet. Az édesített italok, például a kombucha fogyasztása ronthatja a cukorbetegek vércukorszint-szabályozását.

Hogyan készítsünk kombuchát otthon

Ennek az italnak az elkészítéséhez otthon az emberek elkészíthetik saját SCOBY-jukat úgy, hogy felmelegítik és összekeverik a vizet, a cukrot, a fekete vagy a zöld teát és az előkészített kombuchát.

Ha a SCOBY készen áll, hagyja, hogy édesített teában üljön szobahőmérsékleten, legalább egy hétig. Helyezzen egy kendőt az üveg tetejére fedél helyett elasztikusan, hogy a SCOBY lélegezhessen.

A kombucha 6-12 nap alatt készen áll a fogyasztásra, az ember ízlése alapján; minél tovább ül, annál kevésbé édes lesz.

Próbáljon ki egy online kombucha receptet itt.

Egy előregyártott SCOBY vásárlásához egy személy ellátogathat egy egészségügyi boltba.

Vásároljon kombuchát

Az emberek különféle márkáktól vásárolhatnak interneten premade kombuchát, vagy azokat az összetevőket, amelyek a kombucha otthoni készítéséhez szükségesek.

• kombucha
• HATÁS
• kombucha kezdőkészlet

Kockázatok

Fontos, hogy vigyázzon, amikor otthon készíti a kombuchát, mivel túl sokáig erjedhet. Az is lehetséges, hogy a kombucha szennyeződik, ha egy személy nem steril környezetben készíti el.

A túlzott mértékű felszámolás vagy szennyeződés egészségügyi problémákat okozhat, ezért biztonságosabb lehet a kombuchát boltban vásárolni, mint otthon.

A legtöbb kombucha nagy mennyiségben tartalmaz hozzáadott cukrot. A cukorral édesített italok gyakran sok szempontból negatívan befolyásolhatják az egészséget.

Például édesített italok fogyasztása súlygyarapodáshoz, magas vércukorszinthez és megnövekedett trigliceridszinthez vezethet.

A kombucha vásárlásakor a legjobb lehet olyan márkákat választani, amelyek adagonként 4 gramm (1 teáskanál) hozzáadott cukrot tartalmaznak.

Összegzés

A Kombuchának számos potenciális egészségügyi előnye van. Fontos azonban megjegyezni, hogy a kutatás folyamatban van, és nem minden előny bizonyult emberi résztvevőkkel végzett vizsgálatokban.

Bár egyes kutatások azt sugallják, hogy a kombucha fogyasztása segíthet más tényezőkben is, beleértve a rák kockázatát és a fogyást, jelenleg nincs elegendő bizonyíték e lehetséges előnyök alátámasztására.

Ha egy személy rendesen elkészíti, vagy boltban vásárolja meg, a kombucha probiotikumokban gazdag ital, amelyet biztonságosan lehet élvezni az egészséges étrend részeként.