Milyen egészségügyi előnyei vannak a vízgesztenyének?
Olyan termékeket is tartalmazunk, amelyekről azt gondoljuk, hogy olvasóink számára hasznosak. Ha ezen az oldalon található linkeken keresztül vásárol, akkor kis jutalékot kaphatunk. Itt van a folyamatunk.
A gesztenye vízi gumós zöldség. Délkelet-Ázsia, Afrika, Ausztrália és számos csendes-óceáni sziget egyes részein nőnek. A vízi gesztenye színében és alakjában is hasonlít a tényleges gesztenyéhez, de nem dió.
A gesztenye számos konyhában népszerű, és számos lehetséges egészségügyi előnye van.
Ezek az előnyök a következők lehetnek:
Antioxidánsok biztosítása
A gesztenye kiváló antioxidáns forrás. Az antioxidánsok segítik a szervezet immunrendszerét a szabad gyökök elleni küzdelemben, amelyek potenciálisan káros molekulák.
Ha a szabad gyökök bizonyos mértékben felhalmozódnak, oxidatív stressz állapotot okozhatnak, ami hatással lehet a test természetes védekezésére és károsíthatja a sejteket.
Az oxidatív stressz a krónikus betegségek, köztük a rák kialakulásának fokozott kockázatával függ össze.
Egyes kutatások azonban azt sugallják, hogy a vízgesztenye héjában található antioxidánsok hozzájárulhatnak a szabad gyökök szervezetre gyakorolt hatásainak semlegesítéséhez.
A tumor növekedésének lassulása
A gesztenye tartalmaz egy antioxidánst, az úgynevezett ferulinsavat. Bizonyos bizonyítékok vannak arra, hogy a ferulinsav segíthet csökkenteni vagy lassítani a rákos sejtek növekedését.
Például az emlőrák kémcsőben végzett vizsgálata azt mutatta, hogy a ferulinsav mind a sejtek elpusztításában, mind a sejtek növekedési sebességének csökkentésében segített.
Azonban annak meghatározása, hogy a vízgesztenyében található vegyületek elősegíthetik-e a rák elleni küzdelmet, további kutatásokat igényel az embereken.
A kalóriafogyasztás csökkentése
A gesztenye nagyon alacsony kalóriatartalmú. Fél csésze szeletelt vízgesztenye mindössze 60 kalóriát tartalmaz.
Az alacsony kalóriatartalom ellenére a gesztenye sok tápanyagot tartalmaz, beleértve:
- rost
- fehérje
- réz
- kálium
- magnézium
- riboflavin
- B-6 vitamin
A magas vérnyomás és a kapcsolódó kockázatok csökkentése
A magas vérnyomás számos egészségügyi kérdéshez hozzájárulhat, beleértve a stroke-ot és a szívbetegségeket. A kálium, a vízi gesztenye tápanyaga a vérnyomás csökkentéséhez kapcsolódik.
Egy 2013-as felülvizsgálat megállapította, hogy a káliumbevitel növelése segíthet csökkenteni a vérnyomást a magas vérnyomásban szenvedőknél.
A kutatók mérsékelt minőségű bizonyítékokat is találtak arra vonatkozóan, hogy a magasabb káliumbevitel 24 százalékkal csökkentheti a stroke kockázatát. Ez az áttekintés szerint a magasabb bevitel 3500–4 700 milligramm (mg).
11 vizsgálat másik, kisebb áttekintése azt mutatta, hogy a magasabb káliumbevitel csökkenti a stroke és a szívbetegségek kockázatát.
Fél csésze szeletelt vízgesztenye 362 mg káliumot tartalmaz. Extra kálium hozzáadása az egészséges étrendhez segíthet csökkenteni a magas vérnyomást és a kapcsolódó kockázatokat.
A vízgesztenye használata
A gesztenyét könnyű elkészíteni és enni. A nemzetközi ételeket árusító élelmiszerboltokban gyakran konzervet vagy egészet kínálnak. Az emberek online is megvásárolhatják őket.
Egész, édesvízi gesztenye használatához húzza le a külső barna bőrt, hogy felfedje az alatta lévő fehér húst. Egy ember nyersen eheti a húst.
Süthetik, grillezhetik, főzhetik vagy piríthatják, hogy édes, ropogós adalékot kapjanak az étkezéshez.
Az ételtől függően az ember egészben, szeletelve, felkockázva vagy felaprítva tálalhatja őket. Népszerűek a sült krumpliban, a szeletelt suey-ban és sok curry-ben.
Az emberek harapnivalóként cukrozott vagy pácolt vizes gesztenyét is élveznek. Vagy lisztkeverékben vagy sűrítőszerként száraz vízzel gesztenyét állítson elő és daráljon össze.
Összegzés
A gesztenye kiváló tápanyag- és antioxidáns-forrás, így jó kiegészítője az egészséges étrendnek.
Egyes bizonyítékok arra utalnak, hogy a vízgesztenye fogyasztása más előnyök mellett hozzájárulhat a testben lévő szabad gyökök csökkentéséhez és a vérnyomás csökkentéséhez.
A gesztenye meglehetősen sokoldalú - az emberek sokféle főzéshez használhatják, vagy nyersen fogyaszthatják.
