Mit kell tudni az ételfüggőségről
Vannak, akik az ételfüggőség kifejezést használják arra, hogy olyan kényszeres vagy kontrollálhatatlan késztetésről beszéljenek, amely olyan ételeket fogyaszt, amelyek nem kapcsolódnak az éhségérzethez. Ez a viselkedés egy érzelemre, például stresszre, szomorúságra vagy haragra reagálva fordulhat elő.
Az ételfüggőség meghatározása azonban kihívást jelentett. A mentális rendellenességek diagnosztikai és statisztikai kézikönyve, 5. kiadás (DSM-5) nem tartalmaz önálló kategóriát az ételfüggőség diagnosztizálására.
Az emberi testnek táplálékra van szüksége az energia és a táplálék biztosításához. Az emberek azonban úgy érezhetik, hogy rabjai az ételeknek, amikor bizonyos ételek típusától függenek. Bármely étel függőséget okozhat az emberben.
Ebben a cikkben meghatározzuk az ételfüggőséget és annak jellemzőit, valamint tippeket adunk a lehetséges étkezési kényszerek kezelésére, amikor azok bekövetkeznek.
Mi az ételfüggőség?
2019-es kutatás szerint három álláspont foglalja össze az élelmiszer-függőség körül folyó jelenlegi vitát:
- Bizonyos ételek, például a magas szénhidrát- vagy zsírtartalmú ételek függőségi potenciálja az élelmiszer-függőséget kábítószer-használati rendellenességnek minősíti.
- A kutatók nem azonosítottak olyan specifikus anyagot, amely függőséget váltana ki, például a cigarettában lévő nikotint a potenciálisan „addiktív” élelmiszerekben. Ez azt jelenti, hogy az étkezési függőség viselkedési jellegű, és nem kapcsolódik egy anyaghoz.
- A fentiek egyikének sincs tudományos súlya, és még ha igen is, a kényszeres étkezés ételfüggőségként történő diagnosztizálása klinikailag nem lenne hasznos.
Annak ellenére, hogy nincs hivatalos diagnózisa a DSM-5-ben, néhány egészségügyi szakember még mindig használja az „ételfüggőség” kifejezést.
A tanulmány vezetője, Dr. Miele azt állítja, hogy egyesek az elhízás megelőzését emlegetik az élelmiszer-függőség diagnózisának igazolásaként, és hogy a potenciálisan „addiktív” ételek korlátozására vonatkozó számos törvény inspirálódik a dohány és az alkohol körüli hasonló törvényekből, például a magasabb adókról.
Az Egyesült Államokban a felnőttek körülbelül 35% -ának van elhízása. Az elhízott emberek azonban csak a kényszeresen étkezők körülbelül egyharmadának felelnek meg, annak ellenére, hogy az ételfüggőség bizonyos összefüggéseket mutat a súlygyarapodással.
Míg az ételfüggőség hozzájárulhat az emberek elhízásához, ez sem az egyetlen tényező. Egy korábbi áttekintés szerint a normál súlyú vagy túlsúlyos emberek 10% -ának volt ételfüggősége. Ennek elterjedtségéről azonban kevés újabb tanulmány készült.
Ezért Dr. Miele fenntartja, hogy a kényszeres étkezés kezelése közvetett előnyökkel járhat az elhízás megelőzésére nemzeti szinten, de e kezdeményezések sikere nem attól függ, hogy az emberek kényszeresen étkeznek-e.
Más kutatók azzal érvelnek, hogy nincs elegendő bizonyíték arra, hogy az ételek ugyanolyan addiktív tulajdonságokkal rendelkezzenek, mint az alkohol vagy a cigaretta. Ez a kutatás azt állítja, hogy az „ételfüggőség” kifejezés félrevezető, mert arra utal, hogy bizonyos összetevők maguk is függőséget okoznak.
Az élelmiszer-függőség diagnosztizálásában állók azt sugallják, hogy az étel fogyasztása olyan kellemes vegyi anyagokat vált ki az agyban, mint a dopamin, amelyek jutalomként szolgálnak. Ezek a vegyi anyagok emellett felszabadulhatnak az érzelmi stresszből.
Tudjon meg többet a kényszeres szexuális viselkedésről, amely egy másik heves vita a függőségi diagnózisról.
Kiváltó ételek
Egyes magas cukor-, zsír- vagy keményítőtartalmú ételek szoros kapcsolatban lehetnek az élelmiszer-függőséggel. Ezeket hiperízes ételeknek nevezik - bár önmagukban nem okoznak függőséget, ízük megkönnyíti a kényszeres fogyasztást.
Bármely étel, amelyet az ember megnyugtat, ellenőrizhetetlen késztetésekhez vezethet.
A Yale-féle élelmiszer-függőségi skála bizonyos ételeket azonosított, amelyek szoros kapcsolatban álltak az élelmiszer-függőséggel. Ez egy kérdőív, amely segít az orvosoknak az ételfüggőség diagnosztizálásában. Példák a lehetséges kiváltó élelmiszerekre:
- hasábburgonya
- sültkrumpli
- cukorka
- csokoládé
- sütik
- fehér kenyér
- tészta
- jégkrém
Érdemes azonban megjegyezni, hogy egy személyben kényszer alakulhat ki minden olyan étel elfogyasztására, amely kényelmet nyújt számukra.
A mértéktelen étkezési rendellenesség magában foglalja a túlzott mértékű túlfogyasztást. Bővebben itt olvashat.
Tünetek
Az ételfüggőség tünetei lehetnek fizikai, érzelmi és szociális. Ezek a tünetek a következők:
- megszállott étvágy
- az étel megszerzésével és fogyasztásával való foglalkozás
- a folytonos mértéktelen vagy kényszeres evés
- a túlfogyasztás megállításának további kísérletei, majd visszaesések
- az étkezés mennyiségének, rendszerességének és helyének ellenőrzése elvesztése
- negatív hatással van a családi életre, a társadalmi interakcióra és a pénzügyekre
- ételt kell enni az érzelmi felszabadulás érdekében
- egyedül enni a figyelem elkerülése érdekében
- fizikai kényelmetlenségig vagy fájdalomig eszik
Nagy mennyiségű étel kényszerű fogyasztása után az ember negatív érzéseket is tapasztalhat, például:
- szégyen
- bűnösség
- kényelmetlenség
- csökkent önérték
Az ételfüggőség fizikai reakciókat is kiválthat, beleértve:
- intenzív élelmiszer-korlátozás
- kényszeres testmozgás
- önindukált hányás
Kezelés
A kényszeres étkezés kezelésének meg kell felelnie az egyén érzelmi, fizikai és pszichológiai szükségleteinek.
A kezelés a krónikus túlevés romboló szokásának megszakítására összpontosít. A cél a diszfunkcionális étkezési szokások helyettesítése egészségesekkel, és olyan problémák kezelése, mint a depresszió vagy a szorongás.
A hatékony kezelések a következők lehetnek:
- Kognitív viselkedésterápia (CBT): A pszichoterápia ezen ágának célja a negatív gondolkodási minták azonosítása és megváltoztatása, valamint új megküzdési mechanizmusok létrehozása az ételfüggőség kiváltó okai számára. Az emberek külön-külön vagy csoportos foglalkozáson vehetnek részt a CBT-tanfolyamon.
- Gyógyszeres kezelés: Egy személy olyan gyógyszereket szedhet a depresszió vagy a szorongás tüneteinek enyhítésére, amelyek alulról kényszeres étkezést okozhatnak.
- Megoldásközpontú terápia: A terapeuta segíthet az egyénnek abban, hogy megoldásokat találjon az ember életében a túlevéshez vezető konkrét kérdésekre, kiváltó okokra és stresszorokra.
- Traumaterápia: A pszichoterapeuta segít az embernek megbékélni a traumával, amelynek összefüggései lehetnek a kényszeres étkezés kiváltásával.
- Táplálkozási tanácsadás és étrend-tervezés: Ez segíthet az embernek az egészséges megközelítés kialakításában az ételválasztás és az étkezés megtervezése terén.
Életmódra vonatkozó tippek
Számos életmódbeli változás segíthet abban, hogy egy személy kezelje az ellenőrizhetetlen késztetéseket bizonyos ételek fogyasztására, beleértve:
- a feldolgozott élelmiszerek és édesítőszerek helyettesítése tápláló vagy kevésbé kalóriatartalmú alternatívákkal, például asztali cukor cseréje stevia vagy burgonya chips lencse chips és pattogatott kukorica helyett
- a koffein elkerülése
- időt hagyva egy étkezési vágy alábbhagyására, amely lehet 2–5 nap vagy hosszabb is (http://foodaddictionresearch.org/question-and-answer/if-im-addicted-to-food-what-can-i-do /)
- napi három kiegyensúlyozott étkezés
- sok vizet inni
- figyelmes étkezés, amelynek során le kellett ülni étkezni, az étel ízére és állagára összpontosítani, és lassan rágni
- az egészséges ételek élelmiszerbolt-listájának elkészítése és betartása
- ételkészítés otthon
- rendszeresen gyakorolja
- elegendő alvás
- a stressz csökkentése a társadalmi környezetben és a munkahelyen
Az összeomlásos diéta nem segít az étrendi késztetések visszaszorításában, mivel a vágy visszatérhet, ha az ételbevitel kevésbé korlátozó lesz.
Azok az emberek, akik kényelmesen fogyasztanak bizonyos ételeket, és úgy érzik, hogy részesülnek egy adott étrendben, beszéljenek dietetikussal, táplálkozási szakemberrel vagy orvossal, mielőtt korlátozni kezdik a bevitelüket.
Az egyszerű, elérhető változások támogatják leginkább a hosszú távú, egészséges étkezési szokásokat.
Mikor kell orvoshoz fordulni
Bárki, aki úgy érzi, hogy étkezése nincs kontroll alatt, vagy aki segítséget szeretne az egészséges testsúly elérésében, beszéljen orvosával.
Hasonlóképpen, ha az önállóan előírt életmódbeli változások nem ragadnak meg, vagy a kényszeres étkezési magatartás folytatódik, akkor az ember számára előnyös lehet az orvosi segítség igénybevétele.
Az orvos segíteni tud az egészséges táplálkozás, a fogyás és a rendszeres testmozgás kezelési módjainak és rutinjainak.
A terapeuta segíthet az embernek új megküzdési mechanizmusok kialakításában és az étellel való pozitívabb kapcsolat kialakításában.
