Van a nyelvének szaglása?
Sok állat testének ugyanazon részén keresztül érzi és érzi környezetét, de igaz lehet-e ez az emberre is? Új kutatások azt sugallják, hogy valóban ez lehet a helyzet, és hogy szagreceptorok lehetnek a nyelvünkön.
Az emberektől és más emlősöktől eltérően nem minden állatnak van orra szagreceptorokkal, de ez nem jelenti azt, hogy nincs szaglásuk.
Például a rákok az illataikat az antennájuk szenzoros sörtéin keresztül rögzítik, míg a kígyók, bár vannak orrlyukuk, a szájukon keresztül jobban szagolnak, villás nyelvükkel „horgásznak” az illatok után.
A szag és az íz azonban általában együtt működik, lehetővé téve az állatok számára, hogy eligazodjanak a világban. Ez az együttműködés nyilvánvaló például a csigákban, amelyek alsó csápjai lehetővé teszik számukra a környezet szagát és ízét.
Az íz és illat az emberekben kiegészítő érzékként is működik. Az orrlyukakból származó szaglás (szaglás) és a nyelv ízlelés (íz) belépése kölcsönhatásba lép az agyban, hogy teljes képet alkossanak arról, amit például az ember enni vagy inni készül.
Mindazonáltal eddig a kutatók hajlamosak azt hinni, hogy az íz- és szagérzékek egyénileg működnek emberekben és más emlősökben.
Egy tanulmány azonban Jelenlegi biológia az év elején megjelent publikáció megállapította, hogy amikor a tudósok eltávolították az ízkérget a patkányok agyából, ez nemcsak az állatok ízérzékelési képességét, hanem a szaglásukat is befolyásolta.
Hasonló kutatások vezették Dr. Mehmet Hakan Ozdenert és munkatársait a Monad Centerből, Philadelphiában (PA), hogy megvizsgálják, hogy az emlősök - beleértve az embereket is - szagolhatnak-e a nyelvükkel.
Az ízsejtek ízlelni és szagolni is tudták
Az új tanulmányban, amelynek eredményei megjelennek a folyóiratban Kémiai érzékek, Dr. Ozdener és csapata genetikai és biokémiai technikákkal egyaránt meghatározta, hogy az egerek ízlelőbimbói, az úgynevezett egérízű papilla sejtek képesek-e reagálni a szagmolekulákra. Ezután tesztelték az emberi fungiform ízű papilla sejtek laboratóriumi kultúráit.
Először a kutatók azt találták, hogy az egérízű papilla sejtek valójában szagló receptorokat tartalmaznak, és ugyanez igaz a tenyésztett emberi ízsejtekre is.
Ezt követően a csapat a kalcium képalkotásnak nevezett tudományos technikát használta annak felmérésére, hogy a tenyésztett ízsejtek hogyan reagálnak a szagmolekulákra, amelyből kiderült, hogy az ízízsejtek nagyon hasonló módon lépnek kölcsönhatásba velük, mint a szokásos szagreceptor sejtek.
Ezután a további kísérletek először azt is kimutatták, hogy az egyik ízsejt tartalmazhat szag- és íz-receptorokat is. Ez a felfedezés új megvilágításba helyezheti azt, hogy az íz és az illat milyen szorosan működnek együtt, hogy figyelmeztessenek bennünket például egy adott étel kívánatosságára.
"A szaglóreceptorok és az ízreceptorok jelenléte ugyanabban a sejtben izgalmas lehetőségeket kínál számunkra a szag és az íz stimulusok kölcsönhatásainak tanulmányozására a nyelven."
Dr. Mehmet Hakan Ozdener
"Kutatásunk segíthet elmagyarázni, hogy a szagmolekulák hogyan modulálják az ízérzékelést" - jegyzi meg Dr. Ozdener, hozzátéve, hogy "szagalapú ízmódosítók kifejlesztéséhez vezethet, amelyek segíthetnek a só-, cukor- és zsírfelesleg leküzdésében. az étrenddel összefüggő betegségek, például az elhízás és a cukorbetegség. ”
A jövőben a kutatócsoport reményei szerint kiderül, hogy csak bizonyos ízsejtek tartalmaznak-e szagreceptorokat, és hogy az ízsejtek által megfogott szagmolekulák mennyiben változtathatják meg, hogy az egyén hogyan érzékeli a konkrét ízeket.
