Meg tudná magyarázni ez a tanulmány a mértéktelen evés mechanizmusát?
A mértéktelen evés szorosan összefügg az elhízással; az egészségtelen étrenddel kapcsolatos szokások ördögi körét hozza létre. Mi a mechanizmus azonban a mértéktelen evés mögött? Egy új, egereken végzett tanulmány egy lépéssel közelebb hozhat minket a kérdés megválaszolásához.
Az elhízás ma globális járvány, amelyet az egészségügyi szervezetek világszerte küzdenek az ellen.
Küldetésüket nem könnyíti meg az a tény, hogy sok fejlett ország - például az Egyesült Államok - gyakran tökéletes környezetet biztosít a káros szokásokhoz, például a mértéktelen evéshez.
Az ilyen összefüggéseket - amelyeket a kutatók „obezogén környezetekként” emlegetnek - a „környezetek, lehetőségek vagy életfeltételek által az egyének vagy populációk elhízásának elősegítésére gyakorolt hatások összességeként” határozzuk meg.
Annak érdekében, hogy jobban megértsük, hogy az obezogén környezetek milyen mértékű evéshez vezethetnek és elősegíthetik az elhízást, Mara Dierssen, a Genomikai Szabályozási Központ munkatársa és Rafael Maldonado a Pompeu Fabra Egyetemről - mindkettő, Barcelona, Spanyolország - úgy döntött, hogy ilyen környezetet szimulál a laboratóriumban , egerekkel dolgozik.
Eredményeik két kiegészítő cikkként jelentek meg a folyóiratban Függőségbiológia.
Hogyan vezetnek a környezetek függőséghez
Dierssen és Maldonado mindkét intézmény munkatársaival együtt obesogén környezetet teremtettek a rágcsálók számára azáltal, hogy különböző etetési lehetőségeket kínáltak nekik.
Az állatok kapták azt a szokásos chow-t, amelyet általában a kiegyensúlyozott étrend miatt fogyasztanak, valamint egy csokoládé darabot, amelyet számos kereskedelemben kapható csokoládé darab felaprításával kaptak. Megkapták a magas zsírtartalmú, „cafeteria-stílusú” takarmány lehetőségét is.
Érdekes, hogy miután bőséges, de egészségtelen táplálkozási alternatívát kínáltak nekik, nem kellett sok idő múlni, hogy az egerek falatozni kezdtek, függőséget okozó magatartást tanúsítottak és túlzott súlyt kaptak.
Az egyik sokatmondó esetben a kutatók az állatoknak naponta csak 1 órán keresztül biztosítottak hozzáférést a csokoládéhoz, aminek következtében az egerek kényszeresen felhalmozták magukat az édes keverékkel.
Röviden: végül annyi csokoládét fogyasztottak el 1 óra alatt, amennyit egyébként egy egész nap ettek volna, ha rendszeresen kínálták volna.
Az addigi függőség jeleit mutató emberekhez hasonlóan az egerek sokkal inkább megvárják a csokoládé megadását, mint a rendszeresen kapható chow-t, amely folyamatosan rendelkezésre áll számukra.
De a csokoládé, amely nem kínálta az egereknek a szükséges tápanyagokat, nem csökkentette hatékonyan az éhségérzetüket. Sőt, azok az egerek, amelyek csokoládét vagy magas zsírtartalmú étrendet fogyasztottak, egyértelmű változást mutattak a napi etetési rutinjukban.
Annak ellenére, hogy az egerek általában szívesebben étkeznek éjszaka, ezek a rágcsálók inkább nappal kezdtek enni. A szokásos, de ritkább és bőségesebb étkezések helyett gyakori, „snack-szerű” etetési szokásokat is választottak.
Ördögi körben „csapdába esett”
A kutatók megjegyezték, hogy azok a túlsúlyos emberek, akik fogyókúrával és egészségesebb étkezési szokások követésével próbálják leadni a felesleges kilogrammokat, gyakran visszaesnek, miután részt vesznek a fogyókúrás programokban vagy kezdeményezésekben.
Ez a minta a fő akadály az egészséges étkezési magatartás fenntartásában. Kísérleteik eredményeit követően Dierssen és Maldonado azt sugallja, hogy ezeknek a visszaeséseknek az lehet az oka, hogy az obezogén környezetek rontják az emberek étkezési szokásai felett fennálló kontrollt.
Ezért egy ördögi körbe kerülhetnek, ahol az egyik egészségtelen választás a másikhoz vezet stb.
"Eredményeink" - magyarázza Maldonado - feltárta, hogy a hiperkalórikus étrend hosszú távú kitettsége rontja az étkezési magatartás szabályozásának képességét, ami negatív hatással van a kognitív folyamatokra, amelyek felelősek az ételbevitel ésszerű ellenőrzéséért. "
Dierssen megjegyzi továbbá, hogy bizonyos anyagcsere-betegségek nem csupán biológiai tényezők következményei; ezeket a kontrollálatlan viselkedés is okozhatja, és itt kell megtanulniuk az egészségügyi szakembereknek a beavatkozást.
"Az elhízás nem csak anyagcsere-betegség - ez viselkedési probléma" - mondja, és hozzáteszi: "A túlsúlyos vagy elhízott embereknek általában azt mondják, hogy kevesebbet egyenek és többet mozogjanak, de ez túl egyszerű."
„Meg kell vizsgálnunk az egész folyamatot. Az elhízáshoz vezető viselkedés megértésével és az árulkodó jelek korai észlelésével olyan terápiákat vagy kezeléseket találhatunk, amelyek elsősorban az emberek túlsúlyos megakadályozását akadályozzák meg. "
Következő lépésként Dierssen és Maldonado további kutatásokat szeretne végezni a függőséget okozó magatartás tekintetében mind az állatok, mind a túlevésre hajlamos emberek esetében.
"Nagyon nehéz sikeresen lefogyni, és sokan végül a jo-yo diéta ciklusának csapdájába esnek" - hangsúlyozza Dierssen.
"Ezek a tanulmányok feltárják a hiperkalórikus táplálékbevitel által előidézett főbb viselkedési és kognitív változásokat, amelyek döntő fontosságúak lehetnek az ismételt súlygyarapodás és a megfelelő étrend-ellenőrzés nehézségei szempontjából" - zárja Maldonado.
