Az elhízás elleni küzdelem egyetlen csésze kávéval
A tudósok azt mondják, hogy „elvégezték az első emberen végzett vizsgálatot, amely megmutatta, hogy valami, mint egy csésze kávé, közvetlen hatással lehet barna zsírfunkcióinkra”.
A barna zsír - amelyet az emberek néha „jó” zsírnak neveznek - segíti a testet a tápanyagok energiává alakításában és hőtermelésben.
A barna zsírral ellentétben a zsírok másik típusa, amelyet a tudósok fehér vagy sárga zsírnak neveznek, a túlzott kalóriatárolásból származik.
Míg az orvosi szakértők a fehér zsírt összekapcsolják az elhízással és az anyagcserezavarokkal, például a cukorbetegséggel, a barna zsír segíthet az embereknek karcsúnak maradni és fenntartani az egészséges testsúlyt.
Néhány kutató azt javasolta, hogy a test felszólítása arra, hogy a fehér zsírt barna zsírrá változtassa, sikeres módszer lehet az elhízás leküzdésére, és a tanulmányok olyan speciális utakra összpontosítottak, amelyek megkönnyíthetik ezt a zsírégetési folyamatot.
A barna zsír az ételt energiává metabolizálja azáltal, hogy aktiválja az úgynevezett szétkapcsoló fehérjét 1 (UCP1), amely a barna zsírszövet mitokondriumában létezik.
Korábbi tanulmányok összefüggésbe hozták a koffein fogyasztást a fogyással és a magasabb energiafelhasználással. A tudósok azonban még nem vizsgálták a kávé és az UCP1 aktiválása közötti kapcsolatot, ezért az Egyesült Királyság Nottingham Egyetemének kutatócsoportja ennek a területnek a vizsgálatára vállalkozott.
Michael Symonds professzor a Nottinghami Egyetem Orvostudományi Karából a tanulmány egyik megfelelő és vezető szerzője, amely a folyóiratban jelenik meg Tudományos jelentések.
Hogyan hat 1 csésze kávé a barna zsírra?
Symonds professzor és a csapat mind in vitro, mind in vivo kísérleteket végeztek, hogy lássák a koffein hatását a barna zsír hőtermelésére vagy a termogenezisre.
Először a zsírraktározó sejteket vagy az őssejtekből származó adipocitákat tették koffeinnek. Észrevették, hogy a koffein expozíció megemelte az UCP1 szintjét és fokozta a sejtek anyagcseréjét.
Ezek a hatások „barnulásszerű szerkezeti változásokkal társultak” a mitokondriumokban és a lipidcseppekben.
Másodszor, a kutatók megpróbálták igazolni az embereken elért eredményeket. Termikus képalkotó technikával meghatározták a barna zsírtartalékokat a testben, és értékelték hőtermelő képességeiket.
"Korábbi munkánkból" - magyarázza Symonds professzor -, hogy tudtuk, hogy a barna zsír főleg a nyaki régióban található, így közvetlenül utána tudtunk valakiről képet alkotni, hogy megnézzük, a barna zsír forróbb-e. "
A kutatók összehasonlították egy csésze kávé és ivóvíz hatásait, és megállapították, hogy „a kávé (de nem víz) ivása stimulálta a supraclavicularis régió hőmérsékletét”, amely megfelel annak a területnek, ahol a barna zsír felhalmozódik az emberekben, és amely „a termogenezist jelzi”.
"Az eredmények pozitívak voltak" - írja Symonds professzor -, és most meg kell győződnünk arról, hogy a koffein, mint a kávé egyik összetevője, stimulusként működik-e, vagy van-e más összetevő, amely segíti a barna zsír aktiválódását .Jelenleg koffein-kiegészítőket vizsgálunk annak tesztelésére, hogy a hatás hasonló-e. ”
"Miután meggyőződtünk arról, hogy melyik komponens felelős ezért, potenciálisan felhasználható egy testsúly-szabályozási rendszer részeként vagy egy [a] glükózszabályozó program részeként a cukorbetegség megelőzésében."
„A [barna zsír] aktivitás növelése javítja a vércukorszint-szabályozást, valamint javítja a vér lipidszintjét, és az extra elégetett kalóriák segítenek a fogyásban. Azonban mindeddig senki sem talált elfogadható módszert az emberi aktivitás stimulálására. ”- mondja Symonds professzor.
„Ez az első emberen végzett tanulmány, amely azt mutatja, hogy valami, mint egy csésze kávé, közvetlen hatással lehet barna zsírfunkcióinkra. Eredményeink potenciális következményei meglehetősen nagyok, mivel az elhízás a társadalom egyik legnagyobb egészségügyi problémája, emellett egyre növekszik a cukorbetegség járványa, és a barna zsír potenciálisan része lehet a megoldásnak. "
Prof. Michael Symonds
