A spenót egészségügyi előnyei és tápértéke
A spenót szuperétel. Rengeteg tápanyagot tartalmaz alacsony kalóriatartalmú csomagolásban. A sötét, leveles zöldek, mint a spenót, fontosak a bőr, a haj és a csontok egészsége szempontjából. Fehérjét, vasat, vitaminokat és ásványi anyagokat is biztosítanak.
A spenót fogyasztásának lehetséges egészségügyi előnyei közé tartozik a cukorbetegek vércukorszint-szabályozásának javítása, a rák kockázatának csökkentése és a csontok egészségének javítása, valamint ásványi anyagok és vitaminok biztosítása, amelyek számos különböző
A spenótot a történelem során különféle kultúrák használták, nevezetesen a mediterrán, a közel-keleti és a délkelet-ázsiai konyhákban. Bármilyen étrendbe elég könnyen beépíthető, mivel olcsó és könnyen elkészíthető.
Ez a cikk feltárja a spenótban rejlő táplálkozást, annak előnyeit a szervezet számára, valamint számos ízletes módszert, amellyel ezt bekerülhet az étrendbe.
Gyors tények a spenótról
- Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint egy 100 grammos spenót adag 28,1 milligramm C-vitamint tartalmaz, ami a napi ajánlás 34 százaléka.
- Különböző típusok közé tartozik a savoy spenót, a lapos spenót és a fél savoy spenót.
- A spenót számos ételhez hozzáadható, főzve vagy nyersen tálalva.
Táplálás
Egy csésze nyers spenót a következőket tartalmazza:
- 7 kalória
- 0,86 gramm (g) fehérje
- 30 mg (mg) kalcium
- 0,81 g vas
- 24 mg magnézium
- 167 mg kálium
- 2813 interakciós egység (NE) A-vitamin
- 58 mikrogramm folát
A spenót tartalmaz K-vitamint, rostot, foszfort és tiamint is. A spenótban lévő kalóriák nagy része fehérjéből és szénhidrátokból származik.
Vas
A vas hiánya az étrendben befolyásolhatja a test energiahatékony felhasználását. A spenót nagyszerű vasforrás. Ügyeljen arra, hogy a C-vitaminban gazdag ételeket, például a citrusféléket, a növényi vashoz, például a spenóthoz kombinálja a felszívódás javítása érdekében.
Kalcium
A spenót körülbelül 250 mg kalciumot tartalmaz csészénként. Ez azonban kevésbé könnyen felszívódik, mint a tejből nyert kalcium. A spenót magas oxaláttartalommal rendelkezik, amely kötődik a kalciumhoz. Ez megnehezíti testünk használatát.
Magnézium
A spenót az étrendi magnézium egyik legjobb forrása is, amely szükséges az energia-anyagcseréhez, az izom- és idegműködés fenntartásához, a rendszeres szívritmushoz, az egészséges immunrendszerhez és a vérnyomás fenntartásához. A magnézium a testben bekövetkező további száz biokémiai reakcióban is szerepet játszik.
Előnyök
A spenót a következő lehetséges egészségügyi előnyökkel jár:
Cukorbetegség kezelése
A spenót alfa-liponsavként ismert antioxidánst tartalmaz, amelyről kimutatták, hogy csökkenti a glükózszintet, növeli az inzulinérzékenységet és megakadályozza az oxidatív, stressz okozta változásokat a cukorbetegeknél.
Az alfa-liponsavval végzett vizsgálatok a perifériás neuropathia és az autonóm neuropathia csökkenését is kimutatták cukorbetegeknél.
A legtöbb tanulmány azonban intravénás alfa-liponsavat használt, és nem biztos, hogy az orális kiegészítés ugyanolyan előnyöket eredményez-e.
A rák megelőzése
A spenót és más zöldségfélék klorofillt tartalmaznak. Számos tanulmány, köztük ez a 2013-ban 12 000 állaton végzett vizsgálat kimutatta, hogy a klorofill hatékonyan gátolja a heterociklusos aminok karcinogén hatásait.
Ezek akkor keletkeznek, amikor ételeket grilleznek magas hőmérsékleten.
Ez hozzájárulhat a rák növekedésének megakadályozásához.
Az asztma megelőzése
Egy 433, 6 és 18 év közötti asztmás és 537 gyermek nélküli asztmás gyermek vizsgálata kimutatta, hogy az asztma kialakulásának kockázata alacsonyabb azoknál az embereknél, akiknek magas a tápanyag-bevitele.
Ezen tápanyagok egyike a béta-karotin. A spenót kiváló béta-karotin forrás.
Vérnyomás csökkentése
Magas káliumtartalma miatt a spenótot magas vérnyomásban szenvedőknek ajánlják.
A kálium segíthet csökkenteni a nátrium hatását a szervezetben. Az alacsony káliumbevitel ugyanolyan kockázati tényező lehet a magas vérnyomás kialakulásában, mint a magas nátriumbevitel.
A csontok egészsége
Az alacsony K-vitamin bevitel a csonttörés nagyobb kockázatával jár.
A megfelelő K-vitamin-fogyasztás fontos a jó egészség érdekében, mivel módosítja a csontmátrix fehérjéit, javítja a kalcium felszívódását, és csökkentheti a szervezet vizeletében távozó kalcium mennyiségét.
Elősegíti az emésztési rendszerességet
A spenótban sok rost és víz található, amelyek egyaránt segítenek megakadályozni a székrekedést és elősegítik az egészséges emésztőrendszert.
Egészséges bőr és haj
A spenót nagy mennyiségben tartalmaz A-vitamint, amely mérsékli az olajtermelést a pórusokban és a hajhagymákban, hogy hidratálja a bőrt és a hajat.
Ez az olaj képes felhalmozódni pattanások kialakulásához. Az A-vitamin szintén szükséges az összes testi szövet növekedéséhez, beleértve a bőrt és a hajat is.
A spenót és más leveles zöldségek, amelyekben magas a C-vitamin, kulcsfontosságúak a bőr és a haj szerkezetét biztosító kollagén felépítéséhez és fenntartásához.
A vashiány a hajhullás gyakori oka, amelyet megelőzhet a vasban gazdag ételek, például a spenót megfelelő bevitele.
Diéta
A spenót sokoldalú zöldség, nyersen vagy főzve is fogyasztható. Frissen, fagyasztva vagy konzerven kapható. Íme néhány tipp, hogy megpróbáljon több spenótot beépíteni a napi rutinba:
- Tegyen spenótot tésztákhoz, levesekhez és rakott tésztákhoz.
- Enyhén megdinszteljük a spenótot kis mennyiségű extra szűz olívaolajban. Fűszerezzük frissen őrölt fekete borssal és frissen reszelt parmezán sajttal.
- Adjon spenótot egy pakoláshoz, szendvicshez vagy lapos kenyérhez.
- Tegyen mártást spenóttal, például spenót és articsóka mártással, vagy spenót és kecskesajt mártással.
- Adjunk hozzá egy marék friss spenótot egy omletthez vagy tülekedéshez, vagy dobjunk egy marékot egy turmixba.
Kockázatok
Ha valaki vérhígítót, például warfarint szed, fontos, hogy ne kezdje hirtelen megváltoztatni a véralvadásban nagy szerepet játszó K-vitamint tartalmazó étel mennyiségét.
A túl sok kálium fogyasztása káros lehet azok számára, akiknek a veséje nem működik teljesen.
Ha a vesék nem képesek eltávolítani a felesleges káliumot a vérből, az végzetes lehet. Fontos, hogy a vesebetegek ne fogyasszanak veszélyes káliumszintet.
A spenótot egy jól átgondolt, tápláló étrend részeként lehet leginkább fogyasztani.
Olvassa el a cikket spanyolul.
