A növényi étrend 32% -kal csökkentheti a kardiovaszkuláris halálozás kockázatát
Egy új kutatás a növekvő bizonyítékokkal egészíti ki, hogy több növényi alapú és kevesebb állati táplálék fogyasztása hozzájárulhat az egészséges szív- és érrendszeri rendszerhez.
Nemcsak a kevesebb állati eredetű termék fogyasztása a bolygó számára, hanem az egészségére is jó, ahogy egyre több tanulmány sugallja.
Különösen egyre több bizonyíték mutatja, hogy a növényi étrend előnyös lehet a szív- és érrendszeri egészség számára.
Például egy ilyen friss tanulmány azt találta, hogy több növényi eredetű étel fogyasztása 40% -kal csökkenti a szívelégtelenség kockázatát, míg egy másik szerint a vegetáriánus étrend ugyanolyan százalékkal csökkenti a szívbetegség halálának kockázatát.
Most egy új tanulmány jelenik meg a Az American Heart Association folyóiratamegerősíti ezeket az eredményeket, mivel a kutatók úgy találják, hogy több zöldség, hüvelyes, dió, teljes kiőrlésű gabona és kevesebb állati termék fogyasztása összefüggésben áll a szívroham vagy más súlyos kardiovaszkuláris esemény halálának sokkal alacsonyabb kockázatával.
Casey M. Rebholz, Ph.D., aki az MD Baltimore-i Johns Hopkins Bloomberg Közegészségügyi Iskola epidemiológiai adjunktusa, az új tanulmány vezető szerzője.
Az étrendi bevitel és a szív egészségének tanulmányozása
Rebholz és munkatársai 12 168 középkorú ember adatait vizsgálták, akik részt vettek az Atherosclerosis Risk in Communities (ARIC) vizsgálatban. Az ARIC projekt klinikailag követte a résztvevőket 1987 és 2016 között.
A legfrissebb tanulmány kutatói négy étrend-index alapján osztályozták a résztvevők étrendjét: „A teljes növényi étrend-indexben és a provegetárius étrend-indexben” - magyarázzák - „az összes vagy a kiválasztott növényi élelmiszerek magasabb bevitele magasabb pontszámot kapott.”
"[Az egészséges növényi étrend-index, csak az egészséges növényi élelmiszerek magasabb bevitele kapott magasabb pontszámot", míg "a kevésbé egészséges növényi étrend-indexben csak a kevésbé egészséges növényi élelmiszerek magasabb bevitele kapott magasabb pontszámot".
A kutatók három Cox-os arányos veszélyességi modellt alkalmaztak a veszélyarányok kiszámításához és a „növényi étrend-pontszámok és az incidens szív- és érrendszeri betegségek, a szív- és érrendszeri betegségek halálozása és mind a halálozás okozta összefüggés” értékeléséhez.
25% -kal alacsonyabb bármilyen okból bekövetkező halálozás kockázata
Az eredmények azt mutatják, hogy azok a résztvevők, akiknek a növényi eredetű élelmiszerek fogyasztása volt a legmagasabb és az indexek szerint a legmagasabb értéket érték el, 16% -kal kisebb eséllyel voltak kardiovaszkuláris állapotban - például szívrohamban, stroke-ban vagy szívelégtelenségben -, amikor a kutatók összehasonlították olyan felnőttekkel, akik a legkevesebb növényi eredetű ételt fogyasztották.
A magas növényi eredetű élelmiszer-fogyasztók szintén 25% -kal kisebb eséllyel haltak meg bármilyen okból, és 32% -kal alacsonyabb volt a szív- és érrendszeri állapot meghalásának kockázata.
„Noha nem kell teljesen lemondania az állatokból származó élelmiszerekről, tanulmányunk azt sugallja, hogy a növényi eredetű élelmiszerek nagyobb részének és az állati eredetű élelmiszerek kisebb hányadának elfogyasztása csökkentheti a szívroham, agyvérzés vagy a szívroham kockázatát. más típusú szív- és érrendszeri betegségek ”- mondja a vezető kutató.
"Lehet, hogy van némi eltérés az egyes élelmiszerek tekintetében, de a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentése érdekében az embereknek több zöldséget, diót, teljes kiőrlésű gabonát, gyümölcsöt, hüvelyeseket és kevesebb állati eredetű ételt kell fogyasztaniuk."
Casey M. Rebholz
Dr. Mariell Jessup, az American Heart Association (AHA) tudományos és orvosi főtisztje, aki nem vett részt a vizsgálatban, szintén kommentálja az eredményeket.
Azt mondja: "Az [AHA] azt ajánlja, hogy főleg növényi étrendet fogyasszon, feltéve, hogy a választott ételek táplálékban gazdagok és kevés hozzáadott cukrot, nátriumot (sót), koleszterint és artériákat tömítenek el telített és transz-zsírokat."
„Például a sült krumpli vagy a karfiolos pizza sajttal növényi alapú, de alacsony tápértékű, és nátriummal (sóval) van ellátva. A feldolgozatlan ételek, mint például a friss gyümölcs, zöldség és gabonafélék, jó választás ”- magyarázza Dr. Jessup.
Tanulmányozza erősségeit és korlátait
A tanulmány vezető kutatója arra is rámutat, hogy ez az első tanulmány, amely megvizsgálja ezt az összefüggést az általános populációban. Ezzel szemben a legtöbb korábbi kutatás kardiovaszkuláris előnyöket talált a kisebb populációk, például a vegetáriánusok növényi étrendje szempontjából.
Ezenkívül a „megállapítások meglehetősen összhangban vannak a más étrendi szokásokkal kapcsolatos korábbi megállapításokkal, beleértve a magas vérnyomás leállításának diétás megközelítéseit vagy a DASH diétát, amelyek ugyanazokat az ételeket hangsúlyozzák” - teszi hozzá Rebholz.
A tanulmánynak azonban vannak korlátai, például az étrendi bevitel saját maga által jelentett jellege.
Emellett az ARIC-tanulmány évtizedekkel ezelőtt mérte a növényi és állati eredetű élelmiszerek étrendi bevitelét, állítják a tudósok, így a mérések nem feltétlenül tükrözik a modern élelmiszeripart.
Végül a tanulmány nem bizonyíthatja az okozati összefüggést.
