A 10 legjobb probiotikum a vegánok számára
Olyan termékeket is tartalmazunk, amelyekről azt gondoljuk, hogy olvasóink számára hasznosak. Ha ezen az oldalon található linkeken keresztül vásárol, akkor kis jutalékot kaphatunk. Itt van a folyamatunk.
A probiotikumok jótékony baktériumok, amelyek a testben élnek, és számos egészségügyi előnnyel járnak. Néhány ételben és étrend-kiegészítőben is jelen vannak.
Míg a joghurt a probiotikumok egyik legnépszerűbb étrendi forrása, vegánoknak nem megfelelő. Szerencsére sok más módszer létezik arra, hogy a növényi étrendet fogyasztók több probiotikumot fogyasszanak.
Ebben a cikkben felsoroljuk a legjobb vegán probiotikumokat, valamint azok egészségügyi előnyeit.
A legjobb vegán probiotikumok
A legjobb vegán probiotikus ételek a következők:
1. Savanyú káposzta
Az savanyú káposzta gazdag probiotikumokban, valamint C- és K-vitaminokban.
A savanyú káposzta erjesztett káposztás étel, amely számos kelet-európai országban népszerű.
Gazdag probiotikumokban, valamint káliumban, valamint C- és K-vitaminokban. Az emberek savanyú káposztát készíthetnek, ha hagyják, hogy a finomra vágott káposzta sós lében erjedjen, ami erősen koncentrált sós vizes oldat.
A Lactobacillus a káposztán található baktériumok cukrukat tejsavvá alakítják. Az eredmény egy ropogós és savanyú fűszer, amely jól használható szendvicsekben, salátákban vagy önmagában.
Sok egészséges élelmiszerbolt és szupermarket is savanyú káposztát árul. A legjobb, ha nem pasztörizált terméket választunk, mivel a pasztőrözés elpusztítja a jótékony baktériumok nagy részét.
A savanyú káposzta online is megvásárolható.
2. Kimchi
A Kimchi egy fűszeres, erjesztett káposztás étel, amely népszerű a koreai konyhában. Probiotikumokat, vitaminokat és antioxidánsokat tartalmaz. A kimchi készítésének folyamata hasonló a savanyú káposztához, de magában foglalja a fűszereket és néhány más zöldséget is.
Az emberek házilag készíthetnek kimchit, vagy megtalálhatják az egészséges élelmiszerboltokban. A kint étkező vegánoknak ellenőrizniük kell, hogy a kimchi étterem nem tartalmaz-e tenger gyümölcseit.
3. Pácolt zöldség
A zöldségfélék sós lében pácolása ízletes, probiotikumokban gazdag snacket vagy köretet hoz létre, amely alkalmas a vegánok számára. Szinte bármilyen zöldséget meg lehet erjeszteni, de a legnépszerűbb lehetőségek közül néhány:
- uborka
- sárgarépa
- retek
- zöldbab
- karfiol
- piros paprika
Az extra íz érdekében az emberek gyógynövényeket és fűszereket adhatnak hozzá, például:
- fokhagyma
- babérlevél
- fekete bors
- koriander magok
Bár az erjesztett zöldségek több tápanyagban gazdagok, sok nátriumot is tartalmaznak. A magas sótartalmú étrend, például a magas vérnyomás és a vízvisszatartás kockázatainak elkerülése érdekében az embereknek mérsékelten kell élvezniük a pácolt ételeket.
4. Kombucha
A Kombucha egy erjesztett tea, amely az utóbbi években újjáéledt. A kombucha elkészítéséhez az embereknek szükségük lesz egy SCOBY indítóra, amely a baktériumok és az élesztő szimbiotikus tenyészete. Ez a kocsonyás massza nem tűnik nagyon étvágygerjesztőnek, de tele van hasznos mikroorganizmusokkal.
A SCOBY kezdők online vagy egészséges élelmiszerboltokban kaphatók. Alternatív megoldásként az emberek kész kávéfőzőket vásárolhatnak néhány kávézóban és szupermarketben.
A Kombucha alacsony alkoholtartalmú. Egyes változatok elegendő alkoholt tartalmaznak ahhoz, hogy sörként osztályozzák őket, ezért előfordulhat, hogy egyes emberek számára nem megfelelőek, beleértve a terhes vagy szoptatókat is.
5. Víz kefir
A vizes kefir probiotikus ital. Csakúgy, mint a kombucha esetében, a baktériumok és az élesztő kiindulási tenyészetére van szükség, amely vizes kefirszemek formájában jelenik meg. Ezek elérhetőek online, az egészséges élelmiszerboltokban vagy az erjesztett ételeket kedvelőktől.
A vizes kefirszemcsék segítenek a cukorvíz, a gyümölcslé vagy a kókuszvíz erjesztésében enyhe ízű és egészséges ital készítéséhez. Megfelelő gondozás mellett a szemek rendszeresen nőnek és évekig fennmaradnak.
A vegánoknak kerülniük kell a tejkefirt és a tejkefirszemeket, mivel ezek tej alapúak.
6. Tempeh
A Tempeh szójaalapú étel, amely hasonlít a tofuhoz, de magában foglalja a szójabab erjesztését. Ennek az erjedésnek az eredményeként a tempeh gazdag probiotikumokban és fehérjékben. Határozott állaga alkalmassá teszi különféle ételek használatára.
A vegánok használhatják a tempeh-t salátákban, sült krumpliban, hamburgerekben, szendvicsekben és egyebekben. Kiváló fehérjeforrás is.
7. Kovászos kenyér
A hagyományos kovászos kenyérhez kovászindító szükséges, amely liszt és víz kombinációja, amely több napig erjedt.
Az embernek rendszeresen lisztből kell etetnie az önindítót, hogy újra és újra felhasználhassa friss kovászos kenyér készítéséhez.
Nem minden kovászos kenyér tartalmaz probiotikumokat, ezért elengedhetetlen, hogy először ellenőrizzük az összetevőket. Sok üzlet és vállalat nem kovászos kezdőkultúrát használ kovászának elkészítéséhez.
8. Miso
Az antioxidánsokban, B-vitaminokban és hasznos baktériumokban gazdag miso leves remek lehetőség a probiotikus megoldást kereső vegánok számára.
A miso paszta egyéb felhasználási területei:
- salátaöntet
- keverjük össze szószokkal
- pácok
A miso leves készítésekor elengedhetetlen a meleg, nem pedig forró víz használata, mivel a magas hőmérséklet elpusztítja a probiotikus baktériumokat.
9. Dúsított tejelő alternatívák
Néhány fermentált tejtermék-alternatíva, például szója- és dióalapú tej és joghurt, élő kultúrákat tartalmaz. A gyártók ezeket a hasznos baktériumokat hozzáadják a tejtermék-alternatívákhoz, hogy növeljék egészségügyi előnyeiket.
Egy személy ellenőrizheti a címkét Lactobacillus és más probiotikus törzsek ezekben a termékekben.
10. Kiegészítők
Míg a probiotikumokban gazdag ételek jó választás a vegánok számára, nem mindenkinek van ideje elkészíteni ezeket az ételeket, és egyeseknek nem biztos, hogy ízlik az ízük. Ezekben az esetekben a kiegészítők könnyű alternatívát kínálnak.
Nem minden probiotikus étrend-kiegészítő alkalmas a vegánok számára, ezért mindig gondosan ellenőrizze a címkét.
Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) nem szabályozza a probiotikus kiegészítőket, így nincs garancia arra, hogy ezek a termékek tartalmazzák azokat a baktériumtörzseket, amelyeket a gyártók állítólag tartalmaznak. Az embereknek meg kell kutatniuk a termékeket, mielőtt megvennék őket, és meg kell győződniük arról, hogy jó hírű forrásból származnak-e.
A probiotikus kiegészítők egészséges élelmiszerboltokban, néhány gyógyszertárban és az interneten kaphatók.
A probiotikumok előnyei
Folyamatban vannak a probiotikumok egészségre gyakorolt előnyeinek kutatása. A kutatók felfedezik, hogy a különböző baktériumtörzsek számos hatással vannak a szervezetre. A legjobb, ha különféle probiotikumokban gazdag ételeket fogyasztunk, hogy biztosítsuk a különböző törzsek bejutását a szervezetbe.
A probiotikumok néhány lehetséges előnye:
- Javított emésztés: A probiotikumok elősegítik az ételek lebontását és felgyorsítják az emésztést. Csökkenthetik a székrekedést, a Crohn-betegség és az irritábilis bél szindróma (IBS) tüneteit is.
- Csökkent rákkockázat: A vizsgálatok azt mutatják, hogy a bél mikrobiota zavarai szerepet játszhatnak különféle betegségek, például gyulladásos bélbetegség (IBD) és vastagbélgyulladással összefüggő rák esetén. Ennek eredményeként a kutatók azt sugallják, hogy a probiotikumok segíthetnek megelőzni ezeket a betegségeket.
- Hüvely egészsége: A hüvely rengeteg baktériumot tartalmaz. Az antibiotikumok, a spermicidek és a fogamzásgátló tabletták megdönthetik a hüvelyi traktus finom egyensúlyát, ami fertőzéshez vezethet. A probiotikumok helyreállíthatják az egyensúlyt, és megelőzhetik ezeket a problémákat.
- Mentális egészség: A szakértők úgy vélik, hogy a bél jó egészsége befolyásolhatja a mentális egészséget. A kutatások szerint a probiotikumok csökkenthetik a depresszió és szorongás érzését, bár ennek megerősítésére további vizsgálatokra van szükség.
- Kevesebb antibiotikum mellékhatás: Az antibiotikumokat szedők több mint egyharmadánál jelentkezik az antibiotikumokkal összefüggő hasmenés (AAD). Ezért egyes orvosok azt javasolják az embereknek, hogy az AAD megelőzése érdekében probiotikumokat szedjenek az antibiotikumok mellett.
- Csökkentett anyagcsere-betegségek kockázata: Az elhízás, a 2-es típusú cukorbetegség és az alkoholmentes zsírmájbetegség a metabolikus betegségek egyik típusa. A rendszeresen fogyasztó probiotikumok megakadályozhatják és kezelhetik ezeket a betegségeket.
- Cukorbetegség kezelése: Más kutatások szerint a probiotikumok javíthatják a glikémiás kontrollt és a lipid anyagcserét a 2-es típusú cukorbetegségben.
Elvitel
A probiotikus baktériumok számos egészségügyi előnnyel járnak, beleértve a betegség kockázatának csökkenését, valamint a hüvelyi és mentális egészség javulását.
Az egészséges bélflóra további támogatása érdekében az ember rendszeresen fogyaszthat prebiotikumokban gazdag ételeket is, amelyek olyan rostok, amelyek táplálják a bélbaktériumokat, és segítik őket a fejlődésben.
A probiotikumokban gazdag ételek finom módja annak, hogy több hasznos baktériumot vegyenek fel az étrendbe. A vegánok tejtermék fogyasztása nélkül is élvezhetik az erjesztett ételeket és italokat, amelyek növelik a bél egészségét és általános jólétüket.
