A cayenne bors egészségügyi előnyei
A Cayenne bors forró chili a Paprika növény család. Az emberek gyakran használják a sós ételek ízének fokozására, a paprikában lévő tápanyagok pedig egészségügyi előnyökkel járhatnak.
A Cayenne paprika szorosan kapcsolódik a jalapeñóhoz és a paprikához. A délnyugat-amerikai, mexikói, Cajun és kreol konyha alapanyaga. Szárítva és őrölve fűszeres porot készítenek fűszerezésre, és egészben megtalálhatók koreai, szecsuáni és más ázsiai konyhákban.
Eközben a hagyományos kínai és az ayurvédikus gyógyszerek gyakorlói többféle módon használják a cayenne borsot, többek között a keringési problémák kezelésében.
A fűszeresség a bors hatóanyagából, a kapszaicinből származik, amely számos helyi fájdalomcsillapító készítményben van jelen az izmokban és az ízületekben.
Ebben a cikkben a cayenne bors tápanyagtartalmát írjuk le. Azt is megvizsgáljuk a lehetséges egészségügyi előnyöket, hogyan lehet többet beépíteni az étrendbe, és a kapcsolódó kockázatokat.
Mely más népszerű ételek nyújtanak egészségügyi előnyöket? Itt megtudhatja.
Előnyök
A cayenne-i borsnak számos egészségügyi előnye lehet, és az emberek megtapasztalhatják ezeket kapszaicint tartalmazó készítmények használatával vagy a paprika elfogyasztásával.
A kapszaicin, a cayenne bors egyik összetevője segíthet:
- enyhíti a fájdalmat
- súlykezelés
- enyhíti a viszketést
- a gyulladás csökkentése
- megfázás és torlódások kezelése
- védi az idegrendszert
A tudományos bizonyítékok nem támasztják alá az összes fenti felhasználást. Egyes kutatók azonban azt tapasztalták, hogy a cayenne-borsban lévő vegyületek a következő módon segíthetnek.
Az antioxidáns aktivitás fokozása
A cayenne bors antioxidánsai a következők:
- C-vitamin, amely az immunrendszert is támogatja
- E-vitamin
- béta karotin
- kolin
- lutein
- zeaxantin
- kriptoxantin, A-vitamin forrás
A kriptoxantin egyfajta pigment, amelyet karotinoidnak hívnak, és ez adja a bors vörös színét.
Az antioxidánsok széles körű egészségügyi előnyöket kínálnak, segítve a testet a szabad gyökök eltávolításában - olyan mérgező anyagokban, amelyek túl sok felhalmozódása esetén kárt okozhatnak.
A szabad gyökök eltávolítása hozzájárulhat számos egészségügyi probléma megelőzéséhez, beleértve a rákot, a szívbetegségeket és a neurodegeneratív betegségeket, például az Alzheimer-kórt.
A szervezet termel bizonyos antioxidánsokat, míg mások az étrendből származnak.
Mely élelmiszerek jó antioxidáns-források? Itt megtudhatja.
A megfázás tüneteinek enyhítése
Vannak, akik a cayenne-i borsot otthoni gyógymódokban használják köhögés, torlódások és a megfázás elleni küzdelemben.
A 2016-os áttekintés szerzői megállapították, hogy a kapszaicin enyhítheti a tüsszentést, az orrdugulást, az orr utáni csöpögést és a torlódásokat, amikor az allergia vagy a dohányzás nem az oka.
A kapszaicinnek az orrban és a torokban tágult erek összezsugorodásával lehetnek ilyen hatásai.
A 46 résztvevő bevonásával végzett 2019-es kutatás hátterében álló kutatók azt találták, hogy a kapszaicin orrspray „jelentős gyors és fenntartható enyhülést biztosít” a fenti tüneteken - amikor az allergia nem az oka. A javulás a permet használata után már 10 perccel megkezdődött.
Eközben egy 2015-ös tanulmány azt sugallta, hogy a cayenne bors antibakteriális tulajdonságokkal bírhat.Laboratóriumi vizsgálatok során a tudósok azt találták, hogy az A csoport ellen küzdött Streptococcusok, a strep torok és más betegségekért felelős baktériumok típusa.
A házi jogorvoslat elkészítéséhez, amely tartalmaz cayenne borsot, egy ember kipróbálhatja a következőket:
- Összekeverjük 1/4 teáskanál (teáskanál) cayenne borsot, 1/4 ek őrölt gyömbért, 1 evőkanál (evőkanál) mézet, 1 evőkanál almaecetet és 2 evőkanál vizet, majd a keveréket teáskanálanként vesszük.
- Keverje össze a cayenne-borsot és az almaecetet forró vízbe, teát készítve, hogy ürítse ki az orrmelléküregeket.
Nincs azonban tudományos bizonyíték arra vonatkozóan, hogy ezek az otthoni gyógymódok hatékonyak lennének.
Milyen egyéb természetes megfázás elleni szerek vannak? Itt megtudhatja.
A fájdalom enyhítése
A kapszaicin, a kajenne-paprika hatóanyaga fájdalomcsillapító tulajdonságokkal bírhat.
Az egyik, 2016-ban közzétett áttekintés azt vizsgálta, hogy a kapszaicin egy krémben képes-e csökkenteni a fájdalmat. A szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy a hosszú távú használatnak előnyei lehetnek.
A kapszaicin segíthet a fájdalom enyhítésében azáltal, hogy csökkenti a P anyag mennyiségét - egy vegyi anyag, amely fájdalomüzeneteket továbbít az agyba.
A 0,0125% tisztított kapszaicint tartalmazó krémek vagy kenőcsök csökkenthetik például az osteoarthritis okozta fájdalmat és érzékenységet egy tanulmány szerint. A résztvevők számára előnyös volt, ha a krémet naponta háromszor kenik be fájdalmaik helyére.
Néhány ember, aki megpróbálja ezt a kezelést, mellékhatásként kellemetlen égő érzést tapasztal.
Más kutatások szerint az orális kapszaicin-kiegészítők szedése segíthet a sportolók fájdalmának és kellemetlenségeinek enyhítésében. A tudósok azonban még vizsgálják, hogyan működhet ez, és milyen adagolás lehet hatékony.
Az is aggályos, hogy egyeseknél emésztőrendszeri szorongást okozhat.
Fontos megjegyezni, hogy a fenti eredmények inkább a kapszaicin gyógyászati, mint diétás felhasználására vonatkoznak.
Hogyan befolyásolhatja a diéta az osteoarthritis térdfájdalmát? Itt megtudhatja.
A bőrproblémák enyhítése
Úgy tűnik, hogy a kapszaicin antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek segítenek megvédeni a testet Streptococcus pyogenes, vagy az A csoport Streptococcus. Ezek a baktériumok bőr- és lágyrészfertőzéseket okozhatnak, például impetigót és cellulitist.
A 2016-os felülvizsgálat szerzői arra a következtetésre jutottak, hogy a kapszaicin tapaszok csökkenthetik a különféle bőrbetegségek, köztük a pikkelysömör, által okozott viszketést, valamint a dialízisből eredő viszketést, a vértisztító folyamat vese károsodása esetén.
Itt megismerheti azokat az ételeket, amelyek javíthatják a bőr egészségét.
A súly kezelése
Számos cayenne-borsot tartalmazó termék állítja, hogy fokozza az anyagcserét és elősegíti a fogyást, de nem minden bizonyíték volt meggyőző.
Egy tanulmány megállapította, hogy 1 gramm (g) cayenne paprika fogyasztása étkezés közben kissé megemelte a testhőmérsékletet. Ez viszont további kalóriákat égetne el. Bizonyos esetekben a résztvevők kevésbé voltak hajlandók zsíros, édes vagy sós ételeket fogyasztani a kapszaicin fogyasztása után.
2018-ban a tudósok egészséges önkénteseknek placebót, 2 milligramm (mg) vagy 4 mg kapszaicint adtak 12 héten keresztül. Azok, akik nagyobb dózist szedtek, a testzsír közel 6% -os csökkenését tapasztalták, összehasonlítva a placebót szedőkkel.
Sok más tanulmány azonban megvizsgálta a cayenne-t vagy a kapszaicint más összetevőkkel kombinálva, így nem lehet azonosítani a borsvegyület pontos szerepét.
Ha további kutatások azt mutatják, hogy a cayenne vagy a kapszaicin segíti a testet a kalóriák elégetésében, a bors a súlykezelési terv egészséges részévé válhat.
Mely italok alkalmasak a fogyásra? További információ itt.
Táplálás
Az alábbi táblázat az egyes tápanyagok mennyiségét mutatja egy teáskanálnyi 1,8 g körüli cayenne borsban.
Ez azt is megmutatja, hogy egy felnőttnek mennyi minden tápanyagra van szüksége naponta, a Étrend-irányelvek az amerikaiak számára 2015–2020. Az igények azonban az egyén nemétől és életkorától függően változnak.
Diétás tippek
A Cayenne sokoldalú fűszer, amely sós ételekhez passzol. Vannak, akik tojás- vagy halételekhez, rakott tacókhoz vagy tésztákhoz adják.
Egy személy megpróbálhatja:
- Cayenne bors hozzáadása egy fűszerkeverékhez curry, barbecue dörzsölés vagy pác készítésekor
- salátaöntet készítésekor cayenne-borsot adjunk az olívaolajhoz, az ecethez és más összetevőkhöz
Az alábbiakban néhány egészséges recept tartalmaz cayenne borsot.
Hal tacók őszibarack jalapeño salátával
Friss texasi salsa zöld keltető chilivel
Vannak, akik méregtelenítő étrend részeként olyan keveréket isznak, amely tartalmaz cayenne borsot és citromlevet. Kevés a bizonyíték arra, hogy bármely méregtelenítő étrendnek konkrét egészségügyi előnyei lennének.
Kockázatok
A kapszaicin irritálhatja az emésztőrendszert.
A fűszeres ételek különösen alkalmatlanok lehetnek:
- gastrooesophagealis reflux betegség (GERD)
- irritábilis bél szindróma (IBS)
Sok étel allergiás reakciót válthat ki néhány embernél, de a kutatások szerint a cayenne-paprika allergia ritka.
Ennek ellenére, aki csalánkiütést, duzzanatot vagy légzési nehézséget tapasztal a cayenne-bors elfogyasztása után, azonnal orvoshoz kell fordulni. Az allergiás reakció anafilaxiává válhat, amely súlyos reakció életveszélyes lehet.
Aki fontolóra veszi a kapszaicin orvosi célú alkalmazását, először forduljon orvoshoz.
Mely más ételeket kerülje el az IBS-ben vagy a GERD-ben szenvedők?
Összegzés
A Cayenne paprika kapszaicint tartalmaz, egy olyan vegyületet, amely forró ízét adja. A kapszaicin különféle előnyökkel járhat a szervezet számára.
Ennek bizonyítékai azonban olyan vizsgálatokból származnak, amelyek krémekben és étrend-kiegészítőkben tesztelték a vegyületet - a cayenne-bors étrendbe adása nem biztos, hogy ugyanazokkal a pozitív hatásokkal jár.
Ennek ellenére sokan élvezik azt a rúgást, amelyet a cayenne bors ad hozzá a sós ételekhez, és a borsban található antioxidánsok segíthetnek megvédeni a testet számos betegségtől.
K:
A cayenne paprika biztonságos a gyermekek számára?
V:
Amikor célszerű különféle ételeket kezdeni a gyermekek számára, fontos megadni a gyermeknek azt, amit a család általában fogyaszt.
Ha a cayenne paprika tipikus összetevője a családjának, akkor kezdje azzal, hogy csak kis mennyiségeket ad hozzá a gyermek étrendjéhez, mivel a gyermek fájdalomreceptorai érzékenyebbek.
A Cayenne bors lassan bevezetve tökéletesen biztonságos és egészséges lehet a gyermekek számára, de gondosan ügyeljen az esetleges elfordulásokra, érzékenységekre, intoleranciákra és egyéb reakciókra.
Katherine Marengo LDN, R.D. A válaszok orvosszakértőink véleményét képviselik. Minden tartalom szigorúan tájékoztató jellegű, és nem tekinthető orvosi tanácsnak.
