A víz pH-ja: Mit kell tudni
A legtisztább formájában a víz pH-ja 7, amely pontosan a pH-skála közepén található. A vízben lévő részecskék megváltoztathatják a víz pH-ját, és a felhasználásra szánt víz nagy részének pH-ja valahol 6,5 és 8,5 között van.
Van néhány fontos dolog, amit meg kell érteni a pH-skálával és annak viszonyával a vízzel. Például lehetséges, hogy a lúgos italok fogyasztása bizonyos egészségügyi előnyökkel járhat.
Olvassa tovább, hogy többet megtudjon a víz pH-járól.
Mi a pH?
A kémia területén a pH a hidrogénionok koncentrációjának mérése egy vizes oldatban. Az alacsonyabb pH azt jelenti, hogy több hidrogénion van a folyadékban, míg a magasabb pH kevesebb hidrogéniont jelez a folyadékban.
Egyszerűbben fogalmazva, a pH egy 1-től 14-ig terjedő skála, amely a folyadék savasságát vagy lúgosságát méri. A skála közepén tiszta desztillált víz áll, amelynek semleges pH-értéke 7. Bármi, amelynek pH-ja 7 alatt van, sav, és bármi, amelynek pH-ja 7 felett van, lúg vagy bázis.
A mindennapos példák szerint az ecet nagyon savas, körülbelül 2-es pH-val. Ezzel szemben a fehérítő erősen lúgos, körülbelül 13,5-es pH-értékkel.
Fontos, hogy ez a skála csak a vízalapú folyadékokra vonatkozik.
Hogyan befolyásolja a pH a vizet?
A pH fontos szerepet játszik a vizet tartalmazó folyadék tulajdonságaiban.
Például a víz pH-ja bizonyos elemeket, például ásványi anyagokat és fémeket, többé-kevésbé hozzáférhetővé tehet a test számára. Az alacsonyabb pH-jú vízben lévő nehézfémek általában mérgezőbbek, mivel jobban hozzáférhetők a szervezet számára. Magas pH-érték miatt a nehézfémek kevésbé lesznek elérhetőek, ezért kevésbé mérgezőek.
A pH jelezheti egyéb folyadékban lévő szennyeződéseket vagy baktériumok életét is. Általában egy nagyon magas vagy nagyon alacsony pH-érték használhatatlanná teheti a vizet bizonyos alkalmazásoknál.
Például a kemény víz a sok ásványi anyagot tartalmazó víz általános elnevezése. Ezek az ásványi anyagok nagyon lúgosítják a vizet. Amint a víz vizet használó csöveken és gépeken, például mosogatógépeken vagy zuhanyzókon halad át, ezek az ásványi anyagok mind a csövekhez, mind egymáshoz tapadnak, ami ásványi anyagok felhalmozódásához vezet.
Az ásványi anyagok felhalmozódása különböző problémákat okozhat a vízben az otthonban, például a mosószerek és a szappanok kevésbé hatékonyak. Ez a víznyomás csökkenéséhez vagy akár eltömődéshez is vezethet.
Másrészt az alacsony pH-értékű víz korrodálhatja a fémcsöveket és fémionokat vonhat ki a vízbe, ami ártalmasá teheti az italt vagy az otthoni felhasználást.
Legtöbbször az a víz, amelyet a szolgáltatók használni vagy inni szándékoznak, közelebb marad a 7-es semleges ponthoz, bár ettől még kissé eltérhet. A Környezetvédelmi Ügynökség (EPA) azt javasolja, hogy az ivóvíz pH-ját 6,5 és 8,5 között tartsák, és az Egyesült Államok számos állama úgy dönt, hogy érvényesíti ezeket a szinteket.
A sav és az alkáli kockázatai és előnyei
Az ivóvíz és más, eltérő pH-értékű vízalapú italok szerepet játszhatnak néhány különböző egészségügyi tényezőben.
A lúgos víz és más lúgos termékek az utóbbi években népszerűségre tettek szert, és új egészségügyi trenddé váltak. A lúgos italok szószólói szerint a szervezet savas környezete több krónikus betegséget okoz, amelyek állításuk szerint nem képesek fennmaradni lúgos környezetben.
Ennek gondolata az, hogy a lúgos víz fogyasztása maga a test lúgosabbá válik, amely számos betegséget, köztük a rákot is kezel.
Ezen állítások alátámasztására azonban kevés bizonyíték áll rendelkezésre. Míg az alkalikus víz ivása átmenetileg befolyásolhatja a száj vagy a vizelet pH-ját, nincs tudományos bizonyíték arra, hogy ez megváltoztatná a test teljes pH-ját.
A test szigorúan szabályozza pH-szintjét. A test belső pH-jának változásai, például a vér pH-értéke, komoly problémákat jelenthet a szervekben és a szövetekben. Tehát, ha lehetséges lenne a test pH-jának megváltoztatása étel és ital felhasználásával, akkor veszélyes lenne ezt megtenni.
A lúgos víz azonban még mindig hasznos lehet néhány ember számára. Általában a lúgos víz általában lúgosabb, mert ásványi anyagok és elektrolitok vannak benne. Emiatt az edzés után vagy beteg állapotban történő ivás hozzájárulhat az ásványi anyagok és az elektrolitok egyensúlyának fenntartásához és a kiszáradás megakadályozásához.
Ezenkívül egy kisebb tanulmány eredményei azt sugallják, hogy a savas reflux betegségben szenvedőknek előnyös lehet a 8,8 pH-jú lúgos víz ivása. A kutatók azt találták, hogy a lúgos víz végleg inaktiválja a gyomorégésben szerepet játszó enzimet, amely csökkentheti a tüneteket.
A kutatók azt is megállapították, hogy a 8,5–10 pH-értékű ivóvíz előnyös lehet az irritábilis bél szindrómában (IBS) szenvedő emberek számára, akiknek elsődleges tünete a hasmenés. Azok az emberek, akik 8,5–10-es pH-értékű vizet ittak, 8 hét múlva magasabb önértékeléssel értékelték az életminőséget, mint azok, akik nem.
Ezek azonban kicsi tanulmányok, és további humán vizsgálatokra van szükség ezen kezdeti eredmények alátámasztására.
Tudjon meg többet a lúgos víz lehetséges egészségügyi előnyeiről itt.
Hogyan végezzünk pH-tesztet
A laboratóriumok általában elektronikus pH-mérőt használnak a pH pontos mérésére. A lakmuszpapír segítségével azonban durva becslést lehet kapni a pH-ról. A lakmuszpapír széles körben elérhető online és néhány üzletben, például egészséges élelmiszerboltokban és kisállateledel-áruházakban.
A lakmuszpapír érzékeny papírcsík, amely a vízalapú folyadékok megérintésekor megváltoztatja a színét. A színváltozás durva becslést adhat a folyadék pH-járól. Az embernek azonban szem előtt kell tartania, hogy ezek durva becslések, és hogy a folyadék tényleges pH-értéke továbbra is eltérhet a lakmuszpapírtól.
Italok és pH-juk
A folyadék pH-értéke a benne lévő összetevőktől függően változik. Ennek eredményeként ingadozások lehetségesek, még két nagyon hasonló termékben is, például kétféle vízben.
Íme néhány általános pH-tartomány a különböző italokhoz:
Összegzés
Az ivásra vagy otthoni használatra szánt víz pH-értéke nagyon fontos. A túl lúgos vagy túl savas víz károsíthatja a csöveket és a készülékeket, és általában egészségtelen inni.
A víz természetesen 6,5 és 8,5 között változik a pH-skálán, és ez normális. A vizet, amely túl messze esik ezen a skálán, nem biztos, hogy inni lehet.
Néhány ember hasznosnak találhatja a 8,5-nél magasabb pH-értékű lúgos vizet. Ezek közé az egyének közé tartoznak az emésztési rendellenességek, például az IBS. Nagyobb és jobb minőségű tanulmányoknak azonban alátámasztaniuk kell ezeket az állításokat, mielőtt a szakértők bármilyen széles körű kijelentést tehetnének az alkáli víz lehetséges előnyeiről.
