Csökkenthetné a forró chili paprika a halálozási kockázatot?
Egy nemrégiben készült tanulmány szerint azoknak az embereknek, akik rendszeresen fogyasztanak chili paprikát, alacsonyabb a halálozási kockázat, mint azoknál, akik soha nem esznek chilit.
A chili paprika ma már globális jelenség. Kambodzsától Kaliforniáig és az alabamai Birmingham-től az Egyesült Királyság Birminghamig a fűszeres ételek mindenütt jelen vannak.
A történelem során a kultúrák különféle egészségügyi előnyöket társítottak a chili paprika fogyasztásával. Mindazonáltal, amint a legutóbbi tanulmány egyik szerzője, Prof. Licia Iacoviello kifejti, ezeknek a jótékony tulajdonságoknak a sokaságát „főként anekdoták vagy hagyományok, ha nem varázslat alapján” tulajdonítják.
Az utóbbi időben a tudósok a kapszaicinre összpontosítottak, amely vegyület adja a chili összetéveszthetetlen ütését. A legújabb tanulmány készítői szerint a kapszaicinről „megfigyelték, hogy kísérleti és populációs vizsgálatokban kedvezően javítja a szív- és érrendszeri funkciókat és az anyagcsere-szabályozást”.
Más kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a kapszaicin hasznos lehet a neuropátiás fájdalom, az ízületi gyulladás, az emésztőrendszeri rendellenességek és még a rák elleni küzdelemben is.
Chilis népességszinten
Bár egyre növekszik az érdeklődés, csak néhány tanulmány vizsgálta a chilis rendszeres fogyasztásának az egészségi állapotra és a halálozásra gyakorolt hatását.
A szerzők az olaszországi Mediterrán Neurológiai Intézetből két populációs vizsgálatot említenek, amelyek célja ennek a kérdésnek a megválaszolása. Az egyikre Kínában, a másikra az Egyesült Államokban került sor. Mindkettő alacsonyabb halálozási kockázatot jelentett azoknál az egyéneknél, akik a legtöbb chili paprikát fogyasztották.
Ebben a nemrégiben készült tanulmányban a szerzők megerősíteni vagy cáfolni kívánták ezeket a korábbi megállapításokat egy európai populációban. Emellett a szív- és érrendszeri betegségek biomarkereinek, például a vér lipidszintjének elemzésével reménykedtek abban, hogy azonosítsák, hogyan csökkentheti a chili paprika a halálozási kockázatot.
A kivizsgáláshoz vettek adatokat a Molisani-tanulmányból; ez az adatkészlet 24 325 férfit és nőt tartalmaz, akik az olaszországi Molise-ban élnek. A hiányzó adatokkal rendelkező egyének kizárása után 22 811 ember vett részt.
Megállapításukat a Az American College of Cardiology folyóirata.
Minden résztvevő 35 évnél idősebb volt, és a kutatók átlagosan 8,2 évig követték őket. Ez idő alatt a kutatók információt gyűjtöttek a vizsgálat során meghalt 1236 résztvevőről.
A tudósok egyéb tényezőkről is hozzáférhettek, amelyek befolyásolhatják az egészségügyi eredményeket, ideértve a kórtörténetet, a szabadidő fizikai aktivitását, a dohányzási állapotot, az alkoholfogyasztást és a társadalmi-gazdasági adatokat.
Minden résztvevő kitöltötte a táplálkozási szokásaival kapcsolatos kérdőívet a tanulmányba való felvétel előtti évben, beleértve a chili paprikával kapcsolatos kérdéseket is.
Összességében a résztvevők 24,3% -a fogyasztott chili paprikát hetente négy vagy többször, 33,7% -a chili paprikát ritkán vagy soha. A szerzők összefoglalják eredményeiket:
„A csak az életkor, a nem és az energiafogyasztás szempontjából kiigazított modellben a chili paprika rendszeres fogyasztása [hetente 4 vagy többször] 23% -kal alacsonyabb kockázatot jelentett a minden okból eredő halálozásban, szemben a nem / ritka bevitel mellett, és az eredmények lényegében változatlanok maradtak a teljesen kiigazított modellben. ”
Chilis és a szív- és érrendszeri egészség
A szívbetegség mérlegelésekor a szerzők megállapították, hogy a chili paprika rendszeres fogyasztói 34% -kal alacsonyabb kardiovaszkuláris mortalitási kockázatot jelentenek, mint azok, akik ritkán fogyasztottak chili paprikát.
A jótékony hatás az agyi érrendszeri halálozások és az ischaemiás szívbetegségek esetében volt a legnyilvánvalóbb.
Amikor megvizsgálták a rákos halálozást, azt tapasztalták, hogy bár a chili paprika a kockázat csökkenésével jár, ez nem érte el a statisztikai szignifikanciát.
A szerzők a rák és a szív- és érrendszeri betegségek kivételével bármi más okozta haláleseteket elemezték. Úgy tűnt, itt is a chili paprika jelentett előnyt. A szerzők azt írják, hogy „a rendszeres bevitel a halandóság egyéb okainak kisebb kockázatával járt együtt”.
Érdekes, hogy amikor a tudósok kontrollálták az étrend minőségét, az nem befolyásolta az eredményeket.
„A [P] rotáció a halálozási kockázattól független volt az emberek által követett étrend típusától. Más szavakkal, valaki követheti az egészséges mediterrán étrendet; valaki ehet kevésbé egészségesen, de mindannyiuk számára a chili paprika védő hatású. ”
Első szerző Dr. Marialaura Bonaccio
További meglepetések
Azokhoz képest, akik a legkevesebb chilit ették, azok, akik a legtöbbet ették, nagyobb valószínűséggel férfiak, magasabban képzettek és idősebbek voltak.
Meglepő módon, a tanulmány következtetéseire figyelemmel, azok, akik a legtöbb chilit ették, nagyobb valószínűséggel szenvedtek cukorbetegségben és magas vérnyomásban, magasabb a vér lipidszintje és magasabb a BMI, mint azokban, akik ritkán ettek chilit.
Mivel ezek a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezői, a szerzők úgy vélik, hogy ez arra utal, hogy a chilis csökkenti a halálozási kockázatot, független a klasszikus szív- és érrendszeri kockázati tényezőktől.
Még mindig vita tárgyát képezi, hogy a chili paprika milyen előnyökkel járhat az egészségre. Egyes tudósok úgy vélik, hogy mivel a kapszaicin elősegítheti a fogyást, ez megmagyarázhatja az előnyöket. Ebben a vizsgálati populációban azonban a legtöbb chilit fogyasztó csoport magasabb átlagos BMI-vel rendelkezett.
Korlátozások és jövő
Bár a tanulmány visszhangozza két átfogó, az Egyesült Államokban és Kínában végzett vizsgálat eredményeit, és a résztvevők nagy csoportját vonták be, a szerzők elismernek bizonyos korlátokat. Először is ez egy megfigyelési tanulmány volt, ami azt jelenti, hogy nehéz okot és okot szétválasztani. Ezekben a tanulmányokban mindig lehetséges, hogy más tényezők, amelyeket a kutatók nem mértek, befolyásolták az eredményeket.
Megjegyzik azt is, hogy bár az összes résztvevő száma magas volt, az egyes kategóriákban a halálozások száma viszonylag alacsony volt. Például csak 173 rákkal kapcsolatos haláleset volt abban a csoportban, amely ritkán evett chilit.
Az étrendi információkat csak egyszer gyűjtötték össze a vizsgálat kezdetén. Az emberek étrendje idővel változik; ez az egészség és a táplálkozás kutatásával sújtott kérdés.
Ebben a tanulmányban a chili fogyasztásának legfőbb kategóriája azok közé tartozott, akik hetente négyszer vagy ennél többet fogyasztottak forró chilit. A nyomon követési munkában érdekes lenne megnézni, hogy a hatás különbözik-e azoktól az egyénektől, akik naponta egyszer vagy kétszer ettek chilit.
Összességében a szerzők arra a következtetésre jutnak, hogy „a chili paprika rendszeres fogyasztása a teljes és [szív- és érrendszeri betegségek] mortalitásának [a] alacsonyabb kockázatával jár együtt”. Egyre több bizonyíték van arra, hogy a chilis hasznos lehet az egészségre; a következő lépés annak megértése lesz.
