Mit kell tudni a körtéről

A körte szelíd közepű, enyhe, édes gyümölcs. A körte gazdag esszenciális antioxidánsokban, növényi vegyületekben és élelmi rostokban. Mindezeket a tápanyagokat zsírmentes, koleszterinmentes, 100 kalóriás csomagolásba csomagolják.

A kiegyensúlyozott, tápláló étrend részeként a körte fogyasztása támogathatja a fogyást és csökkentheti az ember rák, cukorbetegség és szívbetegség kockázatát.

Ebben a cikkben bemutatjuk a körte táplálkozási bontását és mélyreható áttekintést adunk annak lehetséges előnyeiről. Tippeket adunk arra is, hogyan lehet több körtét beépíteni az étrendbe, és felsoroljuk a fogyasztásukkal járó esetleges egészségügyi kockázatokat.

Ez a funkció a népszerű ételek egészségügyi előnyeiről szóló cikkgyűjtemény része.

Előnyök

A körte rostja javíthatja a bél egészségét.

Mindenféle gyümölcs és zöldség fogyasztása csökkentheti számos egészségügyi állapot kockázatát. A körte sem kivétel.

Jelentős mennyiségű rostot és más nélkülözhetetlen tápanyagot biztosítanak, és hozzájárulhatnak a szívbetegségek, a cukorbetegség és bizonyos bélrendszeri állapotok kockázatának csökkentéséhez.

Az alábbi szakaszokban megvizsgáljuk azokat a konkrét egészségügyi előnyöket, amelyeket a körte adhat.

Rost biztosítása

A Betegségmegelőzési és Egészségfejlesztési Hivatal kidolgozta a megfelelő mennyiségű (AI) iránymutatást a rostokra vonatkozóan.

Azt javasolják, hogy az 50 évesnél fiatalabb férfiak életkoruktól függően 30,8-33,6 grammot (g) fogyasszanak naponta. 50 évesnél fiatalabb nőknél az ajánlott bevitel 25,2–28 g naponta, kortól függően.

50 év feletti felnőttek esetében az ajánlás a férfiaknál napi 28 g, a nőknél 22,4 g.

A gyümölcs- és zöldségbevitel növelése meglehetősen egyszerű módszer a rostbevitel fokozására. Például csak egy közepes méretű körte 6 g rostot eredményez, ami az 50 év alatti nők esetében a napi AI körülbelül 24% -a.

A körte tartalmaz egy oldható rostot, az úgynevezett pektint, amely táplálja a bélbaktériumokat és javítja a bél egészségét.

Valójában az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint az elegendő rostbevitel elősegíti az egészséges bélműködést és növelheti a teltségérzetet étkezés után. Emellett csökkentheti az ember szívbetegségének kockázatát és csökkentheti teljes koleszterinszintjét.

Az étkezés utáni fokozott teltség támogathatja a fogyást, mivel az ember kevesebb étvágyat érez az étkezések között. Valójában egy 2015-ös tanulmány a megnövekedett rostbevitelt és az elhízott emberek fokozott fogyását társította.

Emellett az embereken végzett 2013-as tanulmány áttekintette, hogy az élelmi rostok szerepet játszhatnak az immunrendszer és a gyulladás szabályozásában. Csökkentheti a gyulladással kapcsolatos állapotok, például szív- és érrendszeri betegségek, cukorbetegség, rák és elhízás kockázatát is.

Divertikulózis kezelése

A divertikulitisz akkor fordul elő, amikor a vastagbél nyálkahártyájában kidomborodó tasakok, az úgynevezett divertikulózis fertőzés és gyulladás alakul ki.

Az Egyesült Királyságban 690 075 nő 2014-es prospektív vizsgálata azt sugallta, hogy a rostbevitel csökkentheti a diverticulosis kockázatát. A tanulmány szerzői azonban tisztázzák, hogy a különböző rostforrások eltérő hatással voltak a diverticulosis kockázatára.

Egy korábbi, 2012-es tanulmány szerint azonban a rostbevitelnek nincs hatása a meglévő divertikulózissal szemben, amely nem okoz tüneteket.

Az sem világos, hogy a rost melyik mechanizmus révén csökkenti a diverticulosis kockázatát. További kutatások szükségesek ezen a területen.

A szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentése

A körtével kapcsolatos, 2019-es tanulmány szerint a metabolikus szindrómában szenvedő emberek, akik 12 héten keresztül napi két körtét ettek, a szisztolés és pulzusnyomás mérsékelt csökkenését mutatták. A magas vérnyomás a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezője.

A méregtelenítés ösztönzése

A rendszeres, megfelelő bélmozgás döntő jelentőségű az epében és a székletben lévő toxinok napi kiválasztásában.

A körte víztartalma magas. Ez segít a széklet puhán tartásában és öblíti a méreganyagok emésztőrendszerét.

A körte egészségügyi előnyeinek 2015-ös szisztematikus áttekintése azt sugallta, hogy hashajtó hatásuk magas rost- és fruktóztartalmukból származik. A fruktóz egy természetben előforduló cukor, amely a legtöbb gyümölcsben előfordul.

A szabad gyökök elleni küzdelem

A körte magas szintű antioxidánsokat tartalmaz, beleértve a C-vitamint, a K-vitamint és a rézt. Ezek a vegyi anyagok ellensúlyozzák a szabad gyökök hatásait, megvédik a sejteket az általuk okozott károktól.

A szabad gyökök akkor alakulnak ki, amikor a szervezet energiává alakítja az ételt, és hozzájárulhatnak a rák növekedéséhez.

Táplálás

Az USDA FoodData Central adatbázis szerint egy 178 g körüli közepes körte a következőket tartalmazza:

• 101 kalória
• 0,249 g zsír
• 27,1 g szénhidrát, ezen belül 17,4 g cukor és 5,52 g rost
• 1 g fehérje

A körte nélkülözhetetlen vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz, beleértve:

• C vitamin
• K-vitamin
• kálium

Kisebb mennyiségeket is kínálnak:

• kalcium
• Vas
• magnézium
• riboflavin
• B-6 vitamin
• folsav

A körte, különösen a vörös bőrűek, karotinoidokat, flavonoidokat és antocianinokat is tartalmaznak. Ezek olyan növényi vegyületek, amelyek számos egészségügyi előnyt kínálnak, és antioxidánsként is működnek.

Valójában 2011-ben a Baltimore longitudinális öregedési vizsgálata megállapította, hogy a körte az étrendben a flavonoidok egyik legfontosabb résztvevője volt.

Típusok

A világon több mint 3000 körtefajta létezik. Méretük, alakjuk, édességük és ropogósságuk eltér.

Néhány az Egyesült Államokban leggyakoribb körtefajta:

• Zöld Anjou
• Red Anjou
• Bartlett
• Vörös Bartlett
• Bosc
• Comice
• Forelle
• Concorde
• Seckel
• Starkrimson

Azoknak az embereknek, akik el akarják kezdeni a körtét az étrendjükben, érdemes megkérdezniük egy helyi zöldségestől az ízüknek megfelelő legjobb körtefajtát.

Diétás tippek

A körte nem érik a fán. A legjobb íz elérése érdekében hagyja, hogy a körte néhány napig meleg, napos területen érjen, vagy amíg a körte nyaka nyomásnak nem enged.

A hűtés leállítja az érési folyamatot.

Próbáljon ki néhány ilyen egészséges és finom receptet, amelyet a regisztrált dietetikusok fejlesztettek ki:

• fűszerezett körte sült zabpehely
• körte vaj
• gyömbéres körte quinoa elmorzsolódik

A körte gyümölcslében és turmixban is nagyon jól működik. Az emberek nyersen is ehetik őket.

Kockázatok

Sok gyümölcs, köztük a körte, nagyobb mennyiségű fruktózt tartalmaz, mint a glükóz. Ez magas FODMAP ételké teszi őket.

A FODMAP jelentése „fermentálható oligoszacharidok, diszacharidok, monoszacharidok és poliolok”. Ezek mind az erjedhető rövid szénláncú szénhidrátok. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend csökkentheti a FODMAP-érzékeny emberek általános emésztési tüneteit.

Például a magas FODMAP-tartalmú étrend növelheti a gázképződést, a puffadást, a fájdalmat és a hasmenést néhány irritábilis bél szindrómában (IBS) szenvedő embernél. Ezért az IBS-ben szenvedő embereknek beszélniük kell egy dietetikussal, mielőtt körtét adnának az étrendbe.

Az ember általános étkezési szokása a legfontosabb táplálkozási tényező a betegségek megelőzésében és a jó egészség elérésében. Jobb, ha változatos étrendet fogyasztunk, mint az egyes ételekre koncentrálunk.

Ennek ellenére a körtének hatalmas hatása lehet a kiegyensúlyozott étrend részeként.

K:

A körte jobb az ember egészségére, mint az alma?

V:

A körte nem jobb, mint az alma. Hasonló egészségügyi előnyeik vannak, bár sokkal többet tudunk arról, hogy az alma hogyan hat az egészségre, mint a körte. Valójában a körte egészségügyi előnyeinek kutatása folyamatban van.

Az alma és a körte egyaránt tartalmaz pektint, egy rostot, amely táplálja a bélbaktériumokat. A tanulmányok azt sugallják, hogy az alma javítja a koleszterinszintet, pozitívan befolyásolja a súlykezelést, valamint javítja a szív- és érrendszeri funkciókat és a gyulladásokat.

Bár az almát jobban kutatják, mint a körtét, a legjobb mindkettőt fogyasztani, mivel a változatos étrend kulcsfontosságú az általános egészség szempontjából.

Natalie Butler, RD, LD A válaszok orvosszakértőink véleményét képviselik. Minden tartalom szigorúan tájékoztató jellegű, és nem tekinthető orvosi tanácsnak.