A tojás jó a cukorbetegeknek?
A tojás alacsony szénhidráttartalmú étel, és nagyon alacsony a glikémiás index pontszáma. Ez jó fehérjeforrássá teszi őket a cukorbetegek számára.
Az American Diabetes Association (ADA) kijelenti, hogy a tojás megfelelő táplálék a cukorbetegek számára. Az alacsony glikémiás index pontszám azt jelenti, hogy kevésbé befolyásolják az ember vércukorszintjét.
Az emberek aggódhatnak a tojások koleszterintartalma miatt. A szakértők azonban nem hiszik, hogy a mértékletes tojás fogyasztása negatívan befolyásolja a koleszterinszintet.
Ebben a cikkben megvizsgáljuk azokat az egészségügyi hatásokat, amelyeket a cukorbetegek nyerhetnek a tojás fogyasztásával. Kitérünk az esetleges kockázatokra és a tojásfogyasztás legjobb módjaira is, ha cukorbetegségben szenved.
Mi a kapcsolat a cukorbetegség és a petesejt között?
A szakértők azt javasolják, hogy a cukorbetegek az egészséges étrend részeként vegyék fel a petesejteket.
A cukorbetegség befolyásolhatja az LDL (rossz) és a HDL (jó) koleszterin egyensúlyát a szervezetben.
A cukorbetegség miatt az embernek fokozott a szívbetegség kockázata. Néhány ember aggódik amiatt, hogy a tojás fogyasztása növelheti a koleszterinszintet, és ez növelheti a szívbetegségek kockázatát.
Az ADA azt javasolja, hogy az emberek kevesebb, mint 300 milligramm (mg) koleszterint fogyasszanak naponta.
A tojásokban magas a koleszterinszint, a nagy tojás pedig körülbelül 200 mg koleszterint tartalmaz. A kutatások azonban most azt mutatják, hogy az élelmiszerekben lévő koleszterin csekély hatással van a szervezet teljes koleszterinszintjének emelésére.
Ehelyett a magas telített zsírtartalmú ételek fogyasztása a veszély, ami megemelkedett koleszterinszinthez vezethet. Ezek az ételek például süteményeket és süteményeket, szalonnát, cukorkákat és feldolgozott snackeket tartalmaznak.
Egy 2018-as tanulmány arra utal, hogy a tojás rendszeres fogyasztása javíthatja az éhomi vércukorszintet a prediabetesben vagy a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél. A kutatók itt azt sugallják, hogy napi egy tojás elfogyasztása csökkentheti az ember cukorbetegségének kockázatát.
A 2015-ös kutatások szerint a prediabéteszben vagy a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők nem tapasztalnak negatív lipidprofil-változást a magas tojástartalmú étrend elfogyasztása után. A szerzők szerint a magas tojástartalmú étrend egészséges a cukorbetegek számára.
Tojás és táplálkozás
A tojás táplálkozási szempontból "sűrű" étel, ami azt jelenti, hogy tápanyagokban gazdag, de alacsony kalóriatartalmúak. A magas fehérjetartalmú ételek, beleértve a tojást is, teltebbé tehetik magukat az emberben. Ez segíthet a cukorbetegeknek az egészséges testsúly fenntartásában.
A tojás teljes fehérje, vagyis mind a kilenc aminosavat tartalmazza, amelyet a szervezet nem képes maga előállítani, és amelyet az embereknek meg kell szerezniük az étrendjükből.
Egy nagy buggyantott tojás a következő tápértéket kínálja:
- 6,25 gramm (g) fehérje
- 4,74 g zsír
- 0,35 g szénhidrát
- 72 kalória
- nincs élelmi rost
Míg a tojás fehérjéjének nagy része fehérből származik, a sárgája egészséges zsírokkal, A-, D-, E- és K-vitaminokkal, valamint antioxidánsokkal, például luteinnel van tele. A tojás szintén gazdag B-12-vitamin- és ásványi anyag, például vas, réz és cink.
A tojások egy másik alkotóeleme a kolin, amely részt vesz a testfolyamatokban, például az emlékezetben és a hangulatban, és a terhesség alatt döntő szerepet játszik a magzati agy fejlődésében.
Tudjon meg többet a tojások egészségügyi előnyeiről itt.
Egészséges módszerek a tojás cukorbetegséghez történő előkészítésére
A tojások főzésének legegészségesebb módja a főzés, az orvvadászat vagy az alacsony zsírtartalmú tej keverése.
Azt javasolják, hogy a tojást apróra vágott zöldségekkel vagy salátával párosítsák, ahelyett, hogy magas telített zsírtartalmú ételekkel, például szalonnával vagy sajttal lenne együtt.
Ha tükörtojást készítenek, az emberek átkapcsolhatják a sütőolajat egy olyan szívre egészségesebbre, mint a kukorica, repce vagy olívaolaj.
Összegzés
A cukorbetegek az egészséges étrend részét képezhetik a petesejtek is. A kutatások azt mutatják, hogy a tojás mértékes fogyasztása nem befolyásolhatja negatívan az ember szívbetegségének kockázatát, és javíthatja az éhomi vércukorszintet.
A kutatók a vérnyomást és a vércukorszintet összekapcsolják a koleszterinnel, ezért fontos odafigyelni arra, hogy az étrend hogyan befolyásolhatja ezeket a tényezőket. A főtt, buggyantott vagy rántotta egészséges lehetőség.
A rendszeres orvoslátogatások elengedhetetlenek ahhoz, hogy ismerjék az egyes állapotok kockázatát, és szükség esetén változtassanak az étrenden és az életmódon.
