Az áfonya akár 20 százalékkal is csökkentheti a szív- és érrendszeri kockázatot
Azok a fitokemikáliák, amelyek áfonyának adják kék színüket, jelentősen javíthatják a szív- és érrendszeri egészséget - talál egy új, két részből álló tanulmány.
A „csendes gyilkosnak” titulált, mivel korai szakaszában nincsenek látható tünetei, a magas vérnyomás körülbelül 3 felnőttből 1-et érint az Egyesült Államokban.
Az állapot megterheli a szív- és érrendszert, ami hosszú távon hozzájárulhat a szívelégtelenséghez, agyvérzéshez és a veseelégtelenséghez.
Az Országos Egészségügyi Intézet (NIH) azt javasolja, hogy a magas vérnyomásban szenvedők egészségesen táplálkozva, testmozgással, nem dohányzással és egészséges testsúlyuk fenntartásával tartsák fenn az állapotot.
De ennél kellene valamit különösen azért, hogy az artériák egészségesek legyenek? Egy korábbi Spotlight szolgáltatásban 16 olyan ételt gyűjtöttünk össze, amelyek a tanulmányok szerint javíthatják a szív- és érrendszeri egészséget.
A brokkoli, a spenót, az hüvelyesek és a halak mellett a bogyók is csökkenthetik a szívbetegségeket, antioxidáns polifenoljaik miatt.
Új kutatás rávilágít az áfonya kardiovaszkuláris hatásaira, és megállapítja, hogy az antocianinok - az áfonya színét adó fitokémiai anyagok - közvetítik ennek a gyümölcsnek a szív- és érrendszerre gyakorolt jótékony hatásait.
A tanulmány vezető szerzője Ana Rodriguez-Mateos, Ph.D., a londoni King's College táplálkozástudományi tanszékéről, az Egyesült Királyságból. A kutatók a A gerontológiai folyóiratok: A. sorozat
Antocianinok és vérnyomás
Rodriguez-Mateos és munkatársai 40, tökéletes egészségi állapotú vizsgálati résztvevőt toboroztak, és véletlenszerűen két csoportra osztották őket: Az egyik napi 200 gramm (g) áfonyából álló italt, a másik csoport pedig kontroll italt kapott.
Az áfonya hatásainak vizsgálatához a kutatók vették a résztvevők vérnyomását, és megmérték a brachialis artériáik áramlás által közvetített dilatációját (FMD).
Az FMD a kardiovaszkuláris kockázat standard mutatója; méri, hogy a brachialis artéria mennyit tágul, ha a vér nagyobb sebességgel áramlik.
A vizsgálat második részében a kutatók összehasonlították az áfonya ivását tisztított antocianinokkal vagy olyan kontroll italokkal, amelyek rost-, ásványi anyag- vagy vitamin-koncentrációja megegyezett az áfonyáéval.
A vérnyomás 5 Hgmm-rel csökken
A tudósok csak 2 órával azután vették észre az áfonya italok jótékony hatásait, hogy a résztvevők elfogyasztották őket.
"A tisztított antocianinok dózisfüggő javulást eredményeztek az egészséges emberek endotheliális működésében, az [FMD] alapján mérve" - számolnak be a szerzők.
Az endothelium egyfajta membrán a szívben és az erekben. Ez endothelsejteket tartalmaz, amelyek segítenek az artériák tágulásának és összehúzódásának ellenőrzésében.
Az endoteliális sejtek szintén segítenek a vérnyomás ellenőrzésében, és kulcsszerepet játszanak a véralvadásban.
A szerzők folytatják: "[a] hatásai hasonlóak voltak a hasonló mennyiségű antocianinokat tartalmazó áfonyákéval, míg a rostot, ásványi anyagokat vagy vitaminokat tartalmazó kontroll italoknak nem volt szignifikáns hatása."
Egy hónapos napi 200 g áfonya után a résztvevők vérnyomása átlagosan 5 milliméter higannyal (Hgmm) csökkent. A kutatók megjegyzik, hogy ilyen csökkenést általában gyógyszeres kezeléssel érnek el.
"Eredményeink szerint az antocianin metabolitok az áfonya vaszkuláris bioaktivitásának és a sejtes génprogramok változásának fő közvetítői" - összegeznek a kutatók.
Rodriguez-Mateos megjegyzi a megállapításokat, és azt mondja: "bár a legjobb, ha az egész áfonyát megesszük a teljes előny elérése érdekében, tanulmányunk szerint a hatások többségét az antocianinokkal lehet megmagyarázni."
A tudósok kifejtik, hogy az antocianinok „a vérben mint fenolsav-metabolitok keringenek”.
"Ha az erek működésében észlelt változások, amelyeket a fekete áfonya minden nap fogyasztása után fenn tudnak tartani, az egész életen át fennmaradhat, ez akár 20 [százalékkal] csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát.
Ana Rodriguez-Mateos
