A közönséges ételek a vírusok befolyásolásával megváltoztatják a bélbaktériumokat
Egy kutatócsoport egy lépéssel közelebb hozta az élelmiszer mint gyógyszer ötletét. Meghatároztak bizonyos általános élelmiszereket, amelyek megváltoztatják mikrobiomunkat.
A mai tudományban az élelmiszer- és a bélbaktériumok két olyan téma, amely garantáltan felkelti az érdeklődést és a vitát. Természetesen mindkettő összefügg egymással, és egy új tanulmány ennek a kapcsolatnak néhány finomságára összpontosít.
A bélbaktériumok egészséges populációjának hiánya veszélyezteti egészségünket; ugyanez a helyzet akkor is, ha nem táplálkozunk egészségesen. A tudósok azonban nem teljesen értik az egyes élelmiszerek bélbaktériumokra gyakorolt pontos hatását.
Ez a tudásbeli hiányosság részben a mikrobiom hihetetlen összetettségének tudható be. A vizet iszapozó tényezők a bakteriofágok, röviden fágok.
A fág
A fágok olyan vírusok, amelyek csak a baktériumokat támadják meg. A bélben ezek a vírusok meghaladják a szédületesen sok bélbaktériumot.
Mindegyik fág csak egy adott típusú baktériumot támad meg, vagyis befolyásolhatja a bélbaktériumok szintjét. A fágok életéhez baktériumokra van szükség, így ha baktériumok hiányoznak, a fágok nem tudnak életben maradni.
Ez azt jelenti, hogy minden olyan étel, amely befolyásolja a fágokat, befolyásolhatja a bélbaktériumokat és fordítva. Például, ha egy fágtípus populációja növekszik, az általuk fogyasztott baktériumok meg fognak fogyni, ami teret enged egy másik baktériumfaj szaporodásának.
Ily módon a vírusok hatással lehetnek a teljes mikrobiomra - az egyik faj metszésével teret engednek más fajok kitöltésére.
Váltás a prófétáról
A bélben a legtöbb fág szunnyadó formában van jelen - DNS-jük beépül a baktériumok genomjába. Ebben a formában prophágoknak hívják őket.
A tudósok azonosítottak bizonyos vegyületeket, amelyek kiváltják a prophágokat, hogy visszatérjenek aktív formájukhoz. Amikor ez megtörténik, több száz új fág tör ki a baktériumsejtből, elpusztítva a gazdaszervezetet és megtámadva más baktériumokat; ezek a vegyületek magukban foglalják a szójaszószt, a nikotint és néhány antibiotikumot, például a ciprofloxacint. A mai napig a fág-elősegítő vegyületek listája viszonylag rövid.
Elengedhetetlen annak feltárása, hogy mely vegyi anyagok táplálják a fágaktivitást. Mivel a fágok megtámadják és elpusztítják a baktériumokat, ha megértjük, hogyan kell velük manipulálni, hatásos, természetes antibiotikumként működhetnek.
Egy nemrégiben készült tanulmány kiterjesztette a fágaktivitást kiváltó vegyületek listáját. A kaliforniai San Diego Állami Egyetem tudósai közzétették eredményeiket a folyóiratban Bélmikrobák. Remélik, hogy eredményeik bemutatják „az étrend használatának lehetőségét az emberi bél mikrobiomjának szándékos tájképezésére a prophág indukció útján”.
"Valójában megküzdhetnénk bizonyos feltételekkel az általunk fogyasztott ételek módosításával, amelyek befolyásolják a mikrobiális sokféleséget, ami viszont hatással lesz az egészségre és a betegségekre."
Lance Boling tudományos munkatárs
A vizsgálathoz a kutatók olyan vegyületek széles skáláját választották, amelyek befolyásolhatják a fágaktivitást. Két phyla baktériumtartományt választottak ki, amelyek gyakoriak a bélben: Bacteroidetes és Firmicutes. Ide tartoztak mind a hasznos, mind a patogén baktériumtörzsek.
A 117 élelmiszer-vegyületből csak 28-ra szűkítették a kutatást. A kutatók megfigyelték a baktériumok szaporodását az egyes vegyületek jelenlétében; megfigyelték növekedését a vegyület kontroll nélkül is. Ezután áramlási citometriát alkalmaztak, amely folyamat elég érzékeny az elképzelhetetlenül kicsi vírusrészecskék kimutatására.
Mely ételek befolyásolják a fágokat?
A 28 jelölt közül 11 vegyület termelt vírusrészecskék szintjét a kontrollnál magasabb sebességgel, ami azt jelzi, hogy befolyásolták a fágaktivitást.
A legjelentősebb fágfokozások szegfűszeg, propolisz (a méhek által termelt vegyület), az uva ursi (más néven kinnikinnick vagy medveszőlő) és az aszpartám jelenlétében következtek be.
A leghatásosabb prophág induktor a stevia volt, amely növényi eredetű cukorhelyettesítő. A baktériumtörzsek egyes fajaival a stevia több mint 400% -kal növelte a vírusrészecskék számát.
Ezzel szemben egyes élelmiszerek csökkentették a vírusrészecskék számát; nevezetesen a rebarbara, a fernet (egyfajta olasz likőr), a kávé és az oregano.
A helyzet bonyolítása érdekében egyes vegyületek fokozták egyes baktériumokhoz kapcsolódó fágaktivitást, de csökkentették más fágaktivitást; ezek a vegyületek magukban foglalják a fogkrémet, a grapefruitmag kivonatot és a gránátalmát.
A szerzők szerint az egyik leghatékonyabb antibakteriális étel a forró tabasco szósz volt, amely „az opportunista kórokozó kivételével mind a három [gyomor-bélrendszeri] faj növekedését csökkentette”. P. aeruginosaátlagosan 92% -kal. ”
A Tabasco tartalmaz ecetet, de amikor csak ecetet teszteltek, az csak 71% -kal csökkentette a baktériumok szaporodását. Úgy vélik, hogy a kapszaicin - a chilis fűszeres vegyülete - megmagyarázhatja a további antibakteriális képességeket. A tabasco-val végzett kísérletek során azonban nem találtak vírusrészecskéket, így valószínűleg nem vesznek részt fágok.
A jövő
Ezek a megállapítások fontosak. A tudósok most már tudják, hogy a mikrobiom befolyásolhatja testi és lelki egészségünket; gyulladást is okozhat, és növelheti a rák kockázatát. Ha a tudósok ki tudják dolgozni, hogy miként változtathatják meg a mikrobiómot, elméletileg eltávolíthatják vagy csökkenthetik ezeket a kockázatokat.
Ahogy az egyik szerző, Forest Rohwer kifejti: "Az a képesség, hogy bizonyos baktériumokat elpusztítson, anélkül, hogy másokat érintene, nagyon érdekessé teszi ezeket a vegyületeket."
A vegyületek új listája természetesen korántsem teljes, ahogy Rohwer mondja: "Valószínűleg több ezer olyan vegyület létezik, amely hasznos lehet a nem kívánt baktériumok kiküszöbölésére."
A szerzők remélik, hogy a tudósok ezen a vonalon folytatják. Azt is elmagyarázzák, hogy a tudósoknak meg kell próbálniuk kitalálni azokat a molekuláris mechanizmusokat, amelyek a fágot inaktivitásról aktivitásra váltják.
