A tejfogyasztási irányelveket "felül kell vizsgálni"
Új kutatások szerint felül kell vizsgálni azokat az irányelveket, amelyek azt tanácsolják az embereknek, hogy korlátozzák a tejtermékek - különösen a joghurt és a sajt - elfogyasztását.
Megállapította, hogy a tejtermékek magasabb összfogyasztása összefügg az összes ok és az "agyi érrendszeri okok", például a stroke okozta korai halálozás alacsonyabb kockázatával.
A tejfogyasztásról viszont kiderült, hogy a szívkoszorúér-betegség nagyobb kockázatával jár.
A kutatók azonban azt is elmondják, hogy ehhez további vizsgálat szükséges.
Eközben azt javasolják, hogy a tejfogyasztás irányelve legyen a zsír- vagy zsírszegény tej fogyasztása, különösen azok számára, akik sok tejet fogyasztanak.
Maciej Banach, aki a lengyel Lodzi Orvostudományi Egyetem magasvérnyomás-tanszékének professzora és munkatársai elemezték az Egyesült Államok nemzeti felmérési adatait és megerősítették eredményeiket számos más tanulmány összesített adatainak további elemzésében.
Megállapításaik az Európai Kardiológiai Társaság 2018. évi éves kongresszusán, amelyet Németországban, Münchenben tartanak.
A tejtermékekre vonatkozó ellentmondásos bizonyítékok
Az agyi érrendszeri betegségek, például agyvérzés, hatással vannak az agy erekre. A stroke a fogyatékosság és a halálozás magas arányát okozza. Az Egyesült Államokban ez az „ötödik vezető halálok”.
Sokáig azt hitték, hogy a tejtermékek fogyasztása - mivel azok több telített zsírt tartalmaznak - megnöveli az emberek korai halálozásának kockázatát, különösen a rák, az agyi érrendszeri betegségek és a szívkoszorúér-betegség miatt.
A kutatók azonban azt állítják, hogy az ötlet alátámasztására szolgáló bizonyítékok, különösen azok, amelyek az amerikai felnőttekre vonatkoznak, ellentmondásosak.
Prof. Banach megjegyzi például, hogy a 2017-ben közzétett 29 tanulmány összesített adatainak elemzése „nem talált összefüggést a tejtermékek fogyasztása és a szív- és érrendszeri betegségek […] vagy a minden okból eredő halálozás között”.
Ennek ellenére Svédországban egy másik, ugyanebben az évben közzétett tanulmány kimutatta, hogy a több tej fogyasztása a nők korai halálának - ideértve a szív- és érrendszeri megbetegedéseket is - megduplázásának kockázatával jár.
Alacsonyabb a halál kockázata
Az új elemzéshez a kutatók az 1999–2010-es Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálatok (NHANES) adatait használták fel, amelyek 24 474 felnőttre terjedtek ki - átlagosan 47,6 évesek -, akiknek 51,4 százaléka nő.
A Betegségmegelőzési és Megelőzési Központok (CDC) minden évben elvégeznek egy NHANES felmérést, országosan reprezentatív mintán, 5000 amerikai lakosból. Fizikai vizsgálatokat és interjúkat tartalmaz.
Egy átlagos 76,4 hónapos követési időszak alatt 3520 haláleset történt. Közülük 827 rákos, 709 szívvel kapcsolatos ok, 228 pedig agyi érrendszeri betegségek miatt következett be.
A kutatók megállapították, hogy a tejtermékek általános fogyasztása 2% -kal alacsonyabb halálhoz kapcsolódott minden okból, míg a sajtfogyasztás főleg 8% -kal alacsonyabb kockázathoz volt kötve.
Az agyi érrendszeri megbetegedésekre összpontosítva a kutatók azt találták, hogy a tejtermékek általános fogyasztása 4 százalékkal alacsonyabb, míg a tejfogyasztás 7 százalékkal alacsonyabb kockázathoz kötődött.
Az eredmények megerősítve - a tej kivételével
A csapat ezt követően megerősíteni igyekezett ezeket az eredményeket 12 másik vizsgálat összesített adatainak elemzésével, amelyek az emberek csoportját követték az idők során. Összességében az adatok összesen 636 726 személyre vonatkoztak, körülbelül 15 éves utánkövetéssel.
Az elemzés megerősítette a korábbi eredményeket, a tejfogyasztás kivételével. Itt, hasonlóan ahhoz a svéd tanulmányhoz, amelyet Banach professzor említett, a tejfogyasztás 4 százalékkal magasabb halálkockázattal volt összefüggésben a szívkoszorúér betegségben.
A joghurt és más erjesztett tejtermékek fogyasztása viszont minden okból 3 százalékkal alacsonyabb halálozási kockázathoz volt kötve. A további kiigazítás azonban azt mutatta, hogy a joghurt eredményei statisztikailag nem voltak szignifikánsak, és ugyanolyan valószínűséggel véletlenül is bekövetkezhettek.
A kutatók megjegyzik, hogy a tej és a szívkoszorúér-betegség közötti összefüggések további vizsgálatot indokolnak. Mivel sok tejet fogyasztó ember más tejtermékeket is fogyaszt, a tej hatását nem könnyű kibogozni a többitől.
Addig azt tanácsolják a tejivóknak, hogy a bevitelüket csak a zsír- és zsírszegény fajtákra korlátozzák.
"A tejtermékek védőhatásainak fényében a közegészségügyi tisztviselőknek felül kell vizsgálniuk a tejfogyasztásra vonatkozó iránymutatásokat."
Prof. Maciej Banach
