Az izomépítő fehérje turmixok veszélyeztethetik az egészséget
Az egereken végzett új tanulmány szerint az egészséges táplálékkiegészítő üzletek által forgalmazott fehérjeturmixok, amelyeket az emberek időnként táplálékkiegészítőként vásárolnak az izomtömeg növelésére, valójában hosszú távon nem lehetnek egészségesek.
Sok kereskedelemben kapható fitnesz fehérjepor elsősorban tejsavófehérjékből áll, amelyek magas szintű elágazó láncú aminosavakat (BCAA) tartalmaznak.
A statisztikai jelentések azt mutatják, hogy csak 2017-ben a globális tejsavófehérje-piac pénzügyi értéke körülbelül 9,4 milliárd dollár volt, a becslések szerint ez 2023-ra körülbelül 14,5 milliárd dollárra emelkedhet.
A BCAA-k, amelyek három esszenciális aminosav, az úgynevezett leucin, valin és izoleucin, célja a testépítés iránt érdeklődő emberek izomtömegének növelése, bár egyes tudósok szerint ez az állítás „indokolatlan”.
Az egereken végzett kutatások még ennél is tovább mennek, ami azt sugallja, hogy egy olyan étrend, amely magas BCCA-tartalmú fehérjét tartalmaz, de viszonylag alacsony egyéb nélkülözhetetlen tápanyagokat, sok negatív hatással lehet a hosszú távú egészségre és az életciklusra.
Az ausztrál Sydney Egyetemről érkező nyomozók megállapították, hogy a túlzottan magas BCAA-szint fogyasztása káros hatással lehet a hangulatra, étvágyhoz és súlygyarapodáshoz vezethet, sőt lerövidítheti az egyén élettartamát.
A BCAA hatással van a kulcs hormon termelésére
Ez a kutatás, amelynek eredményei megjelennek a folyóiratban Természet anyagcseréje, részben korábbi tanulmányokból ered, amelyeket Ph.D., Samantha Solon-Biet társszerző végzett.
"Míg a magas fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrendek hasznosnak bizonyultak a reproduktív funkció szempontjából, káros hatással voltak az egészségre az élet közepén-későn, és az élettartamuk is lerövidültek" - mondja Solon-Biet.
"Ez az új kutatás azt mutatta, hogy az aminosav-egyensúly fontos - a legjobb, ha a fehérjeforrásokat variáljuk, hogy biztosítsuk a legjobb aminosav-egyensúlyt."
Samantha Solon-Biet, Ph.D.
A kutatók tesztelték a magas BCAA-tartalmú étrend hatását olyan egerekben, amelyek általában magas szénhidráttartalmú és alacsony zsírtartalmú takarmányt fogyasztanának.
Megállapították, hogy a sok BCAA-t elfogyasztó rágcsálók vérében magas volt ezeknek az aminosavaknak a szintje. Itt ezek az aminosavak befolyásolták a triptofán, egy alfa-aminosav működését, amelyből később a szerotonin, egy kulcshormon és neurotranszmitter származik.
"A BCAA-k pótlása magas BCAA-szinteket eredményezett a vérben, amelyek versenyben voltak a triptofánnal az agyba történő szállításért" - figyeli Stephen Simpson társszerző.
„A triptofán - magyarázza - az egyetlen előfutára a szerotonin hormonnak, amelyet hangulatjavító hatása és az alvás elősegítésében játszott szerepe miatt gyakran„ boldogsági vegyi anyagnak ”neveznek. De a szerotonin ennél többet tesz, és ebben rejlik a probléma. ”
A kutatók megállapították, hogy a BCAA-k és a vérben lévő triptofán közötti verseny a normálnál alacsonyabb szerotoninszinthez vezetett az agyban, amelynek nem kívánt következményei voltak.
„Ez aztán csökkentette az agy szerotoninszintjét, ami viszont erős jelzés volt az étvágy növelésére” - mondja Prof. Simpson, hozzátéve: „A túlzott BCAA bevitel okozta szerotonin csökkenés hatalmas túlevéshez vezetett egereinkben, amelyek rendkívül elhízottak. és rövidebb életet élt. ”
A kutatók ezeket a rossz hatásokat egy egércsoportban tapasztalták, hogy egész életük során a szokásos mennyiségű BCAA-t adták.
Emiatt Rosilene Ribeiro dietetikus és közegészségügyi táplálkozási szakember, aki a Sydney-i Egyetem Élet- és Környezettudományi Karából származik, és nem vett részt a jelenlegi kutatásban, azt tanácsolja, hogy az embereknek törekedniük kell a különböző fehérjeforrások egyensúlyára a napi diéta, hogy elkerüljék egészségük nemkívánatos következményeit.
