A halolaj nem biztos, hogy olyan egészséges, mint gondolnád - derül ki a tanulmányból
A halolajat üdvözlik a rengeteg egészségügyi előnye miatt. De új kutatások szerint a halolaj vagy a napraforgóolaj hosszú távú fogyasztása növelheti a zsíros májbetegségek kockázatát az élet későbbi szakaszaiban.
Patkányok tanulmányozásával a kutatók azt találták, hogy a napraforgóolaj vagy a halolaj egész életen át tartó bevitele olyan változásokhoz vezetett a májban, amelyek sebezhetővé teszik a szervet az alkoholmentes steatohepatitis (NASH) iránt.
A NASH az alkoholmentes zsírmájbetegség (NAFLD) súlyosabb formája.
José Luis Quiles, a spanyol Granadai Egyetemen dolgozó fiziológus professzor, a tanulmány társszerzője és munkatársai nemrégiben beszámoltak eredményeikről A Journal of Nutritional Biochemistry.
Becslések szerint az Egyesült Államokban a NAFLD-vel rendelkező emberek körülbelül 20 százaléka rendelkezik NASH-val is, és az állapot az életkor előrehaladtával egyre gyakoribbá válik.
A NASH-t a májban felhalmozódó zsír képezi - amelyet nem az alkoholfogyasztás okoz - gyulladás és májsejtek károsodása. A NASH-ban bekövetkező májkárosodás növelheti a májcirrhosis és a májrák kockázatát.
A NASH kulcsfontosságú kockázati tényezői közé tartozik a túlsúly és az elhízás, a magas vérnyomás, a magas koleszterinszint és a 2-es típusú cukorbetegség, amelyeket az étrend erősen befolyásol.
Annak vizsgálata, hogy az étrendi zsírok hogyan befolyásolják a májat
Az étrend és a NASH közötti kapcsolatra építve professzor Quiles és munkatársai új tanulmánya azt sugallja, hogy az általunk fogyasztott olajok szerepet játszhatnak az állapot későbbi életkockázatában.
A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy elemezték a különféle étrendi zsírok, köztük a napraforgóolaj, a halolaj és a szűz olívaolaj patkánymájra gyakorolt hatását.
A csapat részletesen megvizsgálta, hogy ezeknek az olajoknak az egész életen át tartó bevitele hogyan befolyásolta a rágcsálók májának szerkezetét, valamint a génexpresszióra, a májfibrózisra (vagy hegesedésre), az oxidatív stresszre és a telomerek hosszára gyakorolt hatásukat.
Az oxidatív stresszt a szabad gyökök - amelyek sejteket károsító molekulák - és a test azon képességének egyensúlyhiányaként definiálják, amelyek képesek „deoxidálni” ezeket a molekulákat és megakadályozni káros hatásukat.
A telomerek a DNS minden szálának végén „sapkák”, és megvédik kromoszómáinkat. Minél rövidebbek a telomerjeink, annál nagyobb a sejtek károsodása.
Kutatások kimutatták, hogy a telomer hosszának csökkentése kulcsfontosságú szerepet játszik a sejtek öregedésében és az életkorral összefüggő betegségekben. A túl hosszú telomerek azonban növelhetik a rák kockázatát.
Ezenkívül a csapat megvizsgálta, hogyan alakul a máj az életkor előrehaladtával a különböző étrendi zsírok következtében.
Olívaolaj a legjobb az egészséges máj számára
A kutatók nemcsak azt tapasztalták, hogy a májzsír felhalmozódik az életkor előrehaladtával, hanem azt is, hogy a májban felhalmozódó zsír típusát befolyásolja az elfogyasztott zsírok típusa.
Mint Quiles professzor rámutat, "[...] ez azt jelenti, hogy ettől a felhalmozódástól függetlenül egyes májok egészségesebb módon öregednek, mint mások, és nagyobb vagy kisebb hajlamot mutatnak bizonyos betegségekre."
A tanulmányból kiderült, hogy a halolaj és a napraforgóolaj negatívan befolyásolta a patkányok májegészségét.
Az egész életen át tartó napraforgóolaj-bevitelről kiderült, hogy kiváltja a májfibrózist, és ez megváltoztatta a szerv szerkezetét is, megváltoztatta a génexpressziót és fokozta az oxidációt a májsejtekben.
Azok a patkányok, amelyek egész életen át bevitték a halolajat, megmutatták az életkorral összefüggő sejtek oxidációjának növekedését a májukban - írja a csapat, és a mitokondriumokban - a sejt „erőműveiben” - az elektrontranszport-lánc aktivitásának csökkenése is tapasztalható. rontja a sejtek működését.
A halolaj a máj relatív telomerhosszának növekedéséhez is vezetett - jelentik a kutatók. Az olívaolajról azonban kiderült, hogy a legkevésbé károsítja a májat.
Összességében a csapat szerint ezek a megállapítások azt jelzik, hogy a szűz olívaolaj lehet a legjobb étrendi zsír a későbbi élet májműködéséhez.
„A napraforgó- és a halolajok hosszú távú fogyasztása által okozott változások a májat fogékonnyá teszik az alkoholmentes steatohepatitisre, amely egy nagyon súlyos betegség, amely más májbetegségek, például cirrhosis és májrák katalizátora lehet. […] Úgy gondoljuk, hogy ez a tanulmány nagyon hasznos lesz a különféle májbetegségek megelőzésében és kezelésében. ”
Prof. José Luis Quiles
"A [V] irgin olívaolaj a legegészségesebb megoldás" - teszi hozzá -, ami már bizonyított az egészség különböző aspektusai kapcsán. "
Ezek a megállapítások meglepetést okozhatnak; a halolaj az Egyesült Államokban a leggyakrabban használt természetes termék, gyakran dokumentált egészségügyi előnyei miatt.
Ennek ellenére ez a legújabb tanulmány mindenképpen ad némi elgondolkodási lehetőséget, amikor kiválasztják, hogy mely zsírokat vegyék fel az étrendbe.
