Az előnyök kihasználásához nem kell „szigorúan vegetáriánusnak” lennie
Új adatok szerint a növényi eredetű élelmiszerekben gazdag és kevés húsú étrend - anélkül, hogy szigorúan vegetáriánus vagy vegán étrendet követne - védelmet nyújthat a középkorú és idősebb felnőttek elhízása ellen.
A szakértők már tudják, hogy a növényi alapú étrend, amely az állati eredetű ételeket hangsúlyozza - például a vegetáriánus vagy a vegán étrend - csökkentheti az elhízás kockázatát.
A tudósok azonban még nem tudják, mennyire szigorúan kell betartani ezeket az étrendeket a túlsúly vagy elhízás kockázatának csökkentése érdekében az élet későbbi szakaszaiban.
A Centers for Disease Control and Prevention (CDC) jelentése szerint az Egyesült Államokban az elhízás a középkorú és idősebb felnőttek körében a legnagyobb.
A 40–59 évesek körülbelül 40 százaléka, a 60 éves és idősebb felnőttek 37 százaléka elhízott, míg a 20–39 évesek körülbelül 32 százaléka.
A rotterdami tanulmány adatainak elemzése
A hollandiai rotterdami Erasmus Egyetem Orvosi Központjának egy csapata megvizsgálta a Rotterdami Tanulmány részeként gyűjtött hosszú távú egészségügyi információkat. Az adatok 9641 felnőtt, átlagéletkoruk 62 év volt, akik részt vettek ebben a folyamatban lévő népességalapú vizsgálatban.
A kutatókat különösen a résztvevők étrendje, a testtömeg-index (BMI), a derék kerülete, a testmagassághoz viszonyított súly (zsírtömeg-index) és a testzsír-százalék érdekelte.
A csapat pontozási rendszert hozott létre, hogy kategorizálja a résztvevők által elfogyasztott növényi ételek mennyiségét az elfogyasztott állati eredetű ételek mennyiségéhez képest.
Ebben a rendszerben a résztvevők pontokat kaptak a diófélék, gyümölcsök és zöldségek elfogyasztásáért, és levonták őket a hús, tejtermékek és halak elfogyasztásáért. Tehát minél magasabb az egyén pontszáma, annál jobban betartják a növényi étrendet.
Eredményeiket a közelmúltban mutatták be az ausztriai Bécsben megrendezett elhízás elleni európai kongresszuson.
Növényi étrend és BMI pontszámok
A csapat megállapította, hogy azoknak az embereknek, akiknek az indexe a legmagasabb pontszámmal rendelkezik, hosszabb távon alacsonyabb a BMI. Ez az összefüggés továbbra is igaz volt, miután figyelembe vették azokat a tényezőket, amelyek befolyásolhatták az eredményeket, mint például a teljes energiafogyasztás, a fizikai aktivitás szintje és a társadalmi-gazdasági háttér.
Az indexen 10-es pontszámmal rendelkező résztvevők átlagos BMI- és zsírtömeg-index-mutatói szignifikánsan alacsonyabbak voltak, mint azok a résztvevők, akik nullát értek el az indexen. A magasabb pontszámok alacsonyabb derékkörfogattal és alacsonyabb testzsírszázalékkal is összekapcsolódtak.
A tanulmány azt sugallja, hogy ezek az asszociációk erősebbek a 45–65 éves korosztályban, mint a 65 év felettiek.
Fontos, hogy a kutatók elmagyarázzák, hogy a résztvevők többféleképpen érhették el a magasabb pontszámokat anélkül, hogy feltétlenül teljesen vegánok vagy vegetáriánusok lennének. Például 50 gramm vörös hús napi 200 gramm zöldségre cserélése magas pontszámot eredményez valakinek.
Fontos azonban szem előtt tartani, hogy ezek a megállapítások csak a magas növényi étrend és a túlsúlyos vagy elhízott esélyek csökkent kapcsolatát bizonyíthatják. Az eredmények nem igazolják okát és okát.
"Vizsgálatunk azt sugallja, hogy a növényi alapú és kevésbé állati eredetű étrend, amely túlmutat a vegán vagy vegetáriánus étrend szigorú betartásán, hasznos lehet a túlsúly / elhízás megelőzésében a középkorú és idős populációkban."
A tanulmány vezető szerzője, Zhangling Chen
Folytatja: "Más szavakkal, a növényi étrend fogyasztása az elhízás elleni védelem érdekében nem igényli az étrend radikális megváltoztatását vagy a hús vagy állati termékek teljes megszüntetését."
„Ehelyett - teszi hozzá Chen - különböző módokon érhető el, például mérsékelten csökkentheti a vörös hús fogyasztását vagy elfogyaszthat még néhány zöldséget. Ez alátámasztja azokat a jelenlegi ajánlásokat, amelyek a növényi táplálékokban gazdag étrendre való áttéréshez és alacsony állati eredetű táplálékhoz vezetnek. ”
