Az alacsony tápértékű ételek, amelyek magasabb rákkockázathoz kötődnek
Azoknál az embereknél, akik rendszeresen fogyasztanak alacsony tápanyagtartalmú ételeket, nagyobb a kockázata a rák kialakulásának. A tanulmány szerzői kijelentik, hogy több országnak kellene érvényre juttatnia az élelmiszerek címkézését, amely egyértelműen meghatározza a tápértéket.
A Brit Élelmezési Szabványügyi Ügynökség kifejlesztette tápanyagprofil rendszerét (FSAm-NPS), annak biztosítására, hogy az emberek világosan lássák, mi a tápértéke bármely élelmiszernek.
A rendszer lehetővé teszi az emberek számára, hogy megalapozott étrendi döntéseket hozzanak, és meg tudják mondani az egészséges ételeket azoktól, akiknek kevesebb vagy semmilyen előnye nincs.
Az FSAm-NPS-hez hasonló rendszereket Franciaország és újabban Belgium is átvett, de sok régióban még nem hajtanak végre hasonló rendszereket.
Most egy sor aggasztó megállapítás, amely összeköti a rák megnövekedett kockázatát az alacsony tápértékű élelmiszerek fogyasztásával, elég szilárd bizonyítékot kínálhat a politikai döntéshozók számára, hogy szorgalmazzák a tápanyagok profilozásának szélesebb körű alkalmazását az élelmiszerek címkézésében.
Az új vizsgálatot Mélanie Deschasaux, a párizsi Francia Nemzeti Egészségügyi és Orvosi Kutatóintézetben végezte számos más kutatóintézet szakembereivel együttműködve.
Deschasaux és munkatársai a folyóiratban publikálták kutatásaik eredményeit PLOS Medicine.
A táplálkozás minőségét nem szabad figyelmen kívül hagyni
A kutatók 471 495 résztvevő által gyűjtött adatokat elemezték a rák és táplálkozás európai prospektív vizsgálatából.
A medián követési időszak 15,3 év volt, és az önkéntesek információkat szolgáltattak táplálkozási szokásaikról, valamint egyéb releváns orvosi információkat, ideértve a rákos megbetegedéseket is.
A résztvevők közül 49 794-nél diagnosztizáltak rákot, közülük 12 063 mellrákban, 6745 prosztatarákban és 5 806 kolorektális rákban szenvedett.
A rendelkezésre álló információk alapján a tudósok kiszámolták a különféle táplálkozási tulajdonságokkal rendelkező ételek közötti összefüggéseket és a rák kialakulásának kockázatát.
A tanulmányban Deschasaux és munkatársai arról számolnak be, hogy azok a résztvevők, akik „átlagosan alacsonyabb táplálkozási minőségű élelmiszereket fogyasztottak, összességében nagyobb kockázatnak voltak kitéve a rák kialakulásában”.
Pontosabban, az alacsony tápanyagminőségű ételek rendszeres fogyasztása a vastagbélrák, valamint a felső aerodemesztív traktus és a gyomor rákjának megnövekedett kockázatával, valamint férfiak esetében tüdőrákkal társult.
Különösen a nők esetében az alacsony tápanyagtartalmú ételek fogyasztása a májrák, valamint a menopauza utáni emlőrák magasabb kockázatához kötődik.
A vizsgálat fő korlátja az volt, hogy elemezte azokat az adatokat, amelyeket a résztvevők önállóan jelentettek be, így lehet, hogy nem voltak teljesen pontosak. A szerzők azonban azt is kifejtik, hogy a tanulmány ereje a méretében és a rengeteg információban rejlik, amelyekhez a csapat hozzáférhetett és értékelni tudta.
"Tudomásunk szerint ez a tanulmány volt az első erőfeszítés az FSAm-NPS [étrendi index] és a betegség közötti összefüggés vizsgálatára egy nagy európai kohorszban" - írják a szerzők.
Deschasaux és csapata úgy gondolja, hogy új megállapításaik elég szilárdak ahhoz, hogy több országban jobb politikák végrehajtását szorgalmazzák az élelmiszerek címkézésével kapcsolatban.
"Ez a [tanulmány]" - állítják a kutatók - "alátámasztja az FSAm-NPS, mint a tápanyagok profilalkotási rendszerének fontosságát a csomagolás előtti táplálkozási címkék, valamint más közegészségügyi táplálkozási intézkedések szempontjából."
