Az élelmiszerekben található peszticidek károsak?
A peszticidek olyan vegyi anyagok, amelyek megakadályozzák a rovarok, gyomok és gombák károsodását a növényekben. A gazdálkodók arra használják őket, hogy növeljék a megtermelhető növények mennyiségét.
Az Egyesült Államok kormánya teszteli és szabályozza a peszticideket. A vizsgálati termékek biztosítják, hogy a szintek elég alacsonyak legyenek ahhoz, hogy ne jelentsenek kockázatot az emberi egészségre.
A 2017-es adatok szerint az Egyesült Államokban a leggyakrabban használt peszticidek a következők:
- glifozát, amely gyomirtó szer, amelyet az emberek gyomok és fű elpusztítására használnak
- atrazin, amely gyomirtó szer, amelyet az emberek a füves és széles levelű gyomok elpusztítására használnak
- metolaklór-S, amely a füvek ellen hatásos gyomirtó szer
- diklór-propén, amely ültetés előtt kezeli a talajt, hogy elpusztítsa a kerekférgeket
- A 2,4-D, amely gyomirtó szer, amelyet az emberek széles levelű gyomok elpusztítására használnak
Ez a cikk azt tárgyalja, hogy a peszticidek hogyan lehetnek károsak az emberre, és mely gyümölcsök és zöldségek tartalmazzák a legnagyobb mennyiségű peszticid-szermaradványt.
Károsak a peszticidek?
A peszticidek mérgezőek lehetnek az emberre, de a peszticid funkciója határozza meg, hogy mennyire károsak.
A hatás a peszticid mennyiségétől és koncentrációjától is függhet. Különböző hatásai lehetnek annak függvényében is, hogy az ember a bőrére kapja-e, lenyeli vagy belélegzi-e.
A peszticid-expozíció lehetséges hosszú távú egészségügyi kockázataival kapcsolatban nincs sok kutatás. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint azonban nagy mennyiségű peszticiddel való érintkezés befolyásolhatja a szaporodást és potenciálisan rákos megbetegedést okozhat.
A WHO szerint az inszekticidek általában mérgezőbbek az emberre, mint a herbicidek.
A peszticid nagy mennyiségének való kitettség mérgezést okozhat. A mérgezés tünetei azonnal vagy néhány óra múlva jelentkezhetnek.
Az enyhe mérgezés néhány tünete a következők lehetnek:
- fejfájás
- szédülés
- hányinger
- hasmenés
- álmatlanság
- a torok, a szem, a bőr vagy az orr irritációja
A mérsékelt mérgezés néhány tünete a következők lehetnek:
- homályos látás
- zavar
- hányás
- a torok összehúzódása
- gyors pulzus
A súlyos mérgezés néhány tünete a következők lehetnek:
- kémiai égési sérülések
- eszméletlenség
- képtelenség lélegezni
- túlzott váladék a légutakban
Ha egy személy aggódik amiatt, hogy nagy mennyiségű peszticidnek volt kitéve, hívja a Poison Control telefonszámot az 1-800-222-1222 telefonszámon.
Hogyan vannak kitéve az emberek peszticideknek?
Az élelmiszerekben és a vízben peszticid-maradvány található. A növényvédő szerek lefuthatnak a mezőkről, vagy áthatolhatnak a talajon, hogy a vízfolyásokba kerüljenek. A növények peszticidekkel történő permetezése vagy peszticidek használata a talajban némi maradékot hagyhat a terméken.
A növényvédő szereknek való kitettség néhány munkahelyen és a szabadban is gyakori a növényi permetezés során.
Bár az emberek peszticid-szermaradványokat fogyaszthatnak, a Környezetvédelmi Ügynökség (EPA) meghatározta az élelmiszerekben található peszticidek biztonságos szintjét. Ha egy élelmiszernek nem biztonságos a peszticidje, az EPA eltávolíthatja azt az értékesítésből.
Az élelmiszerminőség-védelmi törvény szabályozza a peszticidek használatát az Egyesült Államokban. Ez a törvény végrehajtja az új és a jelenlegi peszticidek biztonsági tesztjeit. Gyártásellenőrzésekkel győződjön meg arról, hogy a peszticid-szermaradványok szintje olyan, amely nem károsítja a csecsemőket, gyermekeket vagy felnőtteket.
Ki a leginkább veszélyeztetett?
A gazdaságokban dolgozó embereket fenyegetik leginkább a peszticidek. A munkáltatóknak egyéni védőeszközöket kell biztosítaniuk azoknak a munkavállalóknak, akik közvetlen kapcsolatban állnak a peszticidekkel. Ide tartozik a ruházat, amely megakadályozza a peszticidek bőrrel való érintkezését vagy belélegzését.
A peszticidekkel dolgozóknak rendszeresen ellenőrizniük kell egy egészségügyi szakembert.
A peszticidekkel végzett munka előtt a terhes vagy szoptató nőknek beszélniük kell orvosukkal. Egyes növényvédő szerek károsak lehetnek a csecsemőkre.
Mely ételek tartalmazzák a legtöbb növényvédőszer-maradékot?
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) nemzeti programot vezet a növényvédő szerek szintjének tesztelésére. Ez a program minden évben fut, és az eredményeket nyilvánosan hozzáférhetővé teszik.
Az USDA több mint 10 000 mintát tesztelt. 2018-ban a tesztelt termékek több mint 99% -a tartalmazott biztonságos peszticid-tartalmat, és 47,8% -ukban nem volt kimutatható maradékanyag-szint.
A Környezetvédelmi Munkacsoport (EWG) az ezen USDA tesztek adatai alapján fogyasztói útmutatót készít a peszticid mennyiségéről a termékekben. Ez az útmutató a termékeket a benne található peszticidszintek szerint sorolja fel.
A legmagasabb peszticid-tartalmú gyümölcsök és zöldségek:
- spenót
- eper
- nektarin
- kelkáposzta
- szőlő
- almák
- cseresznye
- őszibarack
- paradicsom
- körte
- krumpli
- zeller
Ezek az elemek nagyobb mennyiségű peszticidet tartalmaztak, mint más gyümölcsök és zöldségek. Az USDA azonban ezeket a peszticidszinteket biztonságosnak minősítette az emberek fogyasztása szempontjából.
A legalacsonyabb peszticid-tartalmú gyümölcsök és zöldségek:
- csemegekukorica
- avokádó
- mirelit borsó
- ananász
- papaya
- hagyma
- spárga
- padlizsán
- Fejes káposzta
- kiwi
- kantalup dinnye
- karfiol
- gomba
- sárgadinnye
- brokkoli
Bioélelmiszerek
Előfordulhat, hogy nem lehet teljesen elkerülni a peszticideket az élelmiszerekben, mivel használatuk annyira elterjedt. Ennek ellenére az ember dönthet úgy, hogy biotermékeket vásárol és fogyaszt.
A gazdák a kormány irányelveinek megfelelően termesztenek és állítanak elő bioélelmiszert. Ezek az irányelvek azt jelentik, hogy az ökológiai gazdálkodóknak:
- kerülje a peszticidek és szintetikus műtrágyák használatát
- a talaj és a víz minőségének védelme vagy javítása
- az állatok jólétének elősegítése
- megőrzik az élővilágot
- nem használnak géntechnológiával módosított szervezeteket
A bioélelmiszerek azonban drágák lehetnek, és egy 2017-es átfogó áttekintés szerint a tápanyag-tartalomban alig van különbség a szerves és nem szerves termékek között.
Összegzés
A gyümölcsök, zöldségek és növények növényvédő szerekkel történő permetezése megvédi őket a rovarok, gyomok és gombák okozta károktól.
Nagy mennyiségű peszticiddel való érintkezés káros lehet. Noha a legtöbb termék tartalmaz valamilyen szintű peszticid-szermaradványt, az élelmiszer-tesztek biztosítják, hogy a peszticidek szintje elég alacsony legyen ahhoz, hogy ne jelentsen kockázatot az emberi egészségre. A peszticidek értékesítését és felhasználását szigorú törvények szabályozzák.
A biotáplálék nem tartalmaz növényvédőszer-maradványokat, de drágább lehet.
