A lúgos étrend működik?
Vannak, akik szerint a lúgos étrend megemeli a test pH-értékét, így kevésbé savas és lúgosabbá válik. A diéta hívei szerint ez elősegíti a fogyást és küzd a betegségekkel. Ennek bizonyítására azonban nincs bizonyíték.
Egyes kutatások szerint az alkalikus étrend követése javíthatja a vesebetegek egészségét. Ezt azonban nem éri el a vér pH-jának megváltoztatásával.
A lúgos étrend inkább arra ösztönzi az embereket, hogy fogyasszanak több gyümölcsöt és zöldséget, és kevesebb feldolgozott húst és magas zsírtartalmú tejterméket. Emiatt a lúgos étrend még javíthatja az egészséget.
Néhány tanulmány azt is kimutatta, hogy az alacsony savtartalmú ételek fogyasztása javítja az egészséget, annak ellenére, hogy nem növeli a vér pH-ját.
Ebben a cikkben megvizsgáljuk a lúgos étrend körüli állításokat, hogy azok igazak-e, és hogyan javíthatják az alkáli étrend ételek az egészséget.
Működik?
Hamis az, amit sokan a lúgos étrend legfőbb előnyének tartanak.
Az alkáli étrend elősegíti azt a hamis elképzelést, miszerint diétával lehet megváltoztatni a vér pH-ját. Ez valótlan, és a vér pH-jában bekövetkező jelentős változások akár életveszélyesek is lehetnek.
A vizelet és a nyál pH-ját diétával lehet megváltoztatni. Amikor azonban megváltozik ezeknek a folyadékoknak a pH-ja, a vér pH-értéke változatlan marad.
A lúgosság azt jelenti, hogy valaminek a pH-ja magasabb, mint 7. Az emberi test természetesen enyhén lúgos, a vér pH-ja körülbelül 7,4.
A gyomor savas, ami lehetővé teszi az ételek emésztését. A nyál és a vizelet pH-értéke az étrend, az anyagcsere és más tényezők függvényében változik.
Egyes kutatások azt mutatják, hogy a rákos sejtek gyorsabban növekednek savas környezetben. Erre a kutatásra támaszkodva az alkalikus étrend támogatói azzal érvelnek, hogy a magas vér pH megakadályozhatja a rákot.
A lúgosságra és a rákra vonatkozó vizsgálatok azonban jellemzően a rákos sejteket egy petri-csészébe vonták be, nem pedig az emberi testet.
Azok az ételek, amelyeket az emberek ezzel a diétával fogyasztanak, segíthetnek egyesek egészséges testsúlyának megőrzésében. Ezzel segíthet megelőzni a súlyával összefüggő egészségügyi problémákat, például a cukorbetegséget.
A lúgos étrend kutatása
Semmilyen kutatás nem mutatta ki, hogy az alkalikus étrend emelheti a vér pH-ját.
Egyes kutatások azonban azt sugallják, hogy egy lúgos étrend javíthatja az egészséget, bár nem úgy, ahogyan támogatói állítják. Az alkalikus étrend csökkenti az ember zsíros és feldolgozott húsfogyasztását, és arra ösztönzi az embereket, hogy több gyümölcsöt és zöldséget fogyasszanak. Ez számos egészségügyi előnnyel jár.
Íme néhány olyan előny, amelyet az alkalikus étrend támogatói állíthatnak, és a tudományos kutatás vagy alátámasztja, vagy cáfolja őket:
A fogyás elősegítése
Számos stratégia segíthet az embereknek a fogyásban.
Végül a fogyás attól függ, hogy kevesebb kalóriát fogyasztanak, mint egy égés. Az alacsony zsír- és kalóriatartalmú étrend elősegítheti a fogyást, de csak akkor, ha az ember fizikailag aktív marad, és változatos, egészséges étrendet fogyaszt.
Az alkáli étrend általában alacsony kalóriatartalmú, ezért segíthet az emberekben a fogyásban.
A vese egészségének javítása
A vizelet pH-értékének emelése javíthatja egyes emberek egészségét.
Egy 2017-es tanulmány szerint az emberek tipikus étrendje nagyon savas. Ez kihívást jelenthet a vesék számára. Vesebetegek számára az alacsonyabb savtartalmú étrend javíthatja a tüneteket, vagy akár lelassíthatja a betegség lefolyását.
A krónikus vesebetegségben szenvedők többségének nincs szükség speciális lúgos étrend betartására. Ehelyett csak a fehérje, például a tej, a hús és a sajt csökkentése segíthet.
A rák megelőzése
A diéta egyes képviselői azt állítják, hogy megfordíthatja a rákot, vagy támogathatja a kemoterápiát. Nincs tudományos bizonyíték, amely alátámasztaná ezeket az állításokat, és egyetlen tanulmány sem végzett közvetlen tesztet ezzel az állítással.
Egy 2010-es tanulmány jelentős bizonyítékai azonban azt sugallják, hogy a húsfogyasztás csökkentése, valamint több gyümölcs, zöldség és teljes kiőrlésű gabona fogyasztása megelőzheti a rákot.
A tanulmány a rák és táplálkozás 2010-es európai prospektív vizsgálatának adatait vizsgálta. Megállapította, hogy a C-vitamin, A-vitamin, rost és mediterrán stílusú étrend fogyasztása csökkentheti a rák kockázatát.
Az American Cancer Society (ACS) az étrendhez hasonló, de nem azonos étrendet javasol. Az ACS azt javasolja, hogy kerüljék a feldolgozott ételeket, az üdítőket és sok magas zsírtartalmú ételt. Ehelyett előnyösebb gyümölcsben, zöldségekben és teljes kiőrlésű gabonákban gazdag étrendet fogyasztani.
Szívbetegségek kezelése vagy megelőzése
Az Egyesült Államokban a szívbetegség a legfőbb halálok. Az életmódbeli tényezők, köztük a rossz táplálkozás és az alacsony aktivitási szint, a fő tényezők.
Az alkáli étrend természetesen emelheti a növekedési hormon szintjét, de a kutatás előzetes és nem meggyőző. Kutatások szerint a növekedési hormon támogatja a testösszetételt és csökkenti a szívbetegségek kockázati tényezőit.
Az alkáli étrend általában alacsony zsír- és kalóriatartalmú, természetesen elősegítve az egészséges testsúlyt és csökkentve a szívbetegségek kockázati tényezőit. Csökkentik vagy megszüntetik a vörös és a feldolgozott húsokat is, eltávolítva az étrendből a szívbetegségek egyik fő tényezőjét.
A növekedési hormon szintjének javítása
A jobb szívegészség csak egy lehetséges előny a magasabb növekedési hormon szintjének. A növekedési hormon szintjének javítása szintén elősegítheti az agy jobb működését, különösen a memóriát és a megismerést.
Egyes bizonyítékok arra utalnak, hogy a növekedési hormon javítja az általános életminőséget.
A lúgos étrendet a növekedési hormon szintjének növekedésével összekapcsoló bizonyítékok azonban gyengék. Egyes tanulmányok kimutatták, hogy az erősen savas környezet korrekciója speciális kiegészítőkkel, például bikarbonáttal elősegítheti a lúgosságot, de ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy az alkáli étrendnek hasonló előnyei lennének.
Javítja a hátfájást
Kis mennyiségű kutatás azt sugallja, hogy az étrend lúgos ásványi anyagokkal történő kiegészítése segíthet a hátfájás tüneteiben.
Ez a kutatás nem teszteli közvetlenül az alkáli étrend előnyeit, így bizonytalan, hogy az alkáli élelmiszerek segíthetnek-e a krónikus fájdalmakban.
A csontritkulás megelőzése
Az osteoporosis a csonttörések egyik fő kockázati tényezője, különösen az idősebb embereknél és a nőknél. A diéta egyes képviselői azt mondják, hogy csökkenti a vizeletben elvesztett kalcium mennyiségét, és ez csökkenti a csontritkulás kockázatát. Az állítást azonban semmilyen tudományos bizonyíték nem támasztja alá.
Ez azt jelenti, hogy több gyümölcs és zöldség fogyasztása javíthatja a csontok egészségét. Az alkáli étrend gazdag ezekben az ételekben. Emellett általában alacsony fehérjetartalmuk is van, ami támogatja a csontok és az izmok egészségét.
Ezért nem valószínű, hogy egy lúgos étrend megakadályozhatja a csontritkulást. A rendkívül alacsony fehérjetartalmú lúgos étrend szintén csontritkulás kockázati tényező lehet. Jobb stratégia, ha több sovány fehérjét, gyümölcsöt és zöldséget fogyasztunk.
Az egészséges izmok elősegítése
Az emberek hajlamosak az izomtömeg elvesztésére az életkor előrehaladtával.
Ez növeli az ember esés és törés kockázatát, és hozzájárulhat a gyengeséghez és a krónikus fájdalomhoz is. Egy 2013-as tanulmány előzetes bizonyítékot szolgáltat arra vonatkozóan, hogy az alkalikus étrend javíthatja az izmok egészségét.
A kutatók 2689 nőstényt vizsgáltak egy hosszú távú ikertanulmány során. Lúgosabb étrendet követve kismértékű, de jelentős izomtömeg-növekedést találtak a nők körében.
Alkáli diétás ételek
Az alkalikus étrend kipróbálásában érdekelt embereknek több alacsony savtartalmú ételt kell fogyasztaniuk.
Ezek tartalmazzák:
- gyümölcsök
- zöldségek
- magvak
- hüvelyesek, például lencse
- tofu
A lencse, a tofu és néhány mag jó fehérjeforrás, de fontos, hogy egyél annyit, hogy pótolják a tejtermékek és a hús eltávolítását.
Az alkáli étrend kipróbálásában érdekelt embereknek kerülniük kell a magas savtartalmú ételeket. Ezek tartalmazzák:
- tejtermékek, például sajt és tej
- feldolgozott ételek
- hal
- kávé
- alkohol
- szóda
Összegzés
A sokféle étrend a legegészségesebb lehetőség. Az embereknek olyan étrendre kell törekedniük, amely különféle fehérjéket, gabonákat, gyümölcsöket, zöldségeket, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz.
Bármelyik élelmiszercsoport vagy ételtípus eltávolítása az étrendből megnehezítheti az ember egészségét. A nagyon alacsony fehérjetartalmú lúgos étrend segíthet az embereknek a fogyásban, de növelhetik más problémák, például a gyenge csontok és izmok kockázatát is.
Azok számára, akik lúgos étrendet szeretnének kipróbálni, biztosítaniuk kell, hogy elegendő mennyiségű fehérjét fogyasszanak. Akik képesek elegendő fehérjét enni lúgos étrenden, nyugodtan kipróbálhatják.
Noha az alkalikus étrend valójában nem változtatja meg a vér pH-ját, ez segíthet az embereknek az egészséges ételek széles választékának fogyasztásában, javítva az általános egészségi állapotot.
Súlyos betegségben szenvedőknek vagy táplálkozási problémákkal küzdő embereknek konzultálniuk kell orvosukkal, mielőtt kipróbálnák ezt a diétát.
