Egyél halat hosszabb életre - javasolja a tanulmány
Egy csaknem félmillió férfi és nő adataiba merülő 16 éves tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a halban gazdag étrend hosszabb életet jósol.
A hal fogyasztása régóta ajánlott tápláló étrend részeként. A kiváló minőségű fehérjékben, vitaminokban és egészséges olajokban gazdag halat egészében egészséges választásnak tekintik.
Az olajos halak gazdag omega-3-ban, és az elmúlt években ez az olaj nagy figyelmet kapott orvosi kutatók és kiegészítők gyártói részéről egyaránt.
A bizonyítékok korántsem elsöprőek, de a tudósok már kerestek olyan asszociációkat, amelyek alacsonyabb rákkockázattal, jobb szív- és érrendszeri egészséggel és csökkent gyulladással járhatnak.
Más tanulmányok megpróbáltak kapcsolatot találni az omega-3 és a mentális egészség, az öregedés és a látás között. A munka folyamatosan zajlik, de mivel a megállapítások gyakran ellentmondásosak vagy gyengék, a halnehéz étrend, az omega-3 bevitel és a jó egészség közötti kapcsolat még mindig vitatott.
Halászat a részletekért
A közelmúltban egy kutatócsoport nagyobb egyértelműségre tett szert a fontos kérdésben: „A halevés befolyásolja-e a halálozási kockázatot, és hogyan illeszkedik az omega-3?”
A tudósok elmélyültek az NIH ‐ AARP Diet and Health Study adataiban, amely az eddigi legnagyobb egészségügyi és étrend-tanulmány. Összesen 240 729 férfit és 180 580 nőt követtek 16 éven át.
A résztvevők információkat szolgáltattak étkezési szokásaikról, és figyelték egészségi állapotukat. A vizsgálat során 54 230 férfi és 30 882 nő halt meg. Az eredményeket a közelmúltban tették közzé a Belgyógyászati folyóirat.
A fő megállapítás az, hogy több hal és hosszú láncú omega-3 fogyasztása csökkenti a teljes mortalitást.
Ezeket az adatokat tovább vizsgálva a kutatók azt találták, hogy a legtöbb halat fogyasztó férfiaknál 9 százalékkal alacsonyabb a halálozási kockázat, mint azoknál, akik a legkevesebbet ették.
Amikor a kutatók a halál konkrét okait vizsgálták meg, azt találták, hogy a legtöbb halat fogyasztó férfiaknak, összehasonlítva a legkevesebbet fogyasztókkal:
- 10 százalékkal csökken a szív- és érrendszeri betegségek halálozása
- 6 százalékkal csökken a rákos halálozás
- 20 százalékkal csökken a légúti megbetegedések mortalitása
- 37 százalékkal csökken a krónikus májbetegségek mortalitása
Összehasonlítva a legnagyobb és legalacsonyabb halfogyasztókat a női részvevők körében, a teljes mortalitás 8 százalékos csökkenését és a következőket mérték:
- 10 százalékkal csökken a szív- és érrendszeri betegségek halálozása
- 38 százalékkal csökken az Alzheimer-kór halálozása
A tudósok elemzésüket úgy változtatták meg, hogy kifejezetten az omega-3 bevitel szintjét vizsgálják a résztvevők táplálékfelvételi felmérései alapján. Felfedezték, hogy a legtöbb omega-3-at fogyasztó férfiaknál és nőknél 15, illetve 18 százalékkal csökkent a kardiovaszkuláris mortalitás.
Az eredmények érdekesek és kiegészítik az omega-3 és általában a halak egészségre gyakorolt előnyeit. Azonban nem minden hal volt védő.
Kerülje a rostélyt
Fontos, hogy ezek az eredmények nem vonatkoztak a sült halakra. A férfiak körében a sült hal fogyasztása nem befolyásolta a halálozási kockázatot. A nők körében azonban a nagyobb sült halfogyasztás növelte a szív- és érrendszeri mortalitás, a légzőszervi megbetegedések halálozásának és az összes halálozás kockázatát.
Ennek valószínűleg számos oka van. Például a hal megsütése transz-zsírsavakat hoz létre, és emeli a végtermék energiasűrűségét is, mindkettő potenciálisan visszavonhatja az omega-3 által végzett jó munkát.
Összességében a szerzők megállapítják:
„A halak és az [omega-3] fogyasztása erőteljesen összefügg a főbb okok miatt bekövetkező alacsonyabb halálozással. Eredményeink alátámasztják a halfogyasztás jelenlegi irányelveit, miközben tanácsot kell adni a sütés nélküli előkészítési módszerekkel kapcsolatban. "
A tanulmánynak azonban vannak hiányosságai. Például megfigyelés volt, ezért nehéz okot és okot szétválasztani. Emellett a résztvevők - átlagosan - nem fogyasztottak sok halat, összehasonlítva a többi tanulmányban szereplő halakkal.
A projekt azonban nagy volt - ez az eddigi legnagyobb tanulmány az étrendi halak és mortalitás vizsgálatára -, és a hosszú utánkövetési idő kulcsfontosságú volt; ehhez hasonlóan viszonylag sok haláleset történt, így az elemzés robusztusabbá vált.
Ezen okok miatt az eredmények üdvözlő lendületet adnak a halalapú élelmiszerek védőerejét támogató bizonyítékoknak.
