Hogyan tudom kihasználni a sárgarépalé előnyeit?
A gyümölcscentrifuga az utóbbi években egyre népszerűbbé vált, és ma már több millió dolláros iparág. A sárgarépa sok gyümölcslé közös összetevője, mivel olyan ízt nyújt, amely sok más gyümölcshöz és zöldséghez jól párosul.
Ízén kívül a sárgarépalé számos egészségügyi előnnyel járhat. Ezek a lehetséges előnyök magukban foglalják a sokféle egészségi állapot kockázatának csökkentését.
Az emberek friss gyümölcs- és zöldségleveket vásárolhatnak a legtöbb élelmiszerboltból, a mezőgazdasági termelők piacáról, valamint a speciális gyümölcslé-üzletekből és bárokból. A sárgarépalé házi készítése is lehetséges gyümölcscentrifuga használatával.
Olvassa el, hogy megtanuljon néhány receptet, és többet megtudjon a sárgarépalé ivásának lehetséges egészségügyi előnyeiről és lehetséges kockázatairól. Megvizsgáljuk a sárgarépa tápértékét is.
Előnyök
A sárgarépalé nagyon tápláló és hasznos lehet számos egészségügyi állapot megelőzésében. Ezeket a lehetséges előnyöket az alábbiakban részletezzük.
Gyomorrák
A sárgarépa antioxidánsokat tartalmaz, amelyek megmagyarázhatják esetleges szerepüket a rák megelőzésében.
A tanulmányok áttekintése során a kutatók tesztelték a sárgarépa fogyasztásának hatását az ember gyomorrák kockázatára.
Összekötötték a sárgarépa fogyasztását a gyomorrák 26% -kal alacsonyabb kockázatával. Azt azonban nem határozták meg, hogy egy személynek hány sárgarépát kell ennie a gyomorrák kockázatának csökkentése érdekében.
Ellenőrzöttebb vizsgálatok elvégzése segít a tudósoknak megerősíteni ezt az összefüggést.
Leukémia
További megerősítésre van szükség ennek megerősítésére, de a sárgarépalé jövőbeli szerepet játszhat a leukémia kezelésében.
Egy tanulmányban a kutatók megvizsgálták a sárgarépalé-kivonatok hatását a leukémia sejtekre. A sárgarépalé kivonatok a leukémia sejteket önpusztító hatásúak voltak, és leállították sejtciklusukat.
Bár nem valószínű, hogy a leukémia önálló kezelésévé válna, a sárgarépa jó étrendi választás lehet az ilyen állapotú emberek számára.
Mellrák
Egy emlőrákban túlélt nőkön végzett 2012-es tanulmány a sárgarépalé hatását vizsgálta a karotinoidok szintjére, az oxidatív stressz és a gyulladás markereire a vérben.
Az oxidatív stressz akkor fordul elő, amikor a betegségeket okozó szabad gyökök meghaladják a szervezet antioxidánsait, növelve bizonyos rákos megbetegedések és más egészségügyi állapotok kockázatát.
A kutatók arról számoltak be, hogy a magasabb karotinoidszint a vérben alacsonyabb kockázattal jár az emlőrák visszatérésében.
A vizsgálat során a résztvevők 3 héten keresztül napi 8 uncia sárgarépalevet fogyasztottak. A vizsgálat végén a nőknél magasabb volt a karotinoidok vérszintje és alacsonyabb volt az oxidatív stresszhez kapcsolódó marker.
Krónikus obstruktív légúti betegség
A sárgarépalé magas C-vitamin tartalommal rendelkezik. 2016-ban a kutatók összefüggést tártak fel az étrendi C-vitamin bevitel és a krónikus obstruktív tüdőbetegség (COPD) között 40 éves vagy annál idősebb koreai felnőtteknél.
Megállapították, hogy a COPD-ben szenvedő embereknél lényegesen alacsonyabb volt a sárgarépalé által biztosított több tápanyag bevitele, mint a COPD nélküli embereknél. Ezek a tápanyagok a karotint, a káliumot, az A-vitamint és a C-vitamint tartalmazták.
Azonban a COPD-ben szenvedők is lényegesen kevesebb ételt ettek, mint azok nélkül. A vizsgálatban olyan embereknél, akik erősen dohányoztak, a COPD kockázata alacsonyabb volt azoknál, akik több C-vitamint fogyasztottak, mint azoknál, akik nagyon keveset fogyasztottak.
Táplálás
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának FoodData Central szerint egy csésze konzerv sárgarépalé a következőket tartalmazza:
- 94 kilokalória
- 2,24 gramm (g) fehérje
- 0,35 g zsír
- 21,9 g szénhidrát
- 1,89 g rost
Ugyanaz a mennyiségű sárgarépalé különféle vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, beleértve:
- 689 mg (mg) kálium
- 20,1 mg C-vitamin
- 0,217 mg B-1-vitamin (tiamin)
- 0,512 mg B-6-vitamin
- 2,256 mikrogramm (mcg) A-vitamin
- 36,6 mkg K-vitamint
Kockázatok és szempontok
Lehet, hogy a legyengült immunrendszerrel rendelkező embereknek kerülniük kell bizonyos ételeket, ha fennáll annak a veszélye, hogy ezek az élelmiszerek étkezéssel járó betegségeket hordoznak.
Ebbe beletartozik:
- olyan emberek, akik rákkezelésben részesülnek
- terhes nők
- kisgyermekek
- idősebb felnőttek
Lehet, hogy a frissen facsart gyümölcs- és zöldséglé nem ment át a pasztörizációs folyamaton. Ennek eredményeként nagyobb a kockázata a baktériumok hordozásának. A kevésbé hatékony vagy elnyomott immunrendszerrel rendelkező emberek súlyosabb reakciót okozhatnak a fertőző ágensek hatására.
A Memorial Sloan Kettering Cancer Center kijelenti, hogy az orvosok tanácsára alacsony mikrobiális étrendet követő embereknek kerülniük kell a pasztörizálatlan gyümölcs- és zöldségleveket, hacsak nem házi készítésűek.
Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) szerint a terhes nőknek pasztőrözött gyümölcsleveket vagy hosszú eltarthatóságúakat kell választaniuk. Terhesség alatt a nőknek kerülniük kell a frissen facsart gyümölcslevet.
A sárgarépa egyfajta karotinoidot tartalmaz, amelyet béta-karotinnak neveznek, és amelyet a szervezet átalakíthat A-vitaminná.
Az élelmiszerekből nagy mennyiségű karotinoid fogyasztása nincs összefüggésben káros hatásokkal. A bőr azonban sárgává vagy narancssárgává válhat, ha egy személy hosszú ideig nagy mennyiségű béta-karotint fogyaszt. Ezt a hatást karotenodermának hívják.
Gyümölcslé tippek és receptek
A Stanford Health Care szerint egy csésze sárgarépalé vitamin- és ásványianyag-tartalma majdnem egyenértékű öt csésze apróra vágott sárgarépával.
Bár a friss gyümölcs- és zöldséglevek rengeteg tápanyagot szolgáltatnak, nem tartalmaznak annyi rostot, mint a friss gyümölcsök és zöldségek. Ezenkívül csészében több cukrot tartalmaznak, mint az egész gyümölcsök és zöldségek.
Például egy csésze sárgarépalé 2 g rostot és 9 g cukrot tartalmaz, míg egy csésze kockára vágott nyers sárgarépa 3,5 g rostot és 6 g cukrot tartalmaz.
Friss sárgarépalé házi készítéséhez gyümölcsléelszívó szükséges. Ezek a készülékek online, áruházakban és más kiskonyhai eszközöket árusító kiskereskedelmi üzletekben kaphatók.
Fontos, hogy kövesse a gyártó utasításait a facsaró használatához, és minden használat után tisztítsa meg. A gyümölcscentrifugák is kaphatnak receptjavaslatokat.
Az emberek kombinálhatják a sárgarépát más gyümölcsökkel és zöldségekkel ízes gyümölcslevek készítéséhez. Egy személy kipróbálhatja a következő recepteket otthon:
- sárgarépa és almalé
- sárgarépa és narancslé
- sárgarépalé kelkáposzta
- fahéj és gyömbér sárgarépalé
Összegzés
A sárgarépalé a tápanyagok koncentrált koncentrációjának köszönhetően sok előnyt kínálhat.
A sárgarépalé azonban kevesebb rostot és több cukrot tartalmaz, mint az egész sárgarépa. A rost segíthet a testsúly kezelésében és a koleszterinszint csökkentésében.
Az elkészítési módszerektől függően előfordulhat, hogy a sárgarépalé nem mindenkinek megfelelő, főleg terhes nőknek, kisgyermekeknek, idősebb felnőtteknek és bizonyos betegségekkel küzdő embereknek.
Azonban a legtöbb ember mérsékelten tartalmazhatja a sárgarépalevet az egészséges, jól kerek étrend részeként. Fontos megjegyezni, hogy a gyümölcsléfogyasztás nem helyettesíti az egész gyümölcsök és zöldségek fogyasztását.
K:
Igaz, hogy a sárgarépa jó látásra?
V:
A sárgarépa a béta-karotint tartalmazó egyik legfontosabb étel, a sütőtök és az édesburgonya mellett. A béta-karotin az A-vitamin előfutára, amely a látás elengedhetetlen tápanyaga.
A sárgarépában is elterjedt a lutein, amely a makula degenerációjának csökkentése és a szem egészségének javítása szempontjából fontos tápanyag.
Ezért az emberek a sárgarépát felvehetik az étrendbe az egészséges szem elősegítése érdekében.
Natalie Olsen, RD, LD, ACSM EP-C A válaszok orvosszakértőink véleményét képviselik. Minden tartalom szigorúan tájékoztató jellegű, és nem tekinthető orvosi tanácsnak.
