Naponta egy tojás tarthatja a stroke-ot
Közismert, hogy a petesejtek magas koleszterintartalmuk miatt eléggé károsak számunkra. Egy új kutatás azonban azt sugallja, hogy jól tennénk, ha nagyobb mennyiségű tojást fogyasztanánk: napi kb. Egy segíthet elkerülni a szív- és érrendszeri betegségeket.
Ha valaha is hallotta, hogy hetente kettőnél vagy háromnál több tojás fogyasztása káros az egészségére, akkor nem vagy egyedül.
Egyes tanulmányok azt sugallják, hogy a sárgája magas koleszterintartalma miatt a tojás káros étel lehet - különösen azok számára, akiknek már fennáll a szív- és érrendszeri események veszélye.
Sok népszerű weboldal és folyóirat széles körben elterjesztette azt az elképzelést is, hogy a tojás veszélyt jelenthet az egészségre.
Annak ellenére, hogy a koleszterinben gazdag, a tojás az egészséges tápanyagok, például fehérjék, vitaminok, foszfolipidek és karotinoidok nagy forrása is.
És a legújabb kutatások egyre több bizonyítékot gyűjtöttek arra vonatkozóan, hogy a petesejtek nem igazán befolyásolják a szív- és érrendszeri betegségek (CVD) kockázatát.
Egy tanulmány 2013-ban jelent meg A BMJpéldául arra a következtetésre jutott, hogy a napi egy tojás elfogyasztása nem függ a szívbetegség vagy a stroke fokozott kockázatával.
Egy másik tanulmány, amelyet a hónap elején tettek közzé a American Journal of Clinical Nutritionazt javasolta, hogy a heti 12 tojást tartalmazó „magas tojástartalmú étrend” nem növeli a szív- és érrendszeri kockázatot.
De a kínai pekingi Pekingi Egyetem Egészségtudományi Központ Közegészségügyi Iskolájának legújabb kutatása még ennél is tovább megy.
Vezető nyomozók, Prof. Liming Li és Dr. Canqing Yu most azt találták, hogy egy olyan étrend, amelyben a petéket rendszeresen fogyasztják, valóban megvédheti a szív- és érrendszeri egészséget.
A csapat megállapításait tegnap tették közzé a folyóiratban Szív.
A „mérsékelt tojásfogyasztás” csökkentheti a kockázatot
Az Egyesült Államokban körülbelül 84 millió embernek van valamilyen CVD-je, és naponta mintegy 2200 ember hal meg állapotának következtében. Kínában pedig a szív- és érrendszeri betegségek aránya még magasabb.
Kínában 2014-ben a legfrissebb adatok szerint becslések szerint „837 300 városi és 1023 400 vidéki lakos halt meg agyi érrendszeri betegségekben”. És a legelterjedtebb a stroke - vérzéses és ischaemiás - és ischaemiás szívbetegség, ebben a sorrendben.
Ezek a számok arra ösztönözték az új tanulmányban résztvevő kutatókat, hogy megvizsgálják, hogy a tojásfogyasztás - ha van ilyen - milyen szerepet játszik a CVD kockázatának módosításában.
Ennek érdekében elemezték a China Kadoorie Biobank révén beszerzett adatokat, amely egy folyamatos prospektív tanulmány, amely a krónikus betegségek genetikai és környezeti okait vizsgálja a kínai lakosság körében.
Ebben a tanulmányban Li professzor és csapata a 2004–2008-ban felvett 416 213 felnőtt résztvevő egészségügyi elemzését elemezte. Mindannyian ráktól, CVD-től és cukorbetegségtől mentesek voltak a kiinduláskor.
A toborzáskor a résztvevők beszámoltak arról, hogy milyen gyakran esznek tojást - 13,1 százalékuk bevallotta a napi fogyasztást (kb. 0,76 tojás naponta), 9,1 százaléka pedig azt mondta, hogy csak ritkán engedtek be tojást (napi 0,29 tojás), vagy egyáltalán nem.
A medián követési időszak 8,9 év volt, amelynek során új egészségügyi diagnózisokat és haláleseteket rögzítettek. Ez idő alatt 83 977 résztvevő kapott CVD diagnózist, és 9 985 ember halt meg CVD-vel kapcsolatos okok miatt. Ezenkívül 5 103 nagy koszorúér-eseményt rögzítettek.
A kutatók elemzése kimutatta, hogy azoknál az egyéneknél, akik általában körülbelül egy tojást ettek naponta, 26 százalékkal alacsonyabb a vérzéses stroke kialakulásának kockázata, 28 százalékkal alacsonyabb a halálozás kockázata az ilyen típusú események miatt, és 18 százalékkal alacsonyabb a CVD-vel kapcsolatos kockázat halálozás.
A szinte napi tojásfogyasztás - vagyis körülbelül 5,32 tojás hetente - szintén 12 százalékkal alacsonyabb ischaemiás szívbetegséghez kapcsolódott, összehasonlítva azokkal az emberekkel, akik soha vagy ritkán ették ezt az ételt (kb. 2,03 tojás hetente).
"Jelen tanulmány megállapítja, hogy összefüggés van a mérsékelt tojásfogyasztás (legfeljebb 1 tojás / nap) és az alacsonyabb szívritmus-arány között" - magyarázzák a tanulmány szerzői.
Li professzor és a csapat arra figyelmeztet, hogy ez egy megfigyelési tanulmány volt, ezért nem lenne ésszerű azt a következtetést levonni, hogy szükségszerűen oksági hatás van a tojásfogyasztás és a CVD alacsonyabb kockázata között.
Mindazonáltal a nagy populációs minta nagysága, amellyel a kutatók dolgoztak, valamint az a tény, hogy alkalmazkodtak a zavaró tényezőkhöz - mind az ismert, mind a lehetséges CVD kockázati tényezőkhöz - azt jelenti, hogy ez erős lehetőség.
„Eredményeink - zárják a kutatók -„ tudományos bizonyítékokkal járulnak hozzá az egészséges kínai felnőttek tojásfogyasztására vonatkozó étrendi irányelvekhez ”.
