A tanulmány megerősíti, hogy az alacsony zsírtartalmú étrend előnyös a nők egészségében
Csaknem 2 évtizeden át tartó új kutatások szerint az alacsony zsírtartalmú étrend előnyös a nők egészségére.
Régebbi patkányokon és egereken végzett vizsgálatok azt találták, hogy a magas zsírtartalmú étrenden szenvedő rágcsálóknál több daganat alakul ki, mint az alacsony zsírtartalmú étrendben.
Ezen tanulmányok egy része különösen a vastagbélrákra vonatkozott, míg mások azt mutatták, hogy a magas zsírtartalmú étrend fokozta a tumor növekedését az emlőrák egérmodelljeiben.
Újabban embereken végzett vizsgálatok szerint az alacsony zsírtartalmú étrendi terv követése javíthatja az emlőrák diagnózisában részesült nők egészségét és élettartamát.
E meglévő kutatás ösztönzi Ross Prentice, Ph.D. - a rákmegelőzési és biostatisztikai programok tagja a Fred Hutchinson Rákkutató Központban, Seattle-ben, WA - és a Women’s Health Initiative (WHI) munkatársai elindultak az alacsony zsírtartalmú étrend előnyeinek további vizsgálatára a menopauza utáni nők számára.
Pontosabban, a tudósok 2 évtized alatt csaknem 50 000 posztmenopauzás nőt követtek nyomon annak érdekében, hogy meghatározzák az alacsony zsírtartalmú étrend mellrákra, vastagbélrákra és szívbetegségekre gyakorolt hatását.
A Prentice és a csapat a A Journal of Nutrition.
A tanulmány eredményei 20 éves utánkövetés után
A kutatók eredetileg 1993-ban készítették el az étrend-módosító próbának nevezett tanulmányt.
Abban az időben Prentice és munkatársai 48 835 posztmenopauzás nőt vontak be az Egyesült Államokban, és 40% -ukat alacsony zsírtartalmú étrendi beavatkozásra osztották be, amelynek célja a zöldségek, gyümölcsök és gabonafélék nagyobb bevitele is. A résztvevők másik 60% -a a szokásos étrendet követte.
A medián 8,5 éves követési időszak után az elemzés nem mutatott ki szignifikáns különbséget az intervenciós csoport és a kontrollcsoport között a vastagbélrák, az emlőrák kockázata vagy a szívkoszorúér-betegség kockázata tekintetében.
Azonban a medián 19,6 éves követés után a tudósok továbbra is előnyöket tapasztaltak:
- Azok a nők, akik mellrákot szenvedtek és alacsony zsírtartalmú étrendet követtek, „a zöldségek, gyümölcsök és gabonák megfelelő növekedésével”, 15–35% -kal kisebb eséllyel haltak meg bármilyen okból.
- Az intervenciós csoportba tartozó nőknél 13-25% -kal ritkábban alakult ki inzulinfüggő cukorbetegség.
- Azoknál a nőknél, akiknek a vizsgálat kezdetén nem volt magas a vérnyomása, vagy kórtörténetében nem volt szív- és érrendszeri betegség, 15–30% -kal kisebb valószínűséggel alakult ki szívkoszorúér-betegség a követési időszakban.
"A WHI étrend-módosítási vizsgálata néhány évig táplálékkal és betegségmegelőzéssel kapcsolatos betekintést nyújtott a nőkhöz" - mondja Prentice.
"A legfrissebb eredmények alátámasztják a táplálkozás szerepét az egészségi állapotban, és azt jelzik, hogy a gyümölcsökben, zöldségekben és gabonákban gazdag alacsony zsírtartalmú étrendnek megfigyelhető káros hatásai nélkül vannak egészségügyi előnyei."
A vizsgálat erősségei és korlátai
A szerzők elismerik tanulmányuk erősségeit és korlátait is.
Azt mondják, hogy a beavatkozás randomizált, ellenőrzött kialakítása és a hosszú távú követési időszak minimalizálja az elfogultságot és megerősíti a következtetéseket. Az ilyen tulajdonságok a táplálkozási kutatásban nem gyakoriak - állítják a kutatók.
Néhány korlátozás azonban magában foglalja azt a tényt, hogy a vizsgálat a teljes zsírcsökkentést célozta, de nem kifejezetten a telített vagy telítetlen zsír csökkentésére irányult. Továbbá a kutatók nem a teljes kiőrlésű gabonák, hanem a gabonafélék növelését ajánlották.
Ezek a kihagyások „sok fontos táplálkozási és krónikus betegség kérdést vizsgálnak”.
Ennek ellenére „Az étkezési zsír csökkentése a zöldségek, gyümölcsök és gabonák megfelelő növekedésével a mellrákhoz, a [koszorúér-betegséghez] és a cukorbetegséghez kapcsolódó előnyökhöz vezetett, káros hatások nélkül” - zárják a szerzők.
Garnet Anderson, Ph.D., a tanulmány társszerzője, a Fred Hutchinson Közegészségügyi Tudományok Osztályának vezető alelnöke és igazgatója kommentálja az eredményeket. Anderson a Fred Hutchinson WHI Klinikai Koordinációs Központjának fő kutatója is.
„Az új étrendek és a táplálkozási trendek puszta száma elsöprő lehet azok számára, akik egyszerűen csak tudni akarják:„ Mit egyek? ”[…] Bár sok olyan étrend létezik, amely rövid távú előnyökkel jár, például fogyás, ez a tanulmány tudományosan igazolja az alacsony zsírtartalmú étrend hosszú távú egészségügyi hatásai. ”
Garnet Anderson, Ph.D.
