Az amerikai felnőttek nem fogyasztanak elegendő fehérjét - figyelmeztet a tanulmány
Új kutatás a Journal of Nutrition, Health & Aging kiderül, hogy az Egyesült Államokban az idősebb emberek nem fogyasztanak elegendő fehérjét. Az elégtelen fehérje a rossz étrend és az egészségi állapot jelzője, a tanulmány is sugallja.
Az életkor előrehaladtával az emberi test elveszíti az izomtömegét. A szarkopenia vagy az életkorral összefüggő fokozatos izomfunkció-csökkenés körülbelül 50 százalékkal csökkentheti az izomerőt.
Az izomtömeg és az erővesztés az általános életminőség romlásához vezethet, és idősebb korban növelheti az elesések és törések kockázatát.
Tehát az életkor előrehaladtával a fehérje bevitele egyre fontosabbá válik. Kevés felnőtt fogyaszt azonban annyi fehérjét, amennyit kellene, különféle okokból.
Az idősebb emberek gyakran elveszítik étvágyukat a korral, alacsonyabb az energiaigényük, vagy néha kevesebbet esznek pénzügyi és társadalmi nehézségek miatt.
A kutatók azonban nem tudják pontosan, hogy az idősebb felnőttek mennyi fehérjét fogyasztanak, ezért egy új tanulmány célja ennek a kutatási hiányosságnak a pótlása.
Christopher A. Taylor, Ph.D. - bejegyzett dietetikus és egyetemi docens a Columbus-i Ohio Állami Egyetemen - az új tanulmány utolsó és megfelelő szerzője.
„A felnőtteknél továbbra is nagy a fehérjebevitel”
Taylor és csapata megvizsgálta a 2005–2014-es Országos Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálat adatait, hogy megvizsgálja 11 680 51 év feletti felnőtt fehérje bevitelét.
A tudósok megvizsgálták a fehérje bevitel, az étkezési szokások és a fizikai funkció közötti kapcsolatot ezekben az idősebb felnőttekben. Rétegezték a vizsgálati mintát, az egészséges táplálkozás indexét használták a felnőttek étrendjének minőségének felmérésére, és az adatelemzéseket „országosan reprezentatív minta létrehozására” súlyozták.
Összességében elemzésük megállapította, hogy a vizsgálat legidősebb résztvevőinek akár 46 százaléka sem fogyasztott elegendő fehérjét rendszeresen.
Harmaduknak 30 gramm (g) fehérje hiányzott a napi étrendből, ami - egy 160 fontot vagy 72,6 kilogrammot meghaladó felnőtt számára - az ajánlott bevitel több mint felének felel meg. Az Egyesült Államok ajánlott napi fehérjetartalma 0,8 g / kg.
Másodszor, azoknak a résztvevőknek, akiknek a fehérjebevitele alacsonyabb volt, mint az ajánlott szint, összességében rosszabb étrend volt, valamint „lényegesen több funkcionális korlátozás”. Ezek az emberek kevesebb egészséges ételt fogyasztottak, például zöldséget és babot, tejterméket, tenger gyümölcseit és növényi fehérje ételeket.
Azok az emberek, akik nem fogyasztanak elegendő fehérjét, magyarázzák a tanulmány szerzői, kevésbé hajlamosak megfelelni az antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező vagy az immunrendszert előnyös mikrotápanyagok, például cink, szelén, E-vitamin, C-vitamin és D-vitamin napi ajánlott mennyiségének .
A kutatók szerint „[a] fehérjebeviteli ajánlás alatti tömlő nagyobb valószínűséggel korlátozott volt, ha lehajolt, guggolt vagy térdelt, hosszú ideig állt vagy ült, 10 lépcsőt feljebb járt, ételt készített és egy ideig sétált. negyed mérföldre. ”
Arra a következtetésre jutottak, hogy „a [n] utríciós szűrővizsgálatok nem korlátozódhatnak a legidősebb felnőttekre, és 50 évesnél idősebbekkel kezdődhetnek.”
Taylor megjegyzi a megállapításokat, mondván: "Az amerikai fehérje-őrület ellenére az adatok azt mutatják, hogy még mindig nagy a különbség a felnőttek fehérjebevitelében."
"[T] kutatása" - teszi hozzá - a bevitelt összehasonlította a jelenlegi étrendi ajánlásokkal, amelyek nem veszik figyelembe az aktivitást, az életkorot és a betegséget, amikor a felnőtteknek még több fehérjére lehet szükségük. "
Remek fehérjeforrások a rizs, a bab, a lencse, a szója és a quinoa, valamint a tojás, a tejtermék vagy a hús.
