Tizenegy vasban gazdag étel kisgyermekek számára
A kisgyermekek köztudottan válogatósak, de sok olyan vasban gazdag étel van, amelyet még a legfinomabb kisgyermekek is megesznek.
A kisgyermekek köztudottan mindenféle okból elutasítják az ételeket - lehet, hogy túl vörös, túl pépes, vagy valami zöldet érintett. Ez arra késztetheti a gondozókat, hogy a kisgyermekek ne kapják meg a növekvő testük számára szükséges táplálékot.
A vashiány gyakori a gyermekeknél, és a kisgyermekek becslések szerint 8 százalékának vashiánya lehet.
Ebben a cikkben megvizsgáljuk, hogy mennyi vasra van szükség a kisgyermekek számára, felsorolunk 11 kisgyermekeknek megfelelő vasban gazdag ételt, és ötleteket kínálunk receptekről vagy ezeknek az ételeknek az egészséges étrendbe való felvételének módjairól.
Mennyi vasra van szükségük a kisgyermekeknek?
Az Országos Egészségügyi Intézet szerint a gyermekeknek a következő napi vasbevitelt kell kapniuk milligrammban (mg):
- 7–12 hónapos csecsemők, 11 mg
- 1–3 éves kisgyermekek, 7 mg
- 4–8 éves gyermekek, 10 mg
A napi vasajánlások azonban eltérnek a kisgyermek által fogyasztott ételektől.
A vasnak két formája van: hem és nem hem. A hemvas csak állati eredetű termékekből, például húsból és tenger gyümölcseiből áll rendelkezésre. A nem hem vas nem állati eredetű forrásokból és dúsított élelmiszerekből származik.
A vas mindkét formája segíthet az embernek a napi vasigény kielégítésében. A hem-vas azonban könnyebben lebomlik a szervezet számára. Ezért azoknak az embereknek, akik csak nem húsból származó vasat kapnak - beleértve a vegánokat, vegetáriánusokat és nagyon válogatós kisgyermekeket -, 1,8-szor több vasat kell fogyasztaniuk, mint a korosztályuknak ajánlott.
Növényi eredetű vas és C-vitamin, például citrom vagy narancs párosítása növelheti a test vasfelvételét.
11 vasban gazdag étel kisgyermekek számára
Sok gyermek hihetetlenül nyűgös és sokszor megtagadja az ételt, mielőtt eszik és élvezi, ezért ne csüggedjen - továbbra is kínáljon egészséges ételeket.
A kiegyensúlyozott étrend érdekében próbálkozzon a változó vasforrásokkal, és ösztönözze a kisgyermekeket a legkülönfélébb ételek fogyasztására.
A következő ételek kiváló vasforrást jelentenek, amelyet sok kisgyermek meg fog enni:
1. Vassal dúsított reggeli müzlik
Sok reggeli müzlit, beleértve a gyermekeknek készülteket is, vasal dúsítanak. Gyakran tartalmazzák a felnőtteknek ajánlott napi vas bevitel 100 százalékát. Ellenőrizze a címkét, hogy megtudja a vas tartalmát.
Ne feledje, hogy sok reggeli müzliben magas a cukor- és nátriumtartalom. Fontolja meg ezeket a gabonaféléket alkalmi csemegeként vagy kis adagokban egy kiegyensúlyozottabb étkezés részeként.
2. Zabpehely
A zabpehely tápláló snack, amelyet sok kisgyermek szeret. Egy forrás szerint ¾ csésze zabpehely 4,5-6,6 mg vasat tartalmaz.
A zabpehely rostokban is gazdag, így kiváló választás gyomor- vagy emésztőrendszeri problémákkal küzdő gyerekek számára, beleértve a székrekedést is.
Próbáljon megszórni egy kis fahéjat és egy csipet barna cukrot a zabpehely tetejére, hogy az étvágygerjesztőbb legyen egy kisgyermek számára. Adjon hozzá egy marék mazsolát a vas további növeléséhez.
3. Hús
Minden húskészítmény gazdag vasban. Sok kisgyermek azonban gyakran elutasítja a húst, de ezek az egyszerű stratégiák meggyőzhetik őket arról, hogy a húst érdemes kipróbálni:
- Használjon süteményeket, hogy a deli hússzeleteket szórakoztató formává alakítsa. Növelje még jobban a vas tartalmát azáltal, hogy a húst egy megerősített fehér kenyér szeletre helyezi, amely körülbelül 1 mg vasat kínálhat.
- Próbálja ki a csirke rögöket. Sok kisgyermek, aki megtagadja az egyéb húsokat, boldogan eszik csirkemagot. Legyen azonban óvatos, mivel gyakran magas nátrium- és telített zsírtartalmat tartalmaznak.
- Mielőtt elkészítené, keverje össze az őrölt marhahúst vagy pulykát egy konyhai robotgépben egy kevés tejjel. Ez krémesebb textúrát kínál, amely vonzóbb sok kisgyermek számára.
4. Földimogyoróvajas szendvicsek
A mogyoróvajban lévő vas mennyisége márkánként eltérő, de általában körülbelül 0,56 mg vasat tartalmaz evőkanálonként. Extra vas készítéséhez készítsen szendvicset egy szelet teljes kiőrlésű kenyérből, amely körülbelül 1 mg vasat adhat.
A földimogyoróvaj is viszonylag magas fehérjetartalmú, így kiváló lehetőség azoknak a kisgyermekeknek, akik nem esznek húst.
A sütik és más táplálkozási szempontból rossz snackek alternatívájaként készítsen pirított mogyoróvajat és mézet vagy mogyoróvajat és banán szendvicseket.
5. étcsokoládé
Az étcsokoládé antioxidánsokban gazdag csemegét kínál, amely növelheti gyermeke vasbevitelét. A hús kivételével az étcsokoládé az egyik legvaskosabb étel, amelyet a kisgyermek fogyaszthat, 7 mg vasat kínálva unciánkénti adagonként.
Néhány kisgyermek nem szereti az étcsokoládé keserűbb ízét. Bátorítsd őket, hogy próbálják ki úgy, hogy megolvasztják és összekeverik mogyoróvajjal; majd kenje meg kenyérre vasban gazdag csemegére.
6. Tojás
A kemény tojás 1 mg vasat tartalmaz. Néhány kisgyermek imádja a tojás hámozását. Próbáljon még szórakoztatóbbá tenni az uzsonnaidőt úgy, hogy étkezés előtt ételfestékkel színezi a tojásokat.
Ha kisgyermeke nem kemény tojás szerető, próbáljon inkább rántottát. A rántottát aprósütő formákra vághatja sütemények segítségével.
Néhány gyerek imádja a sült tojásos szendvicseket. Enyhén megsütünk egy tojást, majd egy szendvicsbe tesszük egy kis ketchuppal. A kenyér kb. 1mg vasat ad hozzá.
7. Bab és hüvelyesek
A bab és a hüvelyesek nagyszerű vasforrások. A fehérbab az egyik leggazdagabb vasforrás, adagonként 8 mg-ot kínál.
A következő receptek használatával ösztönözze a kisgyermekeket babfogyasztásra:
- főzzünk fehér babot és édesburgonyát, majd pürésítsük és adjunk hozzá egy kis fahéjat
- formálja a babot pogácsákká, majd vagy szokatlan formákra vágja, vagy szendvicsbe rakja
8. Diófélék
A dió, beleértve a kesudiót és a pisztáciát, kiváló vas-, fehérje- és egyéb nélkülözhetetlen tápanyagforrás.
A dió azonban fulladásveszélyt jelenthet, ezért soha ne adjon egész diót olyan kisgyermekeknek, akik csak rágni tanulnak.
Próbálja meg összetörni a diót, vagy megkenni a dióvajat kekszen vagy teljes kiőrlésű kenyéren.
9. Hal
Próbálja meg bevinni a halat a kisgyermek étrendjébe, mivel ez nagyon tápláló étel. A hal szintén kiváló fehérjeforrás, és egyes halakban, például a makrélában és a lazacban magas a szív- és agy-egészséges omega-3 zsírsavtartalom.
A tonhalkonzervek adagonként 1 mg vasat kínálnak. Próbáld kenyérsütővel élvezettel vagy szendvicsben tálalni.
A tonhalkonzervek mártogatósként is jól használhatók azoknak a gyerekeknek, akik szeretik az egyik ételt a másikba mártani. Keverje össze a tonhalat az avokádóval egy krémesebb változatért, amelybe könnyen bele lehet mártani kekszet vagy chipset.
10. Zöldségek
A zöldségféléket nem fogyasztó kisgyermekek széles körben elterjedt probléma. Próbálja meg a zöldségeket turmixba keverni, hogy olyan vasban gazdag, táplálkozási szempontból sűrű snacket készítsen, amelyet még a nyűgös kisgyermekek is imádni fognak.
Próbálja ki a következő receptek egyikét:
- Forraljuk fel és pürésítsük a spenótot, amely 0,81 mg vasat kínál csészénként. Keverjünk bele görögdinnyét, fagyasztott áfonyát, fagyasztott málnát és egy szelet avokádót a töltelékhez és a tápláló turmixhoz.
- Keverjen össze egy evőkanál mézet, főtt és pürésített brokkolit és mángoldot, mézharmatot, sárgadinnyét és fügét ízletes csemegévé.
11. Gyümölcs
Bizonyos gyümölcsök nagyszerű vasforrást jelentenek. A következő vasmennyiségeket körülbelül 1 pohár gyümölcsben találhatja meg:
- mazsola, 4 mg
- szárított sárgabarack felek, 3,46 mg
- vörös torta cseresznye, 0,71 mg
- kockára vágott görögdinnye, 0,36 mg
- aszalt szilva, 0,36 mg
A gyümölcs turmix ízlik, keverve egy kis joghurttal vagy mézzel.
Próbáld meg pürésíteni egy kisgyermek kedvenc vasban gazdag gyümölcsét, és tedd egy popsicle formába. Fagyassza le 2-3 órán át, majd élvezze a vasban gazdag popsicle-t.
Milyen jelei vannak a vashiánynak a kisgyermekekben?
Aki attól tart, hogy egy kisgyermeknek hiány lehet a vasa, ne várja meg a tünetek megjelenését. Ehelyett kérjen meg egy orvost, hogy tesztelje a gyermek vérében a vasat. Folytassa a kisgyermek vasban gazdag ételek etetését, és kérdezze meg orvost arról, hogy vas-kiegészítést adjon-e étrendjükbe.
Az Amerikai Gyermekgyógyászati Akadémia azt javasolja, hogy a csecsemők és a kisgyermekek vashiányos vérszegénységről végezzenek teszteket 9 és 12 hónap között, majd ismét körülbelül 15 hónaposan.
A vashiány tünetei a következők:
- nagyon sápadt bőr
- hideg kéz vagy láb
- fájdalmas vagy sima nyelv
- nagyon alacsony energiaszint
- gyors szívverés
- olyan dolgokra vágyik, amelyek nem ételek, bár általában minden kisgyermek a szájába veszi a dolgokat
- izomgyengeség
Bizonyos betegségben szenvedő gyermekek diétától függetlenül küzdhetnek a vas felszívódásával. Beszéljen orvosával vagy dietetikusával a vashiány megelőzéséről gyomor-bélrendszeri rendellenességekkel, gyakori hasmenéssel, szívbetegséggel, anyagcserezavarral vagy rákkal.
Outlook
A gondozók úgy érezhetik, hogy túlterheltek egy olyan kisgyermek táplálkozási szükségletein, aki csak néhány ételt fogyaszt. A legfontosabb, hogy továbbra is próbálkozzon.
Az Ellyn Satter Institute, amely a gyermekek etetésével kapcsolatos legjobb gyakorlatokat kutatja és publikálja, a következőket javasolja; stratégiák:
- egészséges étkezés kiválasztása és elkészítése rendszeres menetrend szerint
- kerülje az étkezés és az uzsonna közötti extra ételek felajánlását
- kerülni az étel használatát jutalomként vagy büntetésként
- arra ösztönözve a gyermekeket, hogy egyenek annyit vagy annyit, amennyit csak akarnak
- elkerülve, hogy a gyerekeknek mondjanak „csak még egy falatot”, vagy arra buzdítják őket, hogy egyenek még egy nem tetsző dolgot, hogy minél többet szerezzenek valami kedvükért
- az egészséges táplálkozás példaképe
- együtt vacsorázni családként
A kisgyermekek újak az egészséges táplálkozásban. Mint minden készség, az egészséges táplálkozás megtanulása is időt vesz igénybe. Elkötelezettséggel és a további próbálkozások iránti hajlandósággal az emberek segíthetnek a kisgyermekeknek a tápláló, vasban gazdag ételek széles választékában.
