Melyek a legjobb ételek, amelyeket kerülni kell a Crohn-betegség fellángolása során?

A Crohn-betegség egyedülálló kihívásokat jelent az ember számára az evés terén. Egyes ételek időnként súlyosbíthatják a tüneteket, és az emberek el akarják kerülni őket.

A Crohn-betegségben szenvedők „fellángolásoknak” vannak kitéve, amelyek olyan gyulladásos időszakok, amikor az embernek hasmenése, hányingere van, és görcsös a gyomora, amikor eszik. Ennek eredményeként az orvosok gyakran javasolják az embernek, hogy más étrendi megközelítést alkalmazzon, amikor fellángol, és amikor nem.

A következő cikk néhány étrendi megközelítést ismertet a Crohn-betegségben szenvedők számára, amikor fellángolnak, és tipikus napi étrendjüket.

Kerülendő ételek

Az embereknek kerülniük kell a vad rizst a Crohn-betegség fellángolása alatt.

A fellángolás során az orvosok és a dietetikusok többsége azt javasolja, hogy kerüljék a magas rosttartalmú ételeket és az olyan ételeket, amelyekről ismert, hogy serkentik a bélrendszert, például a fűszeres ételeket.

Italok

A Crohn fellángolása során kerülendő italok a következők:

• alkoholos italok
• koffein tartalmú italok
• erősen édesített italok, például cukorral vagy kukoricasziruppal

A nagyon cukros italok súlyosbíthatják a hasmenést, amelyet egy személy általában fellángolás során tapasztal.

Kenyerek és keményítők

Míg sok étrend teljes kiőrlésű gabonát ajánl, a fellángoló étrend általában alacsony rosttartalmú megközelítést alkalmaz. Ez azt jelenti, hogy az embernek kerülnie kell a következő ételeket:

• barna rizs
• diót, szárított gyümölcsöt vagy magot tartalmazó gabonafélék
• quinoa
• teljes kiőrlésű kenyér, keksz vagy tészta
• teljes kiőrlésű kenyér, keksz vagy tészta
• vadrizs

Tejtermékek

Egy személynek kerülnie kell azokat a tejtermékeket, amelyek hozzáadott rostforrásokat tartalmazhatnak. Ilyenek lehetnek:

• diót vagy magot tartalmazó sajtok
• gyümölcshéjat tartalmazó joghurtok, például egész áfonya, cseresznye vagy eper

Az egyéb tejtermékek mérsékelt fogyasztása fellángolás során hasznos lehet, kalciumot és élő aktív kultúrákat biztosítva.

Zsírok

Néhány zsírforrás rostot tartalmazhat, vagy természetesen magas a rosttartalma. Az elkerülendő zsírok például:

• kókuszdió
• diófélék
• salátaöntet mákkal

Gyümölcsök

A nyers gyümölcsök és a pépes gyümölcslevek a Crohn fellángolása során kerülendő élelmiszerek. További példák:

• szárított gyümölcsök, például mazsola
• szilvalé

Míg az embereknek kerülniük kell a nyers gyümölcsöket, amikor fellángolnak, banánt, dinnyét és almát fogyaszthatnak, levéve a bőrüket.

Fehérjék

A legjobb elkerülni a sült tojást, amikor Crohn fellángol.

A magas zsírtartalmú fehérjeforrások gázt okozhatnak és irritálhatják a bélbélést. Ennek eredményeként néhány, a fellángolás során elkerülendő élelmiszer a következőket tartalmazza:

• bab
• rántotta
• sült hús
• magas zsírtartalmú ebédhúsok, például szalámi
• dióvajas magvak
• borsó
• kemény vagy rágós húsdarabok

Édességek és desszertek

A fellángoló diéta során elkerülendő édességek például:

• korpát tartalmazó ételek, például muffin
• kókuszdió
• teljes kiőrlésű lisztből készült sütik vagy más édességek
• szárított gyümölcs
• lekvárok
• mazsolák

Az embernek kerülnie kell azokat az ételeket is, amelyek cukoralkoholokkal készülnek, mivel ezek egyes emberekben gázt okozhatnak. Ilyen például a mannit, a szorbit és a xilit.

Zöldségek

Azok a zöldségek, amelyeket az embernek el kell kerülnie a fellángoló étrenden, a következők:

• cékla
• brokkoli
• kelbimbó
• Fejes káposzta
• karfiol
• kukorica
• zöldek
• lima bab
• hagyma
• paszternák
• paprika
• krumplihéj
• spenót
• téli tök

Ezen élelmiszerek némelyike ​​nem feltétlenül magas rosttartalmú, például hagyma, de köztudottan irritálja a Crohn-betegségben szenvedő ember gyomrát.

Élelmiszerek a fellángolás során

A bélben lévő túlzott gyulladás Crohn fellángolásának tüneteihez vezet. A legtöbb orvos az alacsony maradványtartalmú étrendnek nevezett étrend fogyasztását javasolja, amely olyan élelmiszerekre összpontosít, amelyek korlátozzák a szilárd hulladék mennyiségét az ember székletében.

Az alacsony szermaradványtartalmú étrend követése egyenértékű a bél pihenésével és felépülésével, mivel a bélrendszernek nem kell olyan nehezen megemésztenie az ételeket.

Ez a diéta csak gyulladásos időszakokban ajánlott. Ez egy alacsony rosttartalmú megközelítés, amely általában nem előnyös a Crohn-betegségben szenvedő személyek számára, ha nem tapasztalják a fellángolást.

Italok

Azok az italok, amelyeket egy személy élvezhet a Crohn fellángolása során:

• koffeinmentes italok, például koffeinmentes tea vagy kávé
• alacsony cukortartalmú rehidrációs italok
• víz

A koffein stimulálhatja a beleket és súlyosbíthatja a hasmenést. Ha egy személy általában egy nap alatt fogyaszt koffeint, akkor érdemes megpróbálnia néhány szokásos koffeintartalmú termékét koffeinmentesre váltani.Ez segíthet számukra a koffeinfogyasztás csökkentésében, az alacsonyabb elvonási tünetek kockázatával.

Kenyerek és keményítők

Az alacsony rosttartalmú kenyér és gabonafélék a legkevésbé serkentik a beleket. Példák ezekre az élelmiszerekre:

• fehér, finomított vagy univerzális lisztből készült kenyerek
• finomított gabonafélék (főtt vagy száraz), például dara vagy puffasztott rizs
• fehér rizs

Általános szabály, hogy ha egy étel adagonként több mint 2 gramm rostot tartalmaz, akkor ez nem jó lehetőség fellángoló étrenden.

Tejtermékek

Ha a tejtermékek nem súlyosbítják a tüneteket, az emberek naponta akár 2 adagot is kaphatnak a fellángolás során.

A napi tejes adagok száma függhet a Crohn-ban szenvedő betegek egyéni étrendi igényeitől.

Néhány betegségben szenvedő ember úgy találja, hogy a tejtermékek súlyosbítják a tüneteiket. Ha nem ez a helyzet, akkor egy személy 2 adagot vagy kevesebbet fogyaszthat a következő lehetőségek közül:

• sajt
• túró
• tej
• joghurt élő aktív kultúrákkal

Zsírok

A fellángoló étrendbe mérsékelten beilleszthető zsírok a következők:

• vaj
• szaft
• margarin
• majonéz
• salátaöntet
• olajok

Gyümölcsök

A gyümölcsök hámozása segíthet eltávolítani a hozzáadott rostot, amely stimulálja a beleket a Crohn fellángolása során.

Egyéb gyümölcsök, amelyeket az emberek enni tudnak a fellángolás során:

• konzervgyümölcs, a cseresznye vagy a bogyó kivételével
• hámozott alma vagy almaszósz
• pép nélküli gyümölcslevek
• érett banán
• érett dinnye

Fehérjék

Sok fehérjeforrás illik enni a fellángolás során, mindaddig, amíg az ember úgy főzi őket, hogy gyengédek és villával könnyen vághatók legyenek.

Példák ezekre az élelmiszerekre:

• tojás, főzve, ahol a sárgája szilárd
• hal
• dióvajak, amelyek nem tartalmaznak magokat
• baromfi
• szójatermékek

Édességek és desszertek

Az embereknek mérsékelten kell élvezniük az édességeket és a desszerteket, bár a cukros ételek gyomorrontást válthatnak ki néhány Crohn-betegségben szenvedő ember számára.

Példák az élvezhető édességekre:

• sütemények
• sütik
• gyümölcsízű popsicles, gyümölcsdarabok nélkül
• kemény cukorkák
• fagylaltok, amelyek nem tartalmaznak diót
• lekvárok
• zselé

Zöldségek

Az alacsony maradékanyag-tartalmú étrenden fogyasztható zöldségek például:

• spárga
• konzerv zöldségek, amelyek nem rendelkeznek magokkal
• főtt zöldségek, például mag nélküli tök és zöldbab
• padlizsán
• burgonya héj nélkül
• tök
• pép nélküli zöldséglé

Az ember a zöldségek bőrét is eltávolíthatja, hogy csökkentse rosttartalmukat.

Előfordulhat, hogy az ételek fellángoló étrenden elfogyasztott ételeinek táplálkozási profilja nem ugyanaz, mint tipikus étrendjüké. Ennek eredményeként az orvos vitaminok, például folát, B-6 és B-12 vitamin szedését javasolhatja.

A Crohn-kórban szenvedők egy része a metotrexátot is szedheti, ami folsavhiányhoz vezethet. Tehát egy személynek folsav-kiegészítést kell bevennie azon a napon, amikor nem szedi a metotrexátot.

Diétás tippek és a fellángolások megelőzése

Ha egy személy nem éri el a fellángolást, a magas rosttartalmú étrendre való áttérés segíthet Crohn-betegségében. Ez a diéta elősegíti az emésztés rendszerességét és a jó egészséget.

Nincs egyetlen élelmiszer vagy élelmiszercsoport, amelyet az orvosok a Crohn-betegség minden esetéhez kapcsolnának. Különböző emberek különböző ételekkel rendelkezhetnek, amelyek irritálhatják a bélrendszert és hozzájárulhatnak a gyulladáshoz.

Az orvosok gyakran javasolják, hogy a Crohn-betegségben szenvedők étlapot vezessenek mindenről, amit esznek és milyen mennyiségben. Egy személyt arra ösztönzik, hogy sorolja fel azokat a tüneteket - ha vannak ilyenek -, amelyeket bizonyos ételek elfogyasztása után tapasztalnak.

A gyakori ételek, amelyek súlyosbíthatják a tüneteket, a fűszeres ételek, a tejtermékek, az alkohol és a magas rosttartalmú gabonafélék. Ezek azonban nem minden Crohn-betegségben szenvedő embert váltanak ki.

További szempontok és diétás tippek a Crohn-betegségben szenvedők számára:

• A reflux és a gáz mennyiségének csökkentése érdekében minden nap több kis ételt eszik nagy helyett.
• Fogyasszon sok vizet a nap folyamán az emésztés elősegítése érdekében.
• Lassan adunk rostforrásokat és sok vizet iszunk, hogy segítsünk a testnek az alkalmazkodásban.

Egy személynek azt is meg kell kérdeznie orvosától, hogy vannak-e konkrét ajánlások, amelyeket be kell tartania az étrendjével kapcsolatban.

Összegzés

A Crohn fellángolása miatt az embernek szüksége lehet étrendjének megváltoztatására, hogy az alacsony rosttartalmú lehetőségeket is tartalmazzon. De ez csak egy átmeneti megközelítés, amelyet addig kell alkalmazni, amíg a fellángolás el nem múlik.

Egy személy azonosíthatja azokat az egyedi étrendi kiváltó okokat, amelyek súlyosbíthatják Crohn tüneteit, és orvosával vagy táplálkozási szakemberével együttműködve kidolgozhatja az egészséges táplálkozási tervet.

Olvassa el a cikket spanyolul.