Milyen egészségügyi előnyei vannak a foszfornak?
A foszfor egy ásványi anyag, amelyre a testnek számos alapvető funkció ellátásához szüksége van. Számos ételben természetesen előfordul, de az élelmiszer-feldolgozás több foszfort is adhat hozzá.
A test foszfort használ, hogy erős és egészséges legyen a csont. A foszfor segít a hulladék eltávolításában és a sérült szövetek helyreállításában is.
A legtöbben elegendő foszfort kapnak étrendjükön keresztül. Bizonyos egészségi állapotú, például vesebetegségben vagy cukorbetegségben szenvedőknek azonban szükség lehet a foszforbevitel módosítására.
Ebben a cikkben többet megtudhat az étrendi foszforforrásokról és a szervezetben betöltött szerepéről.
Mi az étrendi foszfor?
A foszfor egy ásványi anyag, amelyet a test csontok és fogak építésére, valamint a sejteket és szöveteket növekvő és helyreállító fehérjék előállítására használ.
A foszfor szerepet játszik abban is, hogy a szervezet hogyan dolgozza fel a szénhidrátokat vagy cukrokat. Ezenkívül hozzájárul a testi funkciókhoz, amelyek:
- az idegrendszer
- vesefunkció
- izomösszehúzódás
- szívverés szabályozása
Az étrendi foszfor az a foszfor, amelyet az ember étellel és itallal elfogyaszthat. A legtöbb ember táplálékból szerezheti be az összes szükséges foszfort.
Egészségügyi előnyök
A foszfor számos egészségügyi előnnyel jár, mert számos különböző rendszert érint a szervezetben. A foszfor néhány előnye:
- a csontokat és a fogakat erősen tartva
- az izmok összehúzódásának elősegítése
- elősegíti az izmok helyreállítását edzés után
- a vesékből származó hulladék szűrése és eltávolítása
- az egészséges idegvezetés elősegítése az egész testben
- DNS és RNS készítése
- a test energiafelhasználásának és tárolásának kezelése
Foszfort tartalmazó ételek
A legtöbb ember elegendő foszfort kap az étrendjében, különösen, ha rengeteg fehérjét és kalciumot tartalmazó ételt fogyaszt.
A legtöbb fehérjében gazdag étel kiváló foszforforrás. Ezek az ételek a következők:
- csirke
- pulyka
- sertéshús
- tenger gyümölcsei
- magvak
- alacsony zsírtartalmú tejtermékek, például joghurt és túró
- diófélék
Más, kevésbé fehérjetartalmú ételek is jó foszforforrások lehetnek, de a test nem szívja fel ilyen könnyen a foszfort ezekben az ételekben. Ezek tartalmazzák:
- fokhagyma
- krumpli
- teljes kiőrlésű gabonák
- brokkoli
- szárított gyümölcs
Követelmények
A foszforigény életkoronként változik, és attól függ, hogy egy személynek van-e valamilyen mögöttes egészségügyi állapota.
Az embereknek általában a következő mennyiségű foszforra van szükségük naponta:
- csecsemők (0–6 hónap): 100 milligramm (mg)
- csecsemők (7–12 hónap): 275 mg
- gyermekek (1-3 év): 460 mg
- gyermekek (4–8 évesek): 500 mg
- gyermekek (9–18 évesek): 1250 mg
- felnőttek (19 évesek és idősebbek): 700 mg
Terhes és szoptató nőknek nincs szükségük extra foszforra.
Túl sok foszfor kockázata
A túl sok foszfor megszerzése a legtöbb ember számára nem jelent problémát. Azonban krónikus vesebetegségben szenvedők vagy a testének problémái vannak a kalcium feldolgozásában, lehetséges, hogy túl sok foszfort képezzen.
Amikor az ember vérében túl magas a foszforszint, a foszfor a kalciumot képes kivonni a csontokból, így gyengék maradnak. Kombinálódhat kalciummal is, hogy lerakódásokat képezzen a test lágy szöveteiben. Ezek a lerakódások fokozhatják a szívroham, agyvérzés vagy a halál kockázatát.
A legújabb tanulmányok szerint a szervezetben lévő túl sok foszfor veszélyesebb lehet az ember egészségére, mint azt a szakértők kezdetben gondolták.
Egy 2017-es tanulmány szerzői megjegyzik, hogy a túl magas foszforfogyasztás a következő negatív hatásokat okozhatja az állatokban:
- meszesedés az érrendszerben és a vese rendszerben
- a vesében lévő csövek sérülései
- kóros fehérje a vizeletben, ami vesekárosodásra utalhat
- korai halál
További kutatásokra van szükség a túl sok foszfor kockázatának meghatározásához az emberekben.
A túl kevés foszfor kockázata
A legtöbb ember elegendő foszfort kap az étrendjében, de egyes embercsoportoknak több foszforra lehet szükségük, mint másoknak.
Több foszfort igénylő emberek között van olyan cukorbeteg, aki inzulint szed a vércukorszintjének szabályozására. Az alkoholfogyasztási rendellenességben szenvedőknek szükségük lehet a foszforbevitel növelésére is.
Más gyógyszerek is csökkenthetik a szervezet foszforszintjét, beleértve:
- ACE-gátlók
- néhány antacid
- kortikoszteroidok
- néhány vízhajtó
- egyes rohamok elleni gyógyszerek
Azoknál az embereknél, akik cukorbetegek vagy a fenti gyógyszerek bármelyikét szedik, tisztában kell lenniük az alacsony foszforszint tüneteivel. Ezek a tünetek a következők lehetnek:
- étvágytalanság
- fáradtság
- ízületi fájdalom
- csontfájdalom
- légzési gondok
- elektrolit egyensúlyhiány
- zavar
- ingerlékenység
Ritka esetekben a veszélyesen alacsony foszfortartalmú emberek kómát vagy más életveszélyes szövődményeket tapasztalhatnak.
Az orvos általában korrigálhatja az alacsony foszforszintet az alapbetegség kezelésével. Az orvos javasolhatja az embereknek, hogy változtassanak étrendjükön, vagy vegyenek be kiegészítőket annak érdekében, hogy elegendő foszfort kapjanak.
Összegzés
A testnek az ásványi foszforra van szüksége számos alapvető funkciójának ellátásához. A legtöbb ember rengeteg foszfort kap étrendjén keresztül.
Azoknak az embereknek, akik bizonyos egészségi állapotban vannak, vagy speciális gyógyszereket szednek, növelniük vagy csökkenteniük kell a foszfor bevitelüket.
Aki aggódik a foszforbevitel miatt, vagy foszforhiány tüneteit tapasztalja, beszéljen orvosával.
