Milyen egészségügyi előnyei vannak a snidlingnek?
A metélőhagyma zöld zöldség, enyhe hagymaszagú. Ők a Allium nemzetség, amely magában foglalja a fokhagymát, a hagymát és a póréhagymát is. Az emberek évszázadok óta termesztik az alliumzöldségeket a főzés jellegzetes csípős íze és gyógyászati tulajdonságaik miatt.
Metélőhagyma, ill Allium schoenoprasum, olyan tápanyagokat tartalmaznak, amelyek fontosak az alvás és a csontok egészsége szempontjából. Néhány kutatás összekapcsolta a metélőhagyma és más alliumzöldségek vegyületeit rákellenes hatásokkal is.
Ez a cikk áttekinti a metélőhagymát, beleértve a táplálkozás szerinti bontást, azok lehetséges egészségügyi előnyeit, valamint néhány módszert a metélőhagyma étrendbe történő beépítésére.
Táplálás
A metélõhagyma tápanyagban sûrû étel. Ez azt jelenti, hogy kevés kalóriát tartalmaznak, de sok hasznos tápanyagot tartalmaznak, beleértve a vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat.
Ez azt jelenti, hogy e tápanyagok jelentős mennyiségének megszerzéséhez az embernek nagy mennyiségű snidlinget kell megennie. Ehelyett az emberek gyakran használják a metélőhagymát köretként. A szokásos adag körülbelül 1 evőkanál (evőkanál) vagy 3 gramm.
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint 1 evőkanál apróra vágott snidling a következő tápanyagokat biztosítja:
- energia: 0,9 kalória
- K-vitamin: 6,38 mikrogramm (mcg), vagy a napi érték (DV) 5% -a
- C-vitamin: 1,74 milligramm (mg), vagyis a DV 2% -a
- folát: 3,15 mcg, vagy a DV 1% -a
- A-vitamin: 6,43 mkg vagy a DV 1% -a
- kalcium: 2,76 mg, vagy kevesebb, mint a DV 1% -a
- kálium: 8,88 mg, vagy kevesebb, mint a DV 1% -a
Egészségügyi előnyök
A zöldségek kiváló forrásai az egészséges tápanyagoknak. A metélőhagyma számos hasznos tápanyagot tartalmaz, amelyek bizonyos egészségügyi előnyökkel járhatnak, beleértve a rákellenes hatásokat is.
A következő szakaszok részletesebben tárgyalják a metélőhagyma lehetséges egészségügyi előnyeit.
Rák
A kutatás a zöldségekben gazdag étrendet összekapcsolta a rák számos típusának csökkent kockázatával. Egyes kutatások kifejezetten azt sugallják, hogy az alliumos zöldségeknek, beleértve a metélőhagymát is, rákellenes hatása lehet.
Például egy 2019-es áttekintés összefoglalja azokat a kutatásokat, amelyek 16 különböző alliumzöldség-fajt kapcsoltak össze a rák megelőzésével vagy pozitív befolyásolásával. A szerzők az S-allil merkaptocisztein, kvercetin, flavonoidok és ajoén vegyületeket emelték ki lehetséges rákellenes tulajdonságaik miatt.
Egy 285 nő részvételével végzett tanulmány megállapította, hogy a fokhagyma és a póréhagyma az emlőrák kialakulásának csökkent kockázatával jár. A szerzők azt is javasolják azonban, hogy nagy mennyiségű főtt hagyma fogyasztása növelheti az emlőrák kockázatát.
A 2015-ös tanulmányi áttekintés szerint az alliumos zöldségek fogyasztása csökkentheti a rák, különösen a gyomor-bélrendszeri rák kockázatát. Ez kéntartalmú vegyületeiknek és antimikrobiális hatásuknak köszönhető. Az aliumos zöldségek és komponenseik a rák különböző szakaszaiban hatással lehetnek, és befolyásolhatják az egyén kockázatát módosító biológiai folyamatokat.
A felülvizsgálat szerzői kifejtik, hogy bár az alliumos zöldségek segíthetnek a rák megelőzésében, több kutatás vizsgálta a fokhagyma és a hagyma rákra gyakorolt hatását, mint a metélőhagyma. A kutatóknak ezért több tanulmányt kell lefolytatniuk, mielőtt megállapíthatnák, hogy az embernek mennyit kell enni ehhez a hatáshoz, és más beavatkozások relatív hatékonyságát.
Alvás és hangulat
A metélőhagyma kis mennyiségű kolint tartalmaz. A kolin fontos tápanyag, amely segít fenntartani a sejtmembránok szerkezetét. A kolin segít a hangulatban, a memóriában, az izomszabályozásban, valamint az agy és az idegrendszer egyéb funkcióiban is.
Az Étrend-kiegészítők Hivatala (ODS) szerint a kolin megfelelő bevitele (AI) felnőtt férfiaknál napi 550 mg, felnőtt nőknél pedig napi 425 mg.
A metélőhagyma kis mennyiségű kolint tartalmaz: 0,16 mg / evőkanál. Egy személynek nagy mennyiségű snidlinget és más kolintartalmú ételeket kell fogyasztania ahhoz, hogy megkapja az ajánlott mesterséges intelligenciát.
Egyéb egészségügyi előnyök
A kutatás a metélőhagymát és más alliumzöldségeket a következő egészségügyi előnyökkel is összekapcsolta:
K-vitamin forrás
A metélőhagyma K-vitamint tartalmaz, amely fontos a csontok egészsége és a véralvadás szempontjából. A K-vitamin egyéb forrásai a leveles zöldségfélék, a növényi olajok és gyümölcsök, beleértve az áfonyát és a fügét is.
Folátforrás
A metélőhagyma folátot is tartalmaz. Az ODS szerint ez a vízoldható B-vitamin szerepet játszik az alábbi körülmények között:
- demencia, beleértve az Alzheimer-kórt is
- rák
- veleszületett szívhibák
- kognitív funkció
- szív- és érrendszeri betegségek és stroke
- depresszió
- koraszülés
A szem egészsége
A metélőhagyma luteint és zeaxantint is tartalmaz, amelyek karotinoidok. Egyes kutatások szerint a lutein és a zeaxanthin felhalmozódik a szem retinájában, hogy segítsen megelőzni az életkorral összefüggő makula degenerációt. Ez azt jelenti, hogy az ezekben az anyagokban gazdag ételek fogyasztása javíthatja a látást.
Egészségi állapot
Néhány tanulmány az alliumzöldségekről és szerves vegyületeikről, például az allicinről, pozitív összefüggést sugall bizonyos egészségügyi feltételekkel.
Például egy tanulmány potenciálisan pozitív kapcsolatot jelzett a fokhagyma és az egészségi állapot, például a szívbetegség és a magas vércukorszint között. A fokhagymának daganatellenes és antimikrobiális hatása is lehet.
A tanulmány azonban nem volt világos arról, hogy mely vegyületek felelősek ezekért a hatásokért. A kutatóknak ezért további vizsgálatokat kell végrehajtaniuk a fokhagyma és más alliumzöldségek hatékonyságának és biztonságosságának megállapítására bizonyos egészségügyi állapotok megelőzése érdekében.
Gyulladás
Bár egyetlen kutatás sem kapcsolta össze a metélőhagymát a gyulladással, egy 2015-ös tanulmány szerint a fokhagyma csökkentheti a gyulladást a szervezetben. A gyulladás különböző egészségi állapotokkal függ össze, beleértve a szívbetegségeket és számos rákot.
Étrendi szempontok
A metélõhagyma nem az ételallergia gyakori forrása, bár az allergiás, illetve a hagymát vagy más alliumos zöldségeket elzáró személyeknek szintén kerülniük kell a metélõhagymát. Az ételallergiás emberek beszélhetnek orvosukkal, mielőtt metélőhagymát adnának étrendjükbe.
Néhány ember azt is tapasztalhatja, hogy a sok metélõhagyma elfogyasztása gyomorrontást okozhat. Mérsékelten azonban a legtöbb ember biztonságosan felveheti a metélõhagyma étrendjébe.
A metélõhagyma enyhe hagymaszerû ízt ad az ételekhez. Az emberek általában metélőhagymát használnak köretként vagy öntetként főétkezésekhez vagy salátákhoz, bár más receptekben helyettesíthetik a metélőhagymát a hagymával is.
A metélőhagyma olyan ételek gyakori öntete, mint:
- omlett
- csirkés ételek
- tészták
- rakott
Összegzés
A metélőhagyma a fokhagymával és a hagymával együtt gyakori tagja a zöldségek alliumcsaládjának.
A kutatások az alliumzöldségeket számos lehetséges egészségügyi előnyhöz kapcsolták, ideértve a rákellenes hatásokat is. Azonban az embernek az átlagos adag snidlingnél többet kellene ennie ahhoz, hogy ezeket az egészségügyi előnyöket elérje.
