Mit nem szabad enni az IBS miatt?
Az irritábilis bél szindróma (IBS) olyan rendellenesség, amely gyakori hasi tüneteket okoz, beleértve a hasmenést, a székrekedést, a puffadást és a görcsöket.
Bár az IBS pontos oka nem világos, a kutatók úgy vélik, hogy az ember életmódjának és étrendjének megváltoztatása jelentős hatással lehet a rendellenesség hatásaira.
Az IBS különbözik a gyulladásos bélbetegségtől (IBD). Az IBS olyan tünetek csoportjára utal, amelyek a bélműködés problémájára utalnak. Az IBD egy olyan betegség, amely gyulladást okozhat és maradandó károsodáshoz vezethet.
Néhány IBS-ben szenvedő ember úgy találja, hogy bizonyos ételek súlyosbítják tüneteiket, és hogy ezeknek az ételeknek az étrendből való kiküszöbölése megkönnyebbülést jelent.
Ebben a cikkben általános táplálkozási tanácsokat kínálunk IBS-ben szenvedőknek, és felsorolunk bizonyos elkerülendő ételeket.
Az étrend megváltoztatása
Az IBS kiváltó étele emberenként változhat
Az IBS-re vonatkozó étrendi ajánlások gyakran a következőket tartalmazzák:
- Több oldható rost fogyasztása: Ez megkönnyíti a széklet átjutását, míg az oldhatatlan rost súlyosbíthatja az IBS tüneteit.
- A glutén, a laktóz vagy mindkettő kiküszöbölése: Ez megkönnyítheti a tüneteket.
- A nehezen emészthető szénhidrátok korlátozása: Egyes ételek magas mennyiségben tartalmazzák ezeket a szénhidrátokat, amelyeket az orvosok fermentálható oligo-, di- és monoszacharidoknak és polioloknak (FODMAP) neveznek.
A kutatások azt mutatják, hogy a magas FODMAP ételek fogyasztása súlyosbíthatja az IBS tüneteit, például:
- puffadás
- gyomorfájdalom
- székrekedés, hasmenés vagy mindkettő
Orvos vagy dietetikus segíthet az embernek az IBS tüneteinek feloldására irányuló étrendi változtatásokban.
A kiváltó okok azonosításához javasolhatják bizonyos ételek megszüntetését, majd egyesével újból bevezetve azokat annak ellenőrzésére, hogy mindegyik okoz-e tüneteket. Megkérhetik az embereket, hogy tartsanak étkezési naplót és jegyezzék fel a tünetek jelentkezését.
Ételek, amelyek kiválthatják az IBS-t
Különböző embereknél különböző táplálék kiváltó tényezők lehetnek. Egyes élelmiszercsoportok és specifikus termékek azonban nagyobb valószínűséggel okoznak IBS tüneteket, mint mások.
A következők válthatják ki a szindróma tüneteit:
- gyümölcsök: alma, sárgabarack, szeder, mangó, meggy, nektarin, őszibarack, szilva, zöld banán, görögdinnye és körte, egészben vagy lében
- zöldségek: articsóka, káposzta, spárga, karfiol, fokhagyma, gomba, hagyma, szójabab, csemegekukorica, zöldborsó, ropogós borsó és hóborsó
- hüvelyesek: lencse, bab és csicseriborsó
- tejtermékek: tej, fagylalt, tejföl és túró, hacsak nem laktózmentesek
- oldhatatlan rost: korpa, teljes kiőrlésű gabona, dió, kukorica, valamint a gyümölcsök és zöldségek héja
- búzából és rozsból készült termékek: kenyerek és egyéb pékáruk, valamint olyan termékek, mint például szószok, amelyek sűrítéshez búzalisztet tartalmaznak
- édesítőszerek: méz, magas fruktóztartalmú kukoricaszirup és mesterséges édesítőszerek, például szorbit, maltit vagy xilit
Lehet, hogy egy személy el akarja kerülni az ellenálló keményítőket, amelyek a teljes kiőrlésű gabonákban, a részben sült kenyerekben és a feldolgozott élelmiszerekben, például a burgonya chipsben gyakoriak.
Ezek szinte emésztetlenül jutnak el a vastagbélbe, és a vastagbélben történő emésztés során fermentáció következik be, gáz képződik.
Egyéb termékek, amelyek IBS tüneteket okozhatnak vagy súlyosbíthatnak, a következők:
- szénsavas italok
- alkohol
- teák és kávé
- káposztasaláta
- savanyú káposzta
- pizza és más zsíros ételek
- sült ételek
- fűszeres ételek
- feldolgozott ételek
- sült bab
- aszalt tésztából készült ételek
- burgonya vagy tészta saláták
- sütemények
- müzli, amely gyakran tartalmaz korpát
Ne feledje azonban, hogy az IBS tüneteit kiváltó ételek és italok személyenként változnak. Fontos, hogy bárki, akinek ilyen állapota van, azonosítsa saját kiváltó okait.
Az élelmiszerek kiváltásának alternatívái
Miközben kiküszöböli az IBS tüneteit okozó vagy súlyosbító ételeket, egy személynek előnyös lehet, ha étrendjéhez a következőket adja hozzá:
- Alacsony FODMAP-os gyümölcsök: Ide tartoznak az áfonya, a sárgadinnye, a szőlő, a narancs, a kivi, az eper és az érett banán.
- Alacsony FODMAP-os zöldségek: Ezek közé tartozik a sárgarépa, padlizsán, zöldbab, spenót, tök és édesburgonya.
- Tejipari alternatívák: A laktózmentes termékek jó fogadás lehet, akárcsak a rizsből, szójából, mandulából vagy zabból készült alternatívák.
- Joghurt: Egyes kutatások szerint a joghurtban található probiotikumok javíthatják az IBS tüneteit.
- Oldható rost: A zabban, a pylliumban, valamint néhány gyümölcsben és zöldségben található ilyen típusú rost segít szabályozni a bélmozgást.
- Édesítőszerek: A magas fruktóztartalmú kukoricaszirup vagy stevia nélküli juharszirup egészségesen pótolhatja az „-ol” végződésű édesítőszereket.
Fontos az egészséges zsírokra is összpontosítani. Például próbálja meg kicserélni a receptben szereplő vaj körülbelül háromnegyedét olívaolajjal. Ha egy recept szerint 4 evőkanál vajra van szükség, próbáljon meg 3 evőkanál olívaolajat és 1 evőkanál vajat használni.
Bár lehet, hogy nem lehet kiküszöbölni az összes IBS-kiváltót egy receptben, ezek mennyiségének csökkentése segíthet.
Tippek a szabadban való étkezéshez
Az étterembe járás stresszes lehet az IBS-ben szenvedő személy számára, de a következő stratégiák segíthetnek.
Először feltétlenül olvassa el figyelmesen a menüt.Ellenőrizze, hogy vannak-e olyan összetevők, amelyek tüneteket okozhatnak, és kérdezze meg:
- Mit tartalmaz pontosan az edény?
- Mennyi kiváltó összetevő van az edényben?
- Elkészíthető-e az étel összetevő nélkül?
Néhány ember inkább online ellenőrzi a menüt, és idő előtt érdeklődik.
Ez is segíthet:
Kérjen glutén- vagy laktózmentes menüt: Néhány étterem rendelkezik ilyenekkel.
Ellenőrizze a levesek alapját: A húsleves alapú levesek ritkábban tartalmaznak tejszínt, ami néhány ember számára kiváltó okot jelent.
Tudja meg, mit tartalmaznak a zöldséges ételek: Ellenőrizze az összetevőket egy zöldségfélékben vagy keverjük.
Kérdezzen a hozzáadott összetevőkről: A hamburgerek például zsemlemorzsát vagy hagymát tartalmazhatnak, amelyek mindkettő ronthatja az IBS tüneteit.
Válasszon grillezett (nem sült) ételeket: A grillezett ételek kevesebb zsírt tartalmaznak, így kevesebb kellemetlenséget okozhatnak a gyomorban.
Hozzon magával kedvenc öntetet: Vannak, akik az ételízesítőket otthonról viszik el, mivel a kereskedelmi öntetek és szószok adalékokat tartalmaznak, amelyek súlyosbítják a tüneteiket.
Előfordulhat, hogy asztal lefoglalása előtt érdemes megvizsgálni egy étterem lehetőségeit.
Egyéb stratégiák
Sok IBS-ben szenvedő ember úgy találja, hogy a házi ételkészítés friss alapanyagokból jó módszer a tünetek elkerülésére.
Íme néhány további tipp, amelyek segíthetnek:
- Fogyasszon rendszeresen, és kerülje az étkezés késését vagy hiányát.
- Egyél kisebb ételeket.
- Szánjon időt az evésre.
- Egyél legfeljebb 3 adag gyümölcsöt naponta.
- Korlátozza a tea és a kávé bevitelét napi három csészére.
- Igyon sok vizet.
- Egyél több fehérjét, mint szénhidrátot.
Elvitel
Az IBS egy gyakori emésztőrendszeri rendellenesség, amely jelentős kellemetlenségeket okozhat. Egy személy étrendje kiválthatja vagy súlyosbíthatja a tüneteket.
Az ételek és italok beindításának azonosítása és elkerülése segíthet az IBS-ben szenvedő személyeknek, hogy élvezzék ételeiket, otthon vagy egy éjszaka alatt.
