Az étkezés lassan segít a fogyásban?
Hogy ne adjunk hamis reményt olvasóinknak, a kijutásból azt mondjuk, hogy a következő tanulmány nem bizonyít hogy a lassú evés segít a fogyásban. De nagyon erős „tippet” kínál, amelyre képes.
Nem kell elmondanunk, hogy az elhízási válság az Egyesült Államokban súlyos; ezt mindenki tudja.
Amit azonban sokan nem tudnak - természetesen azokon kívül, akik mindennap élik a küzdelmet -, mennyire elbátortalanítóan nehéz leadni ezeket a felesleges fontokat.
Egy nemrégiben készült felmérés szerint a túlsúlyos vagy elhízott amerikai felnőttek több mint 49 százaléka próbál aktívan lefogyni, de ez a százalékos visszaesés az előző évekéhez képest, talán a tartós fogyás elmulasztásának csalódottsága miatt.
Egyes tanulmányok kimutatták, hogy hat amerikai vagy túlsúlyos vagy elhízott amerikai felnőtt közül csak 1-nek sikerült lefogynia és hosszabb ideig fenntartania a fogyást.
Tehát abban a hosszú ideje tartó küzdelemben, amelyet emberek milliói vívtak ki nem kívánt kilogrammaikkal, a kutatók megpróbáltak segíteni az út mentén, megkísérelve megérteni, hogy mely diéták és életmódbeli változások adják a legjobb fogyás eredményét.
Amint azonban az új kutatás szerzői rámutatnak, kevés tanulmány vizsgálta valójában az életmódbeli változások és a súlygyarapodás közötti okozati összefüggést.
Például mindannyian „tudjuk”, hogy jó számunkra a fegyelmezett életmód - ideális esetben rendszeres időközönként étkezés közben -, de tudjuk-e pontosan, hogy ha végrehajtjuk ezeket a változásokat, akkor lefogyunk?
Akár hallomásból, akár intuitív módon tudjuk, hogy a vacsora utáni nassolás vagy az alváshoz túl közel esés nem jó ötlet. De vajon a bizonyítékok alátámasztják-e ezt az állítást?
Az új tanulmány, amely most megjelent a folyóiratban BMJ Open, mélyebben belelát az életmódbeli beavatkozások és a súlygyarapodás kapcsolatába. Pontosabban az evés sebességének, a vacsora utáni nassolásnak, a lefekvéstől számított 2 órán belüli étkezésnek és a fogyás esetén a reggeli kihagyásának hatásait vizsgálja.
Az egyértelműség kedvéért azonban érdemes szem előtt tartani, hogy ez a "hatás", amelyet a kutatók leírnak, pusztán statisztikai; a tanulmány nem magyarázza az ok-okozati összefüggéseket, de foglalkozik azzal a valószínűséggel, hogy lefogy, ha megkezdi ezeknek a változásoknak a végrehajtását.
A tanulmányt Yumi Hurst és Haruhisa Fukuda, a japán Fukuoka városában, a Kyushu Egyetem Orvostudományi Doktori Iskolájának Egészségügyi Igazgatási és Menedzsment Tanszéke végezte.
A lassú étkezési sebesség csökkentheti a BMI-t
Hurst és Fukuda csaknem 60 000, cukorbetegségben élő személy egészségbiztosítási adatait vizsgálta Japánban. 2008 és 2013 között ezek az emberek gyakori orvosi vizsgálatokat végeztek, amelyek magukban foglalták a testtömeg-index (BMI), a derékvonal mérését, valamint a vér- és vizeletvizsgálatokat.
Az ellenőrzések életmód-vetélkedőket is tartalmaztak, amelyek a résztvevők dohányzási és ivási szokásairól, valamint étkezési és alvási szokásaikról érdeklődtek.
A résztvevőket külön megkérdezték, hogy étkezési sebességük „gyors”, „normális” vagy „lassú”, és hogy rendszeresen ettek-e vacsorát lefekvés előtt 2 órán belül, kihagyták a reggelit vagy vacsorázás után uzsonnáztak.
Összességében azok, akik lassú étkezésről számoltak be, nagyobb valószínűséggel voltak fizikailag egészségesek és összességében egészségesebb életmódot folytattak. A 6 éves periódus alatt az emberek teljes mintájának több mint fele lelassította az evés sebességét, és ez a változás korrelált mind a derékvonal mérések, mind a BMI csökkenésével.
Pontosabban, a normál sebességgel történő étkezés korrelált az elhízás kockázatának 29 százalékos csökkenésével, és lassú sebességre váltás 42 százalékos csökkenést eredményezett az elhízás kockázatában.
A lefekvéstől számított 2 órán belüli vacsora és a vacsora utáni nassolás szintén korrelált a magasabb BMI-vel. A reggeli kihagyása azonban úgy tűnik, semmilyen módon nem befolyásolta a BMI-t.
A szerzők megállapítják:
„Az étkezési szokások változásai befolyásolhatják az elhízást, a BMI-t és a derék kerületét. Az evési sebesség csökkentésére irányuló beavatkozások hatékonyak lehetnek az elhízás megelőzésében és a kapcsolódó egészségügyi kockázatok csökkentésében. ”
