11 egészséges alternatíva a búza kenyérrel szemben
Számos oka lehet annak, hogy egy személy elkerülheti vagy kevesebb búzakenyeret fogyaszt. Szerencsére sok egészséges búza nélküli alternatíva közül lehet választani.
Azok az emberek, akik elkerülhetik a búza alapú kenyeret, a következők:
- A lisztérzékenységben szenvedők, autoimmun állapotok, amelyek emésztési tüneteket okoznak a gluténtartalmú ételek, például búzalapú termékek fogyasztása esetén.
- Más típusú búza- vagy glutén intoleranciában vagy allergiában szenvedők.
- Azok, akik alacsony szénhidráttartalmú étrendet követnek.
- Akik nem szeretik a búzakenyér ízét.
- Akik személyes döntést hoztak, hogy más okból elkerüljék a búza kenyerét.
Számos búza nélküli kenyér alternatíva áll rendelkezésre, így azok, akik csökkentett búza vagy búza nélküli étrendet követnek, élvezhetik kedvenc szendvicsüket, pakolásukat, pirítósaikat és pizzáikat.
Ebben a cikkben a búzából készült kenyér 11 alternatíváját vizsgáljuk meg. Ezen alternatívák többsége teljesen gluténmentes, és sok szénhidráttartalmú is.
1. Rozskenyér
A rozskenyér sötétebb, sűrűbb, mint a búzakenyér, és rostokban gazdag.
Előnyök:
- kapható a legtöbb szupermarketben és pékségben
- viszonylag egyszerű otthon sütni
Hátrányok:
- erősebb és megszerzettebb íz
- nem gluténmentes, és nem alkalmas cöliákiában szenvedőknek, glutén intoleranciában vagy allergiában szenvedőknek, vagy más okból a glutén elkerülésére
Próbálja ki ezt a receptet a házi rozskenyérhez.
2. Kovászos kenyér
Az emberek kovászos kenyeret készítenek erjesztett szemekből, megkönnyítve az emésztést, mint sok más kenyér.
Míg a pékek sok kovászos kenyérben használják a búzát, az emberek rozsból vagy gluténmentes lisztből is találhatnak vagy süthetnek kovászos kenyeret.
Előnyök:
- a hosszabb erjedési folyamat a tápanyagokat jobban hozzáférhetővé teheti és elősegítheti az emésztést
- gluténmentes lisztet lehet használni gluténmentes kovászos kenyér készítésekor
- az emberek otthon megsüthetik
- probiotikumokat tartalmaz, amelyek támogatják az egészséges bélbaktériumokat
Hátrányok:
- savanyúbb és megszerzettebb ízű
- az édes öntetek, például a lekvár vagy a méz, nem biztos, hogy megfelelnek a savanykás íznek
- nem minden gluténmentes, és az élelmiszerboltokban általában búzalapú kovászos kenyér található
Próbáld ki ezt a receptet gluténmentes kovászos előétel készítéséhez.
3. Kukoricatortilla
A kukoricatortillák kukoricából előállított tortillák, így kiváló gluténmentes, magas rosttartalmú lehetőségek. Az emberek tacókhoz és más mexikói ételekhez használják őket, de pakolásként és pizzalapként is.
Előnyök:
- gluténmentes
- széles körben elérhető
- könnyű megtalálni étkezés közben
- könnyen elkészíthető otthon
- alacsonyabb szénhidrát- és kalóriatartalom, mint a búza alternatívái
Hátrányok:
- kinézete és érzése nagyon különbözik a búzakenyértől
- nem alkalmas kukorica intoleranciában vagy allergiában szenvedőknek
Használja ezt a receptet házi kukoricatortillákhoz.
4. Gluténmentes kenyér
A gluténmentes kenyér a búza és a glutén elkerülésének legegyszerűbb módja.
Előnyök:
- gluténmentes kenyér és gluténmentes liszt egyaránt könnyen elérhető
- könnyen elkészíthető otthon
- sokféle típus, márka és recept közül választhat
Hátrányok:
- a gluténmentes kenyér íze eltér a búzakenyértől
- több összetevőre van szüksége, mint a búzakenyér
Próbálja ki ezt a receptet házi gluténmentes kenyérhez.
5. Gluténmentes többféle kenyér
A többmagos kenyér egy sűrű kenyér, amely különféle magokat tartalmaz.
Előnyök:
- gluténmentes
- a mag jó fehérjeforrás és egészséges zsír
- egyszerűen elkészíthető
Hátrányok:
- gyakran nem érhető el étkezés közben vagy szupermarketekben
- jellemzően sűrűbb kenyér, mint a búzakenyér
Próbálja ki ezt a receptet gluténmentes multised kenyérhez.
6. Kihajtott kenyér
Az emberek kihajtott kenyeret olyan szemekből készítenek, amelyeknek csírázni vagy csírázni engedték. A kihajtott szemek a következőket tartalmazhatják:
- búza
- köles
- tönköly
- árpa
- szójabab
- lencse
Vannak olyan glutén- és búzamentes csíráztatott kenyérlehetőségek, amelyek nem tartalmaznak búzát vagy gluténtartalmú szemeket.
Előnyök:
- kihajtott szemek megkönnyíthetik a kenyér emészthetőségét
- gluténmentes fajták állnak rendelkezésre
- gyakran kapható a szupermarketekben
- az emberek otthon elkészíthetik
Hátrányok:
- sok csírázott kenyér búzát és glutént tartalmaz, ezért mindenképpen olvassa el a címkéket
- kevésbé elérhető, ha kint étkezik
- nehezebb elkészíteni, mint néhány más típusú kenyeret
Próbálja ki ezt a receptet a gluténmentes csírázott kenyérhez.
7. Saláta és leveles zöldek
A nagy leveles zöldek, például a saláta, a galléros zöldek és a kelkáposzta kiválóan helyettesíthetik a pakolásokat és a kenyeret. Az emberek csak feltölthetik vagy betölthetik a nagy leveleket bármilyen öntettel, beleértve a zöldségeket, sajtot, húst, avokádót és a hummust. Akkor csak a leveleket kell feltekerniük, összehajtogatniuk vagy laposan megenniük.
Előnyök:
- magas tápanyagtartalmú és alacsony kalóriatartalmú
- gluténmentes
- alacsony szénhidráttartalmú
- könnyen elérhető
Hátrányok:
- nem ízlik a kenyér
- lehet rendesebb, mint a kenyér
Próbálja ki ezeket a salátafóliás ötleteket.
8. Édes burgonya
Az édesburgonya szeletek kiválóan helyettesíthetik a kenyeret. Bármilyen feltétnél használhatók, sőt meg is piríthatók.
Előnyök:
- tápanyagokban és rostokban gazdag
- gluténmentes
- ízletes és kreatív
Hátrányok:
- nem ízlik a kenyér
Próbálja ki ezt a receptet az édesburgonya pirítósához.
9. Zöldségek
Néhány zöldség kiválóan pótolja a kenyeret. Zsemle és szeletelt kenyér helyett padlizsánt, nagy gombát és kaliforniai paprikát lehet használni. Az uborka és a sárgarépa kiválóan alkalmas mártogatásra kenyérrúd és búzakeksz helyett.
Előnyök:
- tápanyagokban és rostokban gazdag
- alacsony kalóriatartalmú
- gluténmentes
- alacsonyabb a szénhidráttartalom
- ízletes és kreatív
Hátrányok:
- nem ízlik a kenyér
10. Kókuszliszt és tök sütemény
Kenyérsütemény készítése kókuszliszttel és vajmogyorótökkel, édesburgonyával vagy tökkel kreatív és ízletes alternatív kenyér alternatívája a búza kenyérnek.
Előnyök:
- gluténmentes
- egyszerűen elkészíthető
- töltő
Hátrányok:
- nem kapható az üzletekben
Próbálja ki ezt a receptet a kókuszliszthez és a vajmogyoró tök süteményhez.
11. Karfiol pizza kéreg
A karfiol pizza kérge az utóbbi években népszerűvé vált. Az emberek reszelt karfiolt, tojást, sajtot és fűszereket használnak ezekhez az alapokhoz.
Előnyök:
- gluténmentes
- könnyen elkészíthető
- alacsony szénhidráttartalmú
- néhány élelmiszerbolt fagyasztott karfiol pizzalapot árul
Hátrányok:
- íze eltér a szokásos pizzakéregtől
- magában foglalja a tojásokat és a tejtermékeket, amelyek annyira alkalmatlanok a vegánok, illetve a tej- vagy tojástolerancia vagy allergiások számára
- nem helyettesíti a felszeletelt kenyeret
Próbálja ki ezt a receptet a karfiol pizza kéregéhez.
Összegzés
A búzakenyér sok kultúra és hagyomány, valamint sok ember étrendjének része. Azok számára, akiknek ki kell cserélni vagy ki akarják cserélni a búza kenyerét, számos egészséges és tápláló alternatívát választhatnak.
