Jó hír a nagy kávéfogyasztóknak
Bár a mérsékelt kávét széles körben jó egészségnek tartják, továbbra is vannak kérdések - például mi a helyzet a koffeinre érzékeny vagy nagy mennyiségű italokkal? Egy új tanulmány vizsgálja.
A kávé a földön a leggyakrabban fogyasztott italok közé tartozik.
Népszerűsége miatt az évek során rengeteg kutatást vonzott.
Végül is olyasmit kell tanulmányozni, ami olyan alaposan áthatja a társadalmat, előnyeivel és hátrányaival kapcsolatban.
A tudósok most már rengeteg bizonyítékot gyűjtöttek össze, amelyek igazolják, hogy a kávé mértékkel fogyasztva megvédhet bizonyos betegségektől, sőt meghosszabbíthatja az élettartamot.
Tanulmányok most kimutatták, hogy a mérsékelt kávéfogyasztás védelmet nyújt a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség és a Parkinson-kór ellen.
Hézagok a tudásunkban
De az eddigi eredmények néhány megválaszolatlan kérdést hagynak maguk után. Például a „mérsékelt fogyasztás” - ami általában napi 3-5 csészét jelent - a vizsgálattól függően előnyösnek tűnik, de sokan naponta hat vagy több csészét isznak.
Szóval, még mindig élvezik a kávé védőerejét?
Bizonyos embereknek genetikai eltérései is megváltoztatják a koffein metabolizmusának vagy lebontásának módját. Hogyan érinti ezeket az egyéneket? Hasonlóképpen változtat-e az őrölt, azonnali vagy a koffeinmentes kávé típusa az egészségügyi eredményeken?
Más tanulmányok megkísérelték megválaszolni a fenti kérdéseket, de mivel kevesebb ember tartozik ezekbe a kategóriákba, nehéz volt a rendelkezésre álló adatokból szilárd következtetéseket levonni.
A közelmúltban a rockville-i National Cancer Institute (NCI) és a Maryland-i Bethesda National Institute of Health (NIH) kutatói arra törekedtek, hogy választ kapjanak.
Munkájukat, amely az Egyesült Királyságban több mint félmillió ember adatait tartalmazza, ma publikálják JAMA Belgyógyászat.
Újra megnyitva a kávé kérdését
A tudósok megállapították, hogy az előrejelzések szerint a kávéfogyasztóknak kisebb volt a halálozás kockázata a nyomon követés során. Azt is megállapították, hogy ez a kockázatcsökkenés azokra az emberekre is kiterjedt, akik naponta nyolc vagy több csészét ittak.
Olyan embereket is érintett, akik a normálnál lassabban vagy gyorsabban metabolizálják a koffeint, és ez minden kávéfajtán működött (bár az előnyök kissé kevésbé voltak kifejezettek az instant kávé esetében).
Az a tény, hogy a koffeint másképp feldolgozó egyének és a koffeinmentes kávét is fogyasztók is előnyöket látnak arra utalnak, hogy a koffein nem a főszereplő ebben az előnyös kapcsolatban. A kávé több száz különböző vegyi anyagból áll, ami ezt a trükkös kódot feltörni képes.
A vegyi anyagok egy csoportja, amely a tudósok iránt érdeklődött, a polifenolok, amelyek csökkentett mennyiségben találhatók az instant kávéban. Sokkal több munkára lesz szükség annak megértéséhez, hogy miként illeszkednek a nagyobb képbe.
Az új tanulmány megfigyelési adatokon alapul, de a résztvevők nagy száma miatt a szerzők megállapítják:
"[Ezek] eredmények további bizonyítékokat szolgáltatnak arra vonatkozóan, hogy a kávéfogyasztás része lehet az egészséges étrendnek, és megnyugvást jelenthet azok számára, akik kávét isznak és élvezik."
Rendíthetetlen népszerűségével garantáltan folytatódik a kávé kutatása. A szerzők remélik, hogy a jövőbeni tanulmányok inkább arra összpontosítanak, hogy a kávé elkészítése hogyan befolyásolja az egészségügyi eredményeket.
Egyelőre úgy tűnik, szilárdan megalapozott, hogy a kávé rengeteg egészségügyi előnnyel jár.
