Milyen egészségügyi előnyei vannak a sáfránynak?
Olyan termékeket is tartalmazunk, amelyekről azt gondoljuk, hogy olvasóink számára hasznosak. Ha ezen az oldalon található linkeken keresztül vásárol, akkor kis jutalékot kaphatunk. Itt van a folyamatunk.
A sáfrány egy erős illatú és jellegzetes színű fűszer. A fűszer gazdag antioxidánsokban is, amelyek számos egészségügyi előnnyel járhatnak.
Korai bizonyítékok szerint a sáfrány fokozhatja a hangulatot, növelheti a libidót és küzdhet az oxidatív stressz ellen. A sáfrány általában biztonságos a legtöbb ember számára, és nagyon egyszerű hozzáadni az étrendhez.
Ebben a cikkben többet megtudhat a sáfrány lehetséges egészségügyi előnyeiről.
Mi az a sáfrány?
A sáfrány a Crocus sativus virág, amely a liliom unokatestvére. A sáfrány a virág megbélyegzéséből és stílusaiból származik - az úgynevezett szálakból.
A sáfrány nagyon költséges, mivel nehéz betakarítani. A gazdáknak minden virágból kézzel kell beszedniük a finom szálakat.
Ezután felmelegítik és meggyógyítják a szálakat, hogy kihozzák a sáfrány ízét. Ez a többletmunka a sáfrányt a világ egyik legdrágább fűszerévé teszi.
Előnyök
A sáfrány előnyei a következők lehetnek:
Antioxidánsok biztosítása
A sáfrányt körülvevő egészségre vonatkozó állítások többsége magas szintű specifikus antioxidánsokra vonatkozik.
Egy 2015-ös áttekintés szerint a fő aktív antioxidánsok a következők:
- krocin
- pikrocrocin
- szafranális
Egyéb vegyületek közé tartozik a kaempferol és a kroketin.
Ezek az antioxidánsok segítenek harcolni az oxidatív stressz és a testben lévő szabad gyökök ellen.
Mivel az oxidatív stressz és a szabad gyökök szerepet játszanak számos egészségügyi állapot kialakulásában, beleértve a rákot és a szívbetegségeket, az ilyen antioxidánsok segíthetnek megvédeni az ember egészségét.
Az idegrendszeri rendellenességek megelőzése
A sáfrányban található antioxidánsok szerepet játszhatnak a test védelmében az idegrendszert érintő rendellenességektől.
A 2015-ös kutatás megállapítja, hogy a sáfrányban lévő vegyületek, például a krocin, úgy tűnik, hogy csökkentik az agy gyulladását és oxidatív károsodását, ami jótékony hatásokhoz vezethet.
Egy tanulmány a folyóiratban Antioxidánsok megjegyezte, hogy a sáfrány elméletileg segíthet az Alzheimer-kór tüneteiben, mind memóriajavító tulajdonságai, mind antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatása miatt.
Az enyhe és közepesen súlyos Alzheimer-kórban szenvedőknél, akik 22 hétig sáfrányt szedtek, kognitív fejlődése hasonló volt a donepezil drogot szedőkével, és kevesebb mellékhatást is tapasztaltak.
Bár ez a korai bizonyíték a sáfrány gyógyászati használatának alátámasztására, a kutatók azt sugallták, hogy a jövőbeni klinikai kísérletek segíthetnek ezeknek az állításoknak a megerősítésében.
Feltöltő hangulat
Egyre több bizonyíték van arra is, hogy a sáfrány segíthet javítani a hangulatot, és hasznos kiegészítője lehet a depresszió kezelésének.
Egy tanulmány a Journal of Behavioral and Brain Science megállapította, hogy a sáfránykivonat növeli az agy dopaminszintjét anélkül, hogy megváltoztatná más agyi hormonok, például a szerotonin szintjét.
Más kutatások szerint 30 milligramm (mg) sáfrány naponta történő bevétele hasonló hatásokat okozhat, mint az enyhe vagy közepesen súlyos depressziót kezelő gyógyszerek, mint például az imipramin és a fluoxetin.
Bár egyesek a sáfrány kiegészítő terápiaként történő alkalmazását javasolják a hangulat javítása érdekében, még túl korai javasolni depressziós tünetek kezelésére.
A libidó elősegítése
A sáfrány emellett növelheti a nemi vágyat és a szexuális funkciókat férfiaknál és nőknél egyaránt.
A kutatók áttekintették a sáfránynak a férfi meddőségi problémáira gyakorolt hatásait, és megállapították, hogy bár pozitív hatással volt az erekciós diszfunkcióra és az általános nemi vágyra, a sperma életképességét nem változtatta meg.
Egy régebbi, 2012-es tanulmány vizsgálta azoknak a nőknek a hatásait, akik szexuális diszfunkcióról számoltak be az antidepresszáns fluoxetin szedése miatt.
Azoknak a nőknek, akik minden héten 30 mg sáfrányt szedtek 4 héten keresztül, nőtt a szexuális vágy és a hüvelyi kenés, szemben a placebót szedőkkel.
A PMS tüneteinek csökkentése
A sáfrány a premenstruációs szindróma (PMS) tüneteinek csökkentésére is képes.
A 2015-ös áttekintés szerzői a sáfrány és a PMS tüneteit vizsgálták. A 20 és 45 év közötti nőknél, akik napi 30 mg sáfrányt vettek be, kevesebb tünet jelentkezett, mint azoknál, akik placebót szedtek.
Ezenkívül azoknál a nőknél, akik 20 percen át egyszerűen szagolták a sáfrányt, alacsonyabb volt a stressz hormon kortizol szintje a rendszerben, ami szintén hozzájárulhat a PMS tüneteinek csökkenéséhez.
A fogyás elősegítése
Van néhány bizonyíték arra is, hogy a sáfrány elősegítheti a fogyást és megfékezheti az étvágyat.
Egy tanulmány a Journal of Cardiovascular and Thoracic Research megállapította, hogy a sáfrányos kivonat segítése a koszorúér-betegségben szenvedő embereknek csökkentette testtömeg-indexét (BMI), teljes zsírtömegét és derékméretét.
Azok az emberek, akik a kiegészítést szedték, csökkent étvágyat mutattak a placebo csoportban lévőkhöz képest.
Mellékhatások és kockázatok
Általában a sáfrány fogyasztása kevés kockázattal jár. A sáfránnyal történő főzés nagyszerű módja annak hozzáadásához az étrendhez, anélkül, hogy fennállna a veszélye annak, hogy ebből a fűszerből túl sokat fogyasztunk.
Naponta legfeljebb 1,5 gramm sáfrány bevitele általában biztonságos, de a túl sok elfogyasztás mérgező lehet. A kutatók 5 g-ot mérgező dózisnak tartanak.
A nagyon nagy adagok veszélyesebbek lehetnek bizonyos embercsoportok számára. Például egy tanulmány szerzői megjegyzik, hogy a terhes nőknek kerülniük kell a napi 5 g-nál nagyobb sáfránymennyiséget, mivel ez serkentően hat a méhre.
Allergiás reakciók lehetségesek. Aki sáfrány bevétele után allergiás reakció tüneteit tapasztalja, forduljon orvoshoz.
Hogyan kell használni
Az étkezés sáfránnyal való kiegészítésének egyik egyszerű módja, ha néhány szálat adunk egy csésze forró vízhez. Ez az íz legnagyobb részét a sáfrányból vonja le. Ezután a főzés végén egy ember hozzáadhatja a vizet és a sáfrányt is egy sós ételhez.
A sáfrány kiegészítőként is egyre elérhetőbb, általában porított stigmák formájában kapszulákban. Fontos, hogy olvassa el a csomagoláson található utasításokat, és beszéljen orvosával, mielőtt bármilyen új kiegészítőt bevenne.
Összegzés
A sáfrány ősi és drága gyógynövény. Néhány antioxidáns vegyületet tartalmaz, amelyek segíthetnek csökkenteni bizonyos krónikus állapotok kockázatát, amelyek összefüggésben vannak az oxidatív stresszel.
Kevés bizonyíték utal arra, hogy ezek az antioxidánsok előnyösebbek a test számára, mint azok, amelyeket az ember egyszerűen rengeteg gyümölcs és zöldség elfogyasztásával kaphat.
Bár további vizsgálatokra van szükség ezekről a hatásokról, a sáfrány néhány embernél elősegítheti a hangulat javítását, a szexuális működés fellendülését és a PMS tüneteinek csökkentését is.
Bolt a sáfrányértA sáfrány kapható fűszerként vagy kiegészítőként, vagy otthoni termesztésű hagymák formájában. Keresse őket az egészséges élelmiszerboltokban vagy az interneten:
- sáfrányszálak
- sáfrány-kiegészítők
- sáfrány izzók
