8 hét gyümölcs- és zöldségdús étrenden, a szív jobb egészségéhez kötve
Egy új tanulmány megvizsgálta a szív egészségének markerei és az étrend három típusa közötti összefüggéseket: a DASH étrendet, a gyümölcsökben és zöldségekben gazdag eltérő étrendet és a tipikus nyugati étrendet. A következtetés? A sok gyümölcsöt és zöldséget tartalmazó étrend jobb szív egészséggel jár.
Egy új megfigyelési elemzés a közelmúltban a Belgyógyászati évkönyvek bizonyítékokkal egészíti ki, hogy a gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrend hozzájárulhat a szív- és érrendszeri egészség védelméhez.
Az elemzés a magas vérnyomás leállítására vonatkozó étrendi megközelítések (DASH) vizsgálat adatai alapján merül fel, amely egy speciálisan kialakított étrend vérnyomásra gyakorolt hatásait értékeli, összehasonlítva más típusú étrendekkel.
Ezt a DASH étrendet a táplálkozás szakemberei fejlesztették ki, akik kapcsolatban álltak a Nemzeti Egészségügyi Intézettel (NIH).
Összességében a DASH diéta kedvez a gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák, alacsony zsírtartalmú tejtermékek, baromfi, hal, dió és bab bevitelének, szemben a vörös húsok és zsíros, cukros vagy sós ételek fogyasztásával.
Az étrend hatásai a szív egészségére
A jelenlegi elemzéshez a kutatók - köztük a tanulmány vezető szerzője, Dr. Stephen Juraschek, a bostoni Beth Israel Deaconess Orvosi Központ (MA) háromféle étrend hatását hasonlították össze a szív egészségének markereivel. A kipróbált étrend a DASH-diéta volt, egy másik, gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrend, valamint „tipikus amerikai étrend”.
Ez utóbbi tükrözte a tápanyag-fogyasztás szintjét, amelyet az átlagos amerikai felnőtt jelentett, míg a gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrend sok szempontból hasonló volt, de több természetes rostot tartalmazott, kevesebb harapnivalót és édességet tartalmazott.
A kutatók a véletlenszerűen kijelölt DASH vizsgálatok résztvevői csoportjának adatait vizsgálták. A jelen elemzésben résztvevők száma összesen 326 volt, és mindegyikük a fent említett három diéta egyikét követte 8 héten keresztül.
A kutatók a szív egészségével kapcsolatos három biomarker szintjét értékelték a résztvevőktől gyűjtött szérum mintákban, a vér egyik összetevőjében.
A résztvevők átlagos életkora 45,2 év volt, és egyiküknek sem volt már meglévő kardiovaszkuláris állapota.
A szérummintákat először egy 12 órás böjt után vonták össze, mielőtt a résztvevők elkezdték a diétát, majd később, a 8 hetes vizsgálati időszak végén.
A gyümölcs- és zöldségbevitel kulcsfontosságú lehet
A csapat által értékelt szérum biomarkerek a következők voltak: nagy érzékenységű szív troponin I, Nterminális pro – B típusú natriuretikus peptid és nagy érzékenységű C-reaktív fehérje.
A troponin segít szabályozni a szívizom összehúzódásait, és ennek a fehérjének a túl magas szintje jelezheti a szív károsodását.
A C-reaktív fehérje magas szintje a véráramban gyulladást jelezhet, míg a pro-B-típusú natriuretikus peptid nagyon magas szintje a szívelégtelenség markere.
A 8 hetes étrendi beavatkozások előtt és után vett szérumminták értékelése után a csapat megállapította, hogy azoknak az embereknek, akik vagy a DASH étrendet, vagy a más gyümölcs- és zöldségfélékben gazdag étrendet követték, két biomarker - troponin és pro - koncentrációja következetesen alacsonyabb volt –B-típusú natriuretikus peptid -, mint társaik, akik a tipikus amerikai étrendet követték.
A kutatók szerint ez azt jelzi, hogy ezekben a csoportokban jobb a szív egészsége. A két biomarker szintje nem különbözött azok között az emberek között, akik a növényekben gazdag étrendet követték.
A C-reaktív fehérje szintjét - amely jelezheti a gyulladás jelenlétét - a három étrend egyikének sem volt hatása.
Noha nem világos, hogy a DASH és a többi növényben gazdag étrend mely aspektusai jelenthették a szív egészségének előnyeit, a tanulmány szerzőinek van egy hipotézise. Ők írnak:
"Vizsgálatunk azt sugallja, hogy mind a DASH, mind a gyümölcs-zöldség étrendben közös táplálkozási jellemzők, beleértve, de nem kizárólagosan, a magasabb kálium-, magnézium- és rosttartalmat, okozó tényezők lehetnek."
Mindazonáltal óvatosságra intenek: „További kutatásokra van szükség annak igazolására, hogy a hasonló étrendek javíthatják-e a szívműködést felnőtteknél, akiknek már kialakult a szívelégtelenségük.”
