Milyen előnyökkel jár a dió a bélbaktériumok és az egészségi állapot szempontjából?
A dió bebizonyosodott, hogy széles körű egészségügyi előnyökkel jár - a szívünk erősítésétől a rák kockázatának csökkentéséig. Most egy új kutatás rávilágít azokra a mechanizmusokra, amelyek megmagyarázhatják ezeket az előnyöket.
Abban az esetben, ha nem tudta volna, a dió az egészségügyi előnyök valóságos kincsestára.
Gazdag antioxidáns-forrás, ez a finom snack bizonyítottan csökkenti a vastagbélrák kockázatát, csökkenti a koleszterinszintet, távol tartja a szívbetegségeket, sőt erősíti az agyunkat.
De mi az, ami miatt a dió olyan hatásos a betegség elleni küzdelemben? Az Illinois-i Egyetem kutatói az Urbana-Champaign-ban a dió ráncos héja alatt rejtett egészségügyi előnyök feltárására vállalkoztak, és eredményeiket A Journal of Nutrition.
A kutatók - Hannah Holscher, az egyetem élelmiszer-tudomány és emberi táplálkozás adjunktusának vezetésével - azt vizsgálták, hogy a dió hogyan befolyásolja a bél mikrobiotáját, vagy a bélben élő (többnyire hasznos) mikroorganizmusok billióit.
A diófélék köztudottan értékes rostforrások, az étkezési rostok pedig diverzifikálják és erősítik bélbaktériumainkat. De a tudósok eredményei túlmutatnak azon, megmutatva, hogy a dió milyen előnyökkel járhat kardiometabolikus és gyomor-bélrendszerünk egészségére nézve.
A dió növeli a hasznos metabolit szintjét
A dió titkos egészségügyi előnyeinek feltárása érdekében Holscher és munkatársai 18 résztvevőt 42 gramm dióval vagy egyáltalán nem dióval tápláltak két 3 hetes időszak alatt.
Annak tanulmányozásához, hogy a dió miként befolyásolta a mikrobiota összetételét, a kutatók a résztvevők vér- és ürülékmintáit gyűjtötték és elemezték mind a vizsgálati időszak elején, mind annak végén.
Az elemzés feltárta, hogy a dióbevitel három fő baktérium szintjét növelte: Faecalibacterium, Roseburia, és Clostridium. A kutatók elmagyarázzák, hogy ez a három baktérium a butirát nevű metabolikus mellékterméket termeli, amelyről kimutatták, hogy javítja a vastagbél egészségét.
Holscher azonban figyelmeztet, ezeket a megállapításokat azzal a figyelmeztetéssel kell megfogalmazni, hogy a butirát szintjét ebben a vizsgálatban valóban nem mérték. "[S] o" - mondja - nem mondhatjuk ezt csak azért, mert ezek a mikrobák megnövelték a butirát mennyiségét. Még mindig meg kell válaszolnunk ezt a kérdést.
Ezt folytatja Faecalibacterium „Állatokon is kimutatták a gyulladás csökkentését. A nagyobb mennyiségű állatok inzulinérzékenysége is jobb. ” A Faecalibacterium probiotikus baktérium is lehet - javasolja Holscher.
A dió csökkentheti a rákkeltő epesavakat
A tanulmány azt is feltárta, hogy a diófogyasztóknál csökkent az úgynevezett másodlagos epesavak száma.
Míg az epesavak normális vegyületek, amelyek segítik a lipidek, a koleszterin és egyes vitaminok felszívódását a gyomor-bél traktusban, néhányuk mérgezőnek bizonyult.
Az epesavak lehetnek primer vagy másodlagosak, és utóbbiakról azt javasolják, hogy hozzájáruljanak a vastagbélrák kialakulásához.
"Kimutatták, hogy a másodlagos epesavak magasabbak azokban az egyénekben, akiknél magasabb a vastagbélrák aránya" - mondja Holscher.
„A másodlagos epesavak károsak lehetnek a gyomor-bél traktus sejtjeire, és a mikrobák teszik ezeket a másodlagos epesavakat. Ha csökkenteni tudjuk a másodlagos epesavakat a bélben, ez az emberi egészséget is segítheti. "
Holscher elmagyarázza, hogy az a mód, ahogy a mikrobák elnyelik és feldolgozzák a dióból származó energiát, kulcsot jelenthet abban, hogy a dió milyen hatással van egészségünkre.
A dió bélmikrobák által elnyelt energiája
"Amikor számításokat végez annak meghatározására, hogy mennyi energiát jósoltunk előre a dió elfogyasztásakor, az nem állt összhangban az elnyelt energiával" - jegyzi meg Holscher. "Valójában csak a dió energiájának körülbelül 80 százalékát veszi fel, amelyet a címkék mondanak."
„Ez azt jelenti, hogy a mikrobák hozzáférnek a kalória további 20 százalékához, valamint a bennük maradt zsírokhoz és rostokhoz, és akkor mi történik? Pozitív vagy negatív egészségügyi eredményt hoz?
"Vizsgálatunk kezdeti eredményeket szolgáltat, amelyek arra utalnak, hogy a mikrobák és az emésztetlen dió komponensek kölcsönhatásai pozitív eredményeket hoznak."
Hannah Holscher
Ugyanakkor azt tanácsolja: "Több kutatásra van szükségünk annak érdekében, hogy megvizsgáljuk a további mikrobiális metabolitokat és azt, hogy ezek miként befolyásolják az egészségügyi eredményeket, ahelyett, hogy csak a mikrobiómában bekövetkező változásokat jellemeznénk."
