Egy természetes pigment segíthet csökkenteni a kardiovaszkuláris kockázatot
Új bizonyítékok szerint az antocianin - a különféle gyümölcsökben és zöldségekben található pigment - segíthet csökkenteni a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, ha nagy mennyiségben fogyasztják.
A szív- és érrendszeri betegségek sok ember egészségi állapotát befolyásolják. Csak az Egyesült Államokban körülbelül 84 millió embernek van valamilyen típusú szív- és érrendszeri problémája.
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint a szív- és érrendszeri betegségek „a halálozás első számú okai világszerte”, és a szív- és érrendszeri kockázat csökkentésének egyik kulcsfontosságú stratégiája az egészséges táplálkozás ösztönzése.
A rengeteg gyümölcsnek és zöldségnek étrendi kell, hogy legyen, amikor a szív és az erek egészségéről gondoskodni kell, mivel ezek az ételek alapvető tápanyagokkal vannak tele.
Néhány speciális gyümölcs és zöldség azonban segíthet a szív- és érrendszeri betegségek távol tartásában. Ez az, amit egy új, szisztematikus áttekintés szerzői bemutattak a folyóiratban Kritikus vélemények az élelmiszer-tudományban és a táplálkozásban megállapították.
A nyomozók - a Northumbria Egyetemen, Newcastle-upon-Tyne-ben (Egyesült Királyság) - az antocianinok előnyös tulajdonságait vizsgálták, amelyek természetes pigmentek, amelyek sok gyümölcsöt és zöldséget vöröses, lilás vagy kékes színnel kölcsönöznek.
Egyes magas antocianin tartalmú gyümölcsök közé tartoznak az acai bogyók, a szeder, a málna, az áfonya, a meggy és a szőlő. A padlizsán, néhány édesburgonya és a vörös káposzta is tartalmazza ezt a pigmentet.
Az antocianinok a flavonoidok egy csoportja is, amelyek természetes antioxidánsok, amelyek sejtszinten hatnak, és védőhatással bírnak a sejtek degenerációja ellen.
Lényegesen alacsonyabb a kardiovaszkuláris kockázat
A kutatók 19 prospektív kohorszvizsgálatot azonosítottak és elemeztek, amelyek az antocianinok hatását vizsgálták a szív és a keringési rendszer egészségére.
Összességében ezek a tanulmányok több mint 602 000 egyénről gyűjtött adatokat mutattak be az Egyesült Államokból, Európából és Ausztráliából, és szerzőik 4 és 41 év közötti időszakon keresztül figyelték a résztvevőket.
Az új áttekintésben a csapat arra összpontosított, hogy az étrendi antocianinbevitel összehasonlítva a szívbetegségek és a szív- és érrendszeri események előfordulásával, beleértve a stroke-ot, a szívrohamokat és a szívbetegségekkel összefüggő okok miatti halált.
Megállapították, hogy azoknál az egyéneknél, akiknél a legmagasabb az antocianin-bevitel, 9% -kal alacsonyabb a szívkoszorúér-betegség kialakulásának kockázata, és 8% -kal alacsonyabb a szívbetegségek miatti halálozás kockázata, összehasonlítva azokkal a kortársakkal, akik a legkevesebb antocianin-forrást integrálták étrendjükbe.
"Elemzésünk az étrendi antocianinbevitel és a szív- és érrendszeri betegségek kockázata közötti összefüggés legnagyobb és legátfogóbb értékelése" - jegyzi meg a tanulmány társszerzője, Prof. Glyn Howatson, a Northumbria Egyetem Sporttornák és Rehabilitáció Tanszékének munkatársa.
"Az elmúlt években egyre több a bizonyíték arra, hogy ezek a természetes növényi vegyületek különösen értékesek lehetnek a szív- és érrendszeri egészség elősegítésében" - teszi hozzá.
A kutatók ugyanakkor arra is figyelmeztetnek, hogy azok az előnyök, amelyeket az antocianinok látszólag nyújtanak, nem feltétlenül vonatkoznak a populációkra. Ennek az az oka, hogy amikor a tudósok megpróbálták megkülönböztetni a pigment és a kardiovaszkuláris kockázat közötti összefüggéseket az elhelyezkedés alapján, észrevették, hogy az asszociáció csak az USA-ban székhellyel rendelkező csoportok számára maradt jelentős.
Így a kutatók azt sugallják, hogy az antocianinok különösen relevánsak lehetnek a szív- és érrendszeri egészség szempontjából az észak-amerikai táplálkozási szokások összefüggésében.
A szerzők ezt az áttekintést pénzügyi támogatásban részesítették a Cherry Marketing Institute-tól, egy nonprofit szervezettől, amelyet amerikai székhelyű tortásgyümölcs-termelők és -feldolgozók finanszíroztak.
