Keto diéta: A „csalónap” visszavonhatja az előnyöket és károsíthatja az ereket
Új kutatások azt mutatják, hogy azoknak az embereknek, akik fogyókúrát vagy cukorbetegség kezelésére keto diétát követnek, kerülniük kell a vércukorszint hirtelen emelkedését.
A diéták fegyelmet igényelnek, és az embereknek nem mindig könnyű követni őket anélkül, hogy belemerülnének egy „csalónapba”. Lehet, hogy egy nap hosszú távon nem jelent nagy változást, de a kanadai Okanagan-i Brit Kolumbiai Egyetem (UBCO) nemrégiben végzett tanulmánya kimutatta, hogy amikor a keto étrendről van szó, egyetlen adag szénhidrát veszélyes lehet. mellékhatások.
A keto diéta célja, hogy a szervezet több kalóriát nyújtson fehérjéből és zsírból, kevesebbet pedig szénhidrátból. Az arányok az egyén testtömegétől és aktivitási szintjétől függenek, de általában a következő tartományokban maradnak: a zsírból származó kalória 60–75 százaléka, a fehérje 15–30 százaléka, a szénhidrát pedig 5–10 százaléka.
Amikor a test kevesebb, mint 50 gramm szénhidrátot kap naponta, elfogy az előnyben részesített tüzelőanyag-forrása - a glükóz -, és ez a diéta kezdete után 3-4 nappal megtörténik. Ezen a ponton a test elkezdi lebontani a fehérjét és a zsírt, hogy energiát nyerjen. Ezt az anyagcsere-folyamatot ketózisnak nevezik.
Keto diéta fogyás és cukorbetegség ellen
Az emberek gyakran használják a keto diétát fogyás céljából, de ez a módszer segíthet bizonyos egészségügyi állapotok kezelésében is, beleértve a cukorbetegséget is. Tanulmányok kimutatták, hogy a keto diéta segíthet az éhség visszaszorításában és a testsúly csökkentésében, és csökkentheti a cukorbetegek vércukorszintjét.
"A ketogén - vagy keto - étrend nagyon elterjedt a fogyás vagy az olyan betegségek kezelésére, mint a 2-es típusú cukorbetegség" - mondja Jonathan Little, a közelmúltbeli tanulmány vezető szerzője és az UBCO Egészségügyi és Testmozgástudományi Karának docense.
Little elmagyarázza, hogy a ketózis során a test kémia megváltozik. Az a folyamat, amelyben a test agresszívan kezdi égetni a zsírraktárait, hogy energiát nyerjen, jelentős súlycsökkenéshez és a betegségek, például a 2-es típusú cukorbetegség tüneteinek javulásához vezethet.
Egy adag glükóz hatása
Gyakran előfordul, hogy az emberek „csalónapokat” vesznek igénybe, ezért az UCBO kutatói tudni akarták, mi történik, amikor az emberek újra bevisznek egy adag glükózt a szervezetbe. A vizsgálat gyulladásos reakciókat vagy csökkent vércukor toleranciát keresett.
"Mivel a csökkent glükóz tolerancia és a vércukorszint emelkedése a szív- és érrendszeri betegségek megnövekedett kockázatával jár, célszerű volt megvizsgálni, hogy mi történt az erekben egy cukorütés után" - mondja Cody Durrer, a tanulmány első szerzője és doktorandusz az UBCO-nál.
Kilenc egészséges fiatal férfi vett részt ebben a tanulmányban, amely megjelenik a folyóiratban Tápanyagok. A kutatók arra kérték őket, hogy kövessenek egy 7 napos magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrendet, amely hasonló a keto étrendhez, 70 százalék zsírból, 10 százalék szénhidrátból és 20 százalék fehérjéből áll. A diéta előtt és után 75 gramm glükóz-italt is el kellett fogyasztaniuk.
A gyulladásos és a vércukorszinttel kapcsolatos aggályokat azonban nem a kutatók fedezték fel.
"Amit helyette találtunk, azok a vér biomarkerei voltak, ami arra utal, hogy az érfalakat károsította a hirtelen glükózszint emelkedése" - folytatja Durrer.
Az eredmények riasztóak voltak, mert annak ellenére, hogy a résztvevők mind fiatal férfiak voltak, az erek állapota a glükózital elfogyasztása után inkább hasonló volt a rossz szív- és érrendszeri egészséggel rendelkezőkéhez.
Little elmagyarázza, hogy az erek károsodása a szervezet saját metabolikus reakciójának köszönhető a vércukorszint emelkedésére, amely az erek sejtjeinek halálához vezethet.
A kutatók arra figyelmeztettek, hogy a tanulmány csak kilenc embert vett fel, és az eredmények igazolásához további munkára van szükség. Ez azonban továbbra is aggasztó kérdésekre mutat - javasolja a vezető szerző.
"Aggodalmam az, hogy a keto diétát folytató emberek közül sokan - legyen szó fogyásról, 2-es típusú cukorbetegség kezeléséről vagy valamilyen más egészségügyi okról - feloldhatja az ereikre gyakorolt pozitív hatásokat, ha hirtelen robbantják őket glükózzal - vonja le a következtetést Little.
Ezeknek a megállapításoknak meg kell adniuk a keto étrend szüneteltetéseit, amikor „csalónapot” fontolgatnak.
Az adatok azt sugallják, hogy a keto diéta nem az, amit az embereknek a hét 6 napján meg kell tenniük, és szabadnapot kell venniük. Ez a szempont különösen fontos azok számára, akiknél nagyobb a szív- és érrendszeri betegségek kockázata.
