A szója alapú étrend segíthet megerősíteni a csontokat
Egy új tanulmány azt vizsgálta, hogy az étkezési szója milyen hatással van a posztmenopauzás nők csonterősségére. A szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy a nagyobb szója fogyasztása minden korosztályú nőknél valóban megerősítheti a csontokat.
A posztmenopauzás nőknél gyakori csontsűrűség és erő csökkenése óriási aggodalomra ad okot.
A nők életkorával az oszteoporózis, a csökkent aktivitási szint és a súlygyarapodás együttesen csökkenti a csontok egészségét és negatívan befolyásolja az anyagcserét.
A csontritkulás és a csontgyengeség növeli a törések kockázatát, amelyek aztán még nagyobb inaktivitáshoz és súlygyarapodáshoz vezetnek, ami tovább súlyosbítja a kérdést.
Amint a lakosság átlagosan idősebbé és nehezebbé válik, a csontok egészsége az orvostudomány egyik fontos területe.
A közelmúltban a kolumbiai Missouri Egyetem kutatói arra vállalkoztak, hogy teszteljék, hogyan befolyásolhatják a női étrend megváltoztatása a csontok ellenálló képességét. Különösen a szójaalapú fehérjék hatása érdekelte őket.
A szója és a csont szilárdsága
Vizsgálatához a tudósok úgynevezett alacsony kapacitású futó patkányokat használtak, amelyek alacsony kondícióval rendelkeznek. A tanulmány társszerzője, Victoria Vieira-Potter elmagyarázza, miért választották ezt a modellt.
"Korábbi kutatások kimutatták - mondja -, hogy ezek a patkányok jó modellek, mivel az átlagos amerikai nők viszonylag inaktívak a menopauza előtt és különösen utána."
A kutatók a menopauza utánzása érdekében a patkányok felének petefészkeit műtéti úton távolították el. Most közzétették eredményeiket a folyóiratban Csontjelentések.
A tudósok a patkányok felét szója alapú étrenddel, a többi állat kukorica alapú táplálékkal etették. Mindkét étrend azonos mennyiségű kalóriát tartalmazott. A 30 hetes vizsgálat időtartama alatt hetente lemérték a patkányokat.
Ezután a csapat vérmintákat vett, tesztelte a csont szilárdságát és értékelte a testösszetételt az EchoMRI segítségével, egy képalkotó módszerrel, amely pontosan meg tudja mérni a testzsír és a víz tömegét az élő állatokban.
A vérből értékelték a csontképződés és a csontreszorpció markereit, amely folyamat során a csontok lebomlanak és az ásványi anyagok felszabadulnak a vérbe. A reszorpció és a képződés markereit együttesen csontforgalmi markerekként ismerjük.
A tudósok megvizsgálták az állatok csontjainak mikroszkópos szerkezetét, és mechanikusan is töréspontig tesztelték őket.
Jelentős javulás a csont szilárdságában
Az elemzés azt mutatta, hogy bár a forgalomjelzők nem változtak szignifikánsan, a szójával etetett patkányok lábcsontjai erősebbek voltak, mint a kukoricalapú étrendet fogyasztó patkányok csontjai.
"Lényegében ez a tanulmány kimutatta, hogy a nők javíthatják a csontok szilárdságát, ha néhány szójaalapú teljes ételt adnak étrendjükhöz."
A tanulmány vezető szerzője, Prof. Pamela Hinton
Prof. Hinton folytatja: „Eredményeink azt sugallják, hogy a nőknek nem is kell annyi szóját enniük, mint amennyi a tipikus ázsiai étrendben megtalálható, de tofu vagy más szója, például vegetáriánus étrendben található ételek hozzáadása hozzájárulhat a csontok megerősítéséhez . ”
A tanulmány azt is kimutatta, hogy a szójaalapú csonterősség javulása patkányokban és petefészkekben történt; a szerzők azt írják, hogy a szója mindkét patkánycsoportban „jelentősen javította az egész csont erejét és merevségét”. Más szavakkal, még a „menopauza utáni” patkányok csontjai is profitáltak az étrend változásából.
Hinton professzor következtetése szerint: „Az eredmények azt sugallják, hogy minden nő javulhat a csontok szilárdságán, ha néhány szójaalapú teljes ételt, például tofut és szójatejet ad hozzá étrendjéhez. Hiszünk abban is, hogy a szója alapú étrend javíthatja a posztmenopauzás nők metabolikus működését. ”
Az eredmények érdekesek és további vizsgálatokat érdemelnek. A következő lépés az a molekuláris mechanizmusok megértése lesz, amelyek a megnövekedett szójabevitel előnyeit megalapozzák.
Amint a csapat részletesebben megérti a folyamatot, lehetséges, hogy kiaknázza az érintett reakciókat, és megtalálja a módját annak, hogy még nagyobb előnyökkel járjon a csont szilárdsága.
